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《宋宴》

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《宋宴》是一部由徐鯉、鄭亞勝和盧冉所著關(guān)于宋代美食的書,新星出版社出版發(fā)行。這部美食食譜,作者根據(jù)《山家清供》《中饋錄》等宋元典籍文獻記載還原了75道宋朝美食,并附有詳細的食材配置與制法步驟圖,非常上手容易??梢哉f本書是一場宋朝文化的盛宴,色香味俱全,帶領(lǐng)你重尋傳統(tǒng)文化的魅力。
  • 中文名: 宋宴
  • 類型: 食譜
  • 作者: 徐鯉,鄭亞勝,盧冉
  • 發(fā)行/播出時間: 2018年08月
詳細介紹 PROFILE +

基本介紹

《宋宴》是一部由徐鯉/鄭亞勝/盧冉所著關(guān)于宋代美食的書,新星出版社出版發(fā)行。

內(nèi)容介紹

或許你從未見過如此“豐盛”的一本書。

它是食譜,作者根據(jù)《山家清供》《中饋錄》等宋元典籍文獻記載還原了75道宋朝美食,按時令編排,囊括宮廷菜、文人菜與平民菜三級,涉及熱葷、素菜、冷盤、羹湯、粥面、糕餅、飲料、果子八類,附有詳細的食材配置與制法步驟圖,上手容易。

它是隨筆,跟著作者信步閑逛于宋朝的市井鄉(xiāng)間:每道菜背后有什么名堂,菜市貨攤新上了什么,寒食重九、春秋社日有哪些熱鬧,知名的文人雅士為“吃”留下了哪些佳話、笑話……歷史風(fēng)物皆有跡可循。

它也展現(xiàn)了宋人的美學(xué),收錄宋畫、書法、唐宋器物圖片還原其時情境,賞花、焚香、玩物……由“吃”延展開去,欣賞一個大雅與大俗兼?zhèn)涞拿匀藭r代。

宋宴,是一場宋朝文化的盛宴,色香味俱全,帶領(lǐng)你重尋傳統(tǒng)文化的魅力。

作者介紹

徐鯉,八零后。現(xiàn)居上海的廣州人。自由職業(yè)者,曾從事創(chuàng)意手作、插畫工作。自廣州美術(shù)學(xué)院美術(shù)史系畢業(yè)后,持續(xù)關(guān)注傳統(tǒng)文化與藝術(shù)歷史,并收集宋器。常以飲食及博物館為主題安排旅行。

鄭亞勝,八零后。平面設(shè)計師,畢業(yè)于廣州美術(shù)學(xué)院,現(xiàn)居上海。熱愛長長短短的旅行,曾沉迷料理,興起時能一人操辦十六人的中式私宴。

盧冉,“茶也”創(chuàng)始人,畢業(yè)于湖北師范大學(xué)美術(shù)史論專業(yè)。在收集整理古籍善本時,對其中所描述的宴飲場景與食物萌發(fā)好奇。也是宋代器物愛好者。

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