秋葵煎雞蛋食用價值

秋葵炒雞蛋有滋陰補氣、潤腸通便的功效，秋葵是一種營養(yǎng)價值較高的蔬菜，具有改善便秘，延緩機體衰老，幫助減重，增加機體耐力，改善疲勞等作用。秋葵對于機體最主要的作用是潤腸通便，改善便秘。由于秋葵中所含的果膠可以吸水膨脹，同時軟化糞便，膳食纖維可以促進胃腸道蠕動，增加消化，從而達到改善便秘的效果。秋葵中所富含的黃酮類物質(zhì)，可以清除體內(nèi)多余自由基，起到延緩衰老的作用，秋葵中的抗氧化物酶也具有保護皮膚、去除色斑、延緩衰老的作用。雞蛋是人類最好的營養(yǎng)來源之一，雞蛋中含有大量的維生素和礦物質(zhì)以及優(yōu)質(zhì)蛋白，蛋黃含有卵磷脂等，這些營養(yǎng)素有助于增進神經(jīng)系統(tǒng)的功能，可增強記憶，有助于防止老年人記憶力衰退。

秋葵煎雞蛋制作方法

用料：雞蛋、秋葵、食用油、醬油、鹽、生粉

做法：

1、秋葵用開水燙一下，變色即可撈起，用涼水泡一下，切小備用；

2、蛋跟切好的秋葵拌一下，醬油、鹽、生粉調(diào)味下煎；

3、在煎了一面的情況下，拿一大盆子直接把鍋翻倒盆子，再翻倒回鍋里就完整的翻面了。

秋葵煎雞蛋食用須知

秋葵屬寒性食物，對于脾胃虛寒的人群謹慎食用；秋葵的含鉀量也較高，腎病患者食用不能過量。