水果豆花是哪里的

水果豆花是貴州貴陽很受歡迎的小吃，尤其適合酷熱的夏天，真的是超級解暑氣。貴陽水果豆花是用豆花打底，以水果來點(diǎn)綴，用椰汁來填充的水果豆花，冰冰涼涼，入口柔滑冰涼。

水果豆花熱量高嗎

水果豆花熱量還是比較高的，大約為313大卡/100克，如果在減肥期間盡量少吃或不吃。

水果豆花的豆花怎么做

1、準(zhǔn)備100克黃豆，挑揀一下，把質(zhì)量不好的挑出來，用清水沖洗干凈，再放入碗中加清水浸泡12個小時，冬天泡的時間要長一些，夏天可以泡8個小時，讓黃豆充分吸水，用手能輕松捏碎就可以了。

2、制作豆花，家里需要有豆?jié){機(jī)或破壁機(jī)，現(xiàn)在估計家家戶戶都有吧，有石磨也行。把泡軟的黃豆倒進(jìn)豆?jié){機(jī)里，加入1000克清水，蓋上豆?jié){機(jī)，啟動豆?jié){程序，打成細(xì)膩的豆?jié){。

3、準(zhǔn)備一個裝豆花的容器，倒入一包葡萄糖酸-δ-內(nèi)酯，加一小勺清水，用筷子攪拌均勻。

4、打好的豆?jié){，把蓋子打開，晾至85℃左右，也就是2分鐘左右，如果經(jīng)常想做豆花，可以買一個溫度計，更加方便。

5、把晾好的豆?jié){從上往下，沖進(jìn)裝內(nèi)酯的容器里，然后用勺子攪拌均勻，并撇掉表面的浮沫。

6、用蓋子把容器蓋起來，等待20分鐘，內(nèi)酯會讓豆?jié){中的蛋白質(zhì)凝固，豆花就做好了。