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嵐山扇貝

#扇貝# 0 0
嵐山扇貝是山東日照嵐山的特色海產(chǎn)品,以櫛孔扇貝為主,人工育苗和養(yǎng)殖歷史悠久,因生成時間長、肉質(zhì)勁道、鮮度高、口感好而著稱。據(jù)了解,嵐山扇貝主要生活在低潮線以下,水流較急,鹽度較高,透明度較大的石礁或有貝殼砂礫的硬質(zhì)海底,因水質(zhì)優(yōu)良,出產(chǎn)的扇貝不僅味道鮮美,而且營養(yǎng)豐富,平均含有肝糖5.43%,還含有已氨酸、琥珀酸。目前,嵐山扇貝生產(chǎn)的鮮干制品暢銷日本、韓國、臺灣、香港等國家和地區(qū)。
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嵐山扇貝地域產(chǎn)地

嵐山扇貝是山東日照嵐山的特色海產(chǎn)品。

嵐山扇貝品質(zhì)特點

味道鮮美,而且營養(yǎng)豐富,平均含有肝糖5.43%,還含有已氨酸、琥珀酸。

嵐山扇貝的品種種類

海灣扇貝和櫛孔扇貝。

嵐山扇貝食用方法

直接清蒸,是最能保留口感和鮮美原味的吃法。

吃的技巧:開口小的扇貝,可以用小刀在貝殼邊緣撬一下,然后用小刀沿扇貝丁底部割一下,就可以將整個扇貝肉取出來啦。

扇貝丁的肉質(zhì)鮮美,營養(yǎng)豐富。扇貝裙邊也可以涼拌或爆炒著吃,但裙邊藏垢較多,盡量不要生吃。扇貝黑色的部分是扇貝的內(nèi)臟建議去掉,不要食用。

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