普洱茶排骨湯食用價值

1、補充鈣質(zhì)

普洱茶排骨湯含大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘連蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質(zhì)，促進幼兒骨骼發(fā)育，緩解老年人骨質(zhì)疏松。

2、改善貧血

普洱茶排骨湯可提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。

3、滋養(yǎng)脾胃

普洱茶排骨湯可以滋養(yǎng)脾胃，合理食用普洱茶排骨湯，可以保健脾胃功能。

4、減肥消脂

普洱茶排骨湯中的麴菌含有微量脂肪分解酵的脂肪酶，這對脂肪分解具有效用，常食用可以去脂解油膩、促進膽固醇的排泄，具備健康減肥的功效。

普洱茶排骨湯制作方法

用料：豬排骨、普洱、枸杞、黃酒、雞精、鹽

做法：

1、首先將排骨洗凈，砍件。

2、冷水氽肉，將排骨放入冷水中并倒入適量黃酒用以去除肉腥，猛火煮沸。

3、將排骨撈出備用，肉香四溢。

4、在茶壺中放入適量普洱茶，沖泡出茶湯倒入砂鍋，再將已去腥的排骨放入鍋中。

5、大火煮沸，蓋上鍋蓋轉(zhuǎn)小火燉煮四十分鐘。

6、揭開鍋蓋后放入適量枸杞。

7、最后加入少許雞粉提鮮，少許鹽入味，稍煮片刻，一鍋清香四溢的“普洱茶排骨湯”就可出鍋品嘗了。