龍井茶粥食用價值

龍井茶中主要含有茶多酚，茶多酚可以降低血膽固醇，抑制動脈硬化。常吃龍井茶粥可以硬化血管，降血脂等；茶多酚能阻斷亞硝胺在人體內(nèi)合成，而茶水煮飯可以有效的防止亞硝胺形成，從而達到防治消化道腫瘤的手段。除此之外，龍井茶中的單酸檸有抑制氧化脂質(zhì)生成的作用，能有效地防止中風。

龍井茶粥制作方法

用料：龍井茶、大米、小米、清水

做法：

1、將大米與小米用冷水浸泡半小時，讓米粒脹開。

2、用開水下鍋，放入大米小米開始煮粥，順時針攪拌。

3、倒入沏過的西湖龍井茶茶，與粥底攪拌均勻即可。

龍井茶粥做法秘訣

1、西湖龍井茶茶需要沏過1-2壺茶，保證茶葉沒有苦味。

2、調(diào)入香油，能讓茶香揮發(fā)更濃郁，使粥色鮮亮，入口鮮滑。

3、粥底由大米與小米等4種米組成，根據(jù)一定比例配制，預(yù)先用文火煲4-6小時。

4、煲粥時，要順時針不停地攪拌，以使粥達到黏稠的效果。