油炸雀舌菜品特色

油炸雀舌是一種獨(dú)特的美食，每一片茶葉，都被精心而細(xì)致地油炸，使得它們變得金黃酥脆，入口后瞬間化開，余味悠長。這既是茶文化的一種傳承，也代表了中國美食的精髓，油炸茶葉，被譽(yù)為“茶中點(diǎn)心”，不但有很高的營養(yǎng)價(jià)值，而且口感極佳。

油炸雀舌制作方法

用料：新鮮雀舌茶、燒烤料

做法：

1、首先把采回家的新鮮雀舌茶，挑選干凈，不需要清洗，只要把不小心混入的老葉枯枝挑出來就可以了。

2、起鍋燒油，燒至油溫七八層熱。

3、雀舌茶倒入油鍋中，用漏勺來回翻動(dòng)，使其受熱均勻，下鍋的油溫一定要高，這樣可以速快炸干茶葉的水分，還能保留住茶葉的清香。

4、炸至酥脆就可以控油撈出了，撒上自己愛吃的孜然燒烤粉，翻拌均勻，就可以裝盤了。