大五棱山楂的營養(yǎng)價值

成份分析據(jù)食品科研部門分析，山楂營養(yǎng)成份豐富，含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、硫磺素、核黃素、尼克酸、山楂酸、檸檬酸、維生素丙等成份，其中每百克果實中，含鈣85毫克，占各種果品中的第一位；丙種維生素的含量比蘋果多17倍以上，號稱“北方珍品”。

大五棱山楂的食用價值

山楂果實味酸稍甜，適于鮮食，因果內(nèi)含有紅色素和果膠等物質(zhì)，更適于加工成山楂片、山楂糕、糖果、蜜餞、冰糖葫蘆、山楂醬、罐頭、果脯、果丹皮、山楂汁、山楂飲料、山楂酒等。

大五棱山楂的藥用價值

山楂的藥用價值很高。據(jù)藥理分析，山楂含有三貼類、解脂酶、黃酮類化合物和皮苷等藥物成分，有助于促進膽固醇轉(zhuǎn)化、降低備脂的功能；又是擴氣管、促進氣管纖毛運動、化痰平喘的良好果品。

大五棱山楂的園林價值

大五棱山楂的樹冠整齊，花葉并茂，果實紅可愛，多用分株嫁接等法繁殖，為很好的四季綠化樹種。除果園大面積栽植外，公園、路旁、庭院都可栽植。

大五棱山楂和超金星的區(qū)別

大五棱山楂和超金星都是比較好的山楂品種，兩者有些區(qū)別：

1、大五棱山楂

大五棱山楂屬于大果品種，單果重量在24.3克左右，最大果實可達到31.6克，呈長圓形，萼部較膨大，與紅星蘋果比較相似。

2、超金星山楂

超金星產(chǎn)于山東臨沂和福山地區(qū)，一般多用于制作富產(chǎn)品，果實比較大，一般72-82個就達一公斤中，其糖度含量在11%左右，酸度含量在4%，屬于優(yōu)。