茶凍是什么東西

茶凍是一種以茶葉為主要原料制成的凍狀食品，通常呈半透明或透明狀，口感清爽，有茶香味。茶凍可以加入果汁、水果、糖漿等食材進行調(diào)味，也可以作為甜點或飲品的配料。

茶凍熱量高嗎

茶凍的熱量不是很高，大概在38大卡/100克，如果是自制茶凍，建議不要加太多糖，避免熱量過高。

茶凍和仙草區(qū)別

茶凍

茶凍是放到各種飲品中的類似果凍的物料，口感Q彈可口，非常爽滑，有各種口味，茶味、各種水果味、咖啡味等。茶凍其實就是茶湯里加入凝固的食用添加劑，使它凝固在一起，不同口味就加入不同物料，比如果粉、咖啡粉、可可粉、抹茶粉等，口味自己調(diào)試。也可以當作甜品直接食用，在飲品搭配里，因為口味比較豐富，各種口味都有，所以作為小料選擇性比較多，比較受歡迎。

燒仙草

燒仙草是一種叫仙草天然的植物熬制而成，不添加任何添加劑。燒仙草可作為甜點加入煮好的紅豆、綠豆、燕麥等雜糧攪拌后食用，在飲品里作為小料直接加入奶茶中，冷熱皆宜。

龜苓膏

龜苓膏可以說是在燒仙草的基礎(chǔ)上，加入了龜殼、蒲公英、金銀花、甘草等一些中藥材熬制而成，屬于一種中草藥類型的保健食品。清熱解暑、潤腸通便，老少皆宜。夏季可作為解暑神器，清熱解暑、潤腸通便。也可以作為甜點加入紅糖和其他五谷配料，紅豆、綠豆、燕麥等。

自制茶凍的做法

食材：菊花茶、胖大海、紅糖、紅棗、梨、白涼粉

制作：

1、把菊花、胖大海、梨清洗干凈，然后和其他材料（白涼粉除外）放進奶鍋里。

2、添2000毫升清水煮沸后，小火煮20分鐘備用。

3、茶水煮好之后用濾網(wǎng)多過濾幾遍，直到里面都沒有渣滓即可。

4、取出來一部分茶水和白涼粉混合均勻，然后再分別倒入鍋里，大火煮沸關(guān)火。

5、煮出來之后放到模具里自然放涼成型，大概半個多小時的時間，你會就得到像果凍一樣的茶凍。

6、把茶凍切成自己喜歡的形狀，然后添加愛吃的水果，用牛奶沖開即可。

做的時候可以把菊花換成自己喜歡的茶葉，綠茶、紅茶都可以，相應(yīng)的可以減少紅糖的用量。茶香味混著水果味的感覺，特別棒，吃起來真的就像奶茶里面的燒仙草一樣。

王老吉茶凍的做法

食材：開水、王老吉、果凍粉。

步驟：

1、先用50ml開水把果凍粉融開。

2、再把250ml王老吉倒進裝有果凍粉與水的碗里，攪拌均勻。

3、倒入喜歡的模具，冷藏4～5小時即可。

茶凍的功效與作用

不同食材制成的茶凍也有不同的功效，下面介紹幾種常見茶凍的作用：

1、桂花茶凍的功效：桂花茶凍除了具有桂花茶的主要功效之外，還不能忽視了主要材料瓊脂的功效。桂花茶具有美白肌膚、排解體內(nèi)毒素、止咳化痰、養(yǎng)生潤肺的作用。瓊脂能在腸道中吸收水分，使腸內(nèi)容物膨脹，增加大便量，刺激腸壁，幫助改善便秘。瓊脂富含礦物質(zhì)和多種維生素，其中的褐藻酸鹽類物質(zhì)有降壓作用，淀粉類硫酸脂有降脂功能，對高血壓、高血脂有一定的防治作用。

2、廣東涼茶凍：有降火、潤肺、清燥、祛濕等作用。

3、潤喉茶凍：能清熱潤肺，利咽開音，滑腸通便，適用于肺熱燥咳、咽喉干痛、干咳無痰及腸燥便秘者。