白灼花螺的介紹

白灼花螺是一道做法簡(jiǎn)單的海鮮家常菜，花螺即方斑東風(fēng)螺簡(jiǎn)稱東風(fēng)螺，俗稱花螺，隸屬腹足綱、新腹足目、蛾螺科、東風(fēng)螺屬。

白灼花螺的做法

食材：

花螺500克、蔥兩顆、姜一塊、黃酒2茶匙。

做法：

1、把所有材料準(zhǔn)備好?；菹锤蓛簦r干水。蔥洗凈，切段備用。姜去皮，切片備用。

2、鍋洗凈后放在爐上烘干水份，熱鍋后下油。

3、熱油后放進(jìn)切好的蔥段和姜片，并倒入黃酒，加水適量的清水。

4、蓋上鍋蓋，大火把水煮開后倒入花螺，并蓋上鍋蓋，大火煮開后，約再煮3分鐘左右即可。

5、倒出裝碟，配上喜歡的醮料。

白灼花螺冷水還是熱水煮

白灼花螺應(yīng)該冷水下鍋，滾水下鍋，容易黏殼，螺肉發(fā)硬。

白灼花螺煮幾分鐘

白灼花螺一般要煮8-12分鐘比較好，加水用大火燒開后放花螺，保持大火，看到螺肉顆顆凸出來就差不多了。