八寶菜食用價值

八寶菜中的有機(jī)酸及其鹽被人體消化后能生成堿性的礦物質(zhì)，可調(diào)節(jié)人體內(nèi)的酸堿平衡，防止血液的酸性偏高，還具有清口解膩、增進(jìn)食欲的功效。

八寶菜制作方法

用料：豆腐干、千張、胡蘿卜、雪里紅，泡發(fā)木耳、香菇、黃花菜、海帶、蔥、姜、大蒜、青蒜、油、鹽、生抽

做法：

1、將紅、白豆腐干、千張、木耳、香菇、海帶切成細(xì)絲，黃花菜撕成絲。

2、胡蘿卜最好是擦成細(xì)絲，涼干，也可直接切細(xì)絲。

3、蔥、姜、大蒜和青蒜切碎備用。

4、鍋中倒油，油熱先下蔥，接著下豆制品紅、白豆腐干和千張翻抄。

5、炒變色，加鹽和生抽調(diào)味，盛出備用。

6、鍋中倒油，油熱下香菇、海帶和黃花菜，炒變色，加鹽調(diào)味，盛出備用。

7、鍋中倒油，油熱先下蔥，接著下胡蘿卜，炒變色，加鹽調(diào)味，加點水蓋鍋燜軟，盛出備用。

8、鍋中倒油，油熱下蔥、姜和蒜炸鍋。

9、接著下雪里紅，加糖調(diào)味。

10、再將木耳倒下去翻炒。

11、最后將前面炒好的菜全部倒入鍋中炒均，關(guān)火。

12、等到鍋中的菜不太熱時拌入青蒜。

八寶菜食用須知

八寶菜一般人群都是可以食用的，不過由于八寶菜是經(jīng)過醬制的，里面所含有的鹽分比較高，所以老年人、高血壓患者、患有腎病等人群最好少吃八寶菜。