絲瓜綠茶湯食用價值

絲瓜綠茶湯具有清熱降火、通絡(luò)、消滯減肥、防壞血病的作用。絲瓜中含有豐富的多種營養(yǎng)元素，其中特別是能防止皮膚老化的B族維生素，增白皮膚的維生素C最多，能保護(hù)皮膚、消除斑塊，使皮膚潔白、細(xì)嫩，是不可多得的美容佳品。另外絲瓜所含各類營養(yǎng)在瓜類食物中較高，其中的皂甙類物質(zhì)、絲瓜苦味質(zhì)、黏液質(zhì)、木膠、瓜氨酸、木聚糖和干擾素等特殊物質(zhì)具有抗病毒、抗過敏等特殊作用。

絲瓜綠茶湯制作方法

用料：絲瓜150克，綠茶10克，姜絲、鹽、香油各少許。

做法：

1、綠茶裝進(jìn)紗布中，縫成茶葉包；絲瓜刮凈綠皮，洗凈，切成滾刀塊。

2、湯鍋置火上，放入茶葉包，加適量清水，大火燒開后轉(zhuǎn)小火煮15分鐘。

3、在鍋中下入絲瓜塊煮至斷生，取出茶葉包，加鹽調(diào)味，淋上香油，撒上姜絲即可。

絲瓜選購技巧

線絲瓜細(xì)而長，購買時應(yīng)挑選瓜形挺直，大小適中，表面無皺，水嫩飽滿，皮色翠綠，不蔫不傷者為好。如果賣絲瓜老板答應(yīng)，還可以掰斷絲瓜頭，放在嘴里嘗一嘗，一嘗就知道苦或者不苦啦。