爆炒螺螄食用價(jià)值

爆炒螺螄中含有蛋白質(zhì)，脂肪，鈣，銅，鐵等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)成分，有利于人體健康的需要，能增強(qiáng)人體的體質(zhì)，提高機(jī)體免疫力和抗病能力。經(jīng)常適量的食用爆炒螺螄，能幫助人體補(bǔ)鈣，促進(jìn)骨骼的發(fā)育，預(yù)防骨質(zhì)疏松的發(fā)生。爆炒螺螄能為人體補(bǔ)充蛋白質(zhì)，維持鉀鈉的平衡，消除水腫，還能調(diào)節(jié)人體的血壓，緩解貧血，有利于青少年的生長(zhǎng)發(fā)育等等。

爆炒螺螄制作方法

用料：新鮮螺螄、毛豆、玉米、臘腸、大蔥、姜、胡蘿卜、食用油、鹽、料酒、生抽、白糖、雞精

做法：

1、螺螄清養(yǎng)干凈，剪去螺尾。

2、大蒜切末，姜切片，臘腸，胡蘿卜切丁備用，毛豆去皮。

3、毛豆，胡蘿卜，玉米焯水撈出。

4、坐鍋熱油，下蒜末，姜片炒出香味，倒入臘腸丁翻炒兩分鐘。

5、接著下入螺螄翻炒兩分鐘，后把蔬菜丁倒入，加生抽，料酒，鹽，白糖翻炒。

6、最后，注入少許清水燜煮三分鐘，撒入雞精就可以出鍋了。

爆炒螺螄制作須知

1、螺螄的尾部含有雜質(zhì)，一般買(mǎi)來(lái)的都會(huì)剪，沒(méi)有剪的需要自己剪掉。

2、喜歡吃辣的朋友可以多加一些郫縣豆瓣醬和火鍋底料，胃口根據(jù)自己的喜好來(lái)調(diào)制。

3、炒制時(shí)倒入半瓶啤酒，去腥增香，有麥芽的香氣味道好。