當(dāng)歸蛋食用價值

1、補(bǔ)血調(diào)經(jīng)

當(dāng)歸蛋既能補(bǔ)血活血，又能調(diào)經(jīng)，還可以補(bǔ)充能量，是婦科之圣藥，常用于治療女性血虛或血虛導(dǎo)致的月經(jīng)不調(diào)、痛經(jīng)、經(jīng)閉等癥狀。

2、散寒止痛

當(dāng)歸蛋能散寒止痛，治療跌打損傷、風(fēng)濕痹阻的疼痛證，用于冠心病、心絞痛、血栓閉塞性脈管炎等，可取得一定療效。

3、保護(hù)肝臟

當(dāng)歸蛋中的當(dāng)歸對慢性肝損害有一定減輕纖維化和促進(jìn)肝細(xì)胞功能恢復(fù)作用。雞蛋中的蛋白質(zhì)對肝臟組織損傷有修復(fù)作用，雞蛋蛋黃中的卵磷脂可促進(jìn)肝細(xì)胞的再生，還可提高人體血漿蛋白量，增強(qiáng)肌體的代謝功能和免疫功能。

當(dāng)歸蛋制作方法

用料：當(dāng)歸15克、川芎3克、黑豆20克、花生50克、龍眼20克

做法：

1、用清水清洗藥材；

2、將藥材和雞蛋放入燉鍋中用大火燉開；

3、大火燉開后轉(zhuǎn)小火燉40分鐘就可以了；

4、龍眼在最后20分鐘放入；

5、燉的過程中、在雞蛋熟后、撈出、去殼、在放入一起燉；

6、吃的時候放少許的紅糖、這樣味道就會太苦。

當(dāng)歸蛋制作須知

1、煮雞蛋時候，放少許鹽，可防止雞蛋破裂時蛋清流出。

2、煮熟后，往雞蛋上刺一些小孔，當(dāng)歸液更容易滲透到雞蛋。

3、一定要有耐心的煮，從三碗水煮到一碗水，當(dāng)歸里面的精華就被熬出來了。