化州大月餅歷史

據(jù)明清時期出版的《高州府志》和張氏族譜記載：“廣之月”大月餅源于我國南朝的梁、陳時代。迄今已有1400多年的悠久歷史，它自古以來就是化州乃至廣東粵西地區(qū)的著名小吃，是化州人民引以為豪的地道特產(chǎn)。

化州大月餅怎么樣？化州大月餅色香味美，乃化州所獨有。從外觀上說，其色澤金黃，形似明月；從口感上講，其皮脆餡香，味美無比。1400多年來，以其傳統(tǒng)的制作技藝和獨特的口感風(fēng)味而飲譽廣東，不斷發(fā)展壯大，成為了月餅行業(yè)赫赫有名的著名品牌，深受消費者的青睞和贊譽。大月餅制作技藝歷史悠久，源遠流長，具有相當(dāng)高的民俗學(xué)研究價值，既是化州飲食文化的重要標(biāo)志，又是研究粵西地域文化、烹飪技藝的寶貴資料。