紫菜湯食用價值

1、補充碘元素

紫菜富含碘元素，可以促進人體新陳代謝和腦部發(fā)育，防治甲狀腺疾病。

2、改善貧血

紫菜中的鐵元素可以促進血液中紅細胞的生成，改善貧血癥狀。

3、保護視力

紫菜中的維生素A可以促進視網(wǎng)膜細胞的生長，保護視力。

4、提高免疫力

紫菜中富含的多糖類物質(zhì)可以增強人體免疫力，預防感冒和其他疾病。

5、降低血壓

紫菜中的鉀元素可以幫助排除體內(nèi)多余的鈉元素，降低血壓，預防高血壓。

紫菜湯制作方法

紫菜蛋花湯

用料：紫菜、蝦皮、雞蛋、蔥花

做法：

1、紫菜用清水洗一下，擠凈水分備用

2、兩顆雞蛋加淀粉水，加水淀粉讓雞蛋更滑嫩，打散打勻，鍋中放兩碗水，水開后關火淋蛋花，放洗干凈的蝦皮和蔥花，喜歡香菜可以把蔥花換成香菜。

3、放一勺生抽、一勺香油、半勺鹽和胡椒粉，最后把湯倒進提前洗好的紫菜里即可。

紫菜蝦皮湯

用料：蝦皮、紫菜、醋、香油、鹽

做法：

1、紫菜先泡發(fā)一下，蝦皮用水多泡幾遍再焯一下。

2、鍋里加水燒開，放入蝦皮稍煮2分鐘，再放入紫菜繼續(xù)煮2分鐘，淋幾滴香油，加入醋、鹽調(diào)味即可關火。

口蘑紫菜湯

用料：紫菜、蝦皮、口菇、香蔥

做法：

1、碗中加入紫菜、蔥花、蝦皮，1勺生抽、半勺香油。

2、口菇去蒂洗凈，鍋中少油煎一下，翻面煎出汁水，加入一碗半水煮開，最后加半勺鹽和胡椒粉調(diào)味，倒入紫菜蝦皮碗中即可。

蝦滑紫菜湯

用料：蝦滑、雞蛋、紫菜

做法：

1、雞蛋打散，入鍋攤成雞蛋餅，切成條狀。

2、鍋里燒兩碗水，水開放紫菜，紫菜煮開后放蔥花，蝦滑下鍋煮到變色，再放雞蛋進去。

3、后加1勺生抽，適量鹽雞精，1勺香油拌勻即可。

紫菜湯食用須知

1、宜忌人群

甲狀腺腫大、慢性支氣管炎、心血管病者適合喝紫菜湯；脾胃虛寒者、腹痛便溏者不適合喝紫菜湯。

2、禁忌食物

柿子不能和紫菜湯一起吃。紫菜也是富含鈣離子的食物，與含鞣酸過多的柿子同食，會生成不溶性的結(jié)合物，道理同海帶與柿子的關系?；ú伺c紫菜是相克的存在，它們中含有的一些微量成分相遇以后會發(fā)生明顯的化學化應，生成一些對人體有害的物質(zhì)，這些物質(zhì)會危害人體健康，嚴重時還能讓人們出現(xiàn)明顯的食物中毒癥狀。

紫菜湯煮多久

1、水溫和火候

煮紫菜湯的水溫和火候是影響煮湯時間的關鍵因素。如果水溫過高，火候過大，煮時間可以縮短；反之，如果水溫過低，火候過小，煮時間則會延長。

煮紫菜湯時，首先要將高湯煮沸，然后放入紫菜、配料等。一般來說，火候控制在中小火，煮10-15分鐘即可，期間需不時攪拌避免煮沸。如果覺得時間不夠充分，可以再多加幾分鐘。

2、紫菜的數(shù)量

紫菜煮湯的時間還與紫菜的數(shù)量有關。如果紫菜的數(shù)量較少，時間不需要太長。但是，如果加入了大量的紫菜，煮湯的時間就需要相應延長，讓紫菜的營養(yǎng)充分溶解到湯中。

一般來說，每人1-2張紫菜就足夠，折疊成小塊加入湯中，煮10-15分鐘即可。如果加入的紫菜比較多，時間可以適當延長，但過長時間煮就會破壞紫菜的口感和營養(yǎng)。

3、煮湯器具

煮紫菜湯使用的器具也影響著煮湯時間。使用壓力鍋可以加速煮湯的時間，但是如果壓力鍋內(nèi)的水分太少，則紫菜會變得硬而無味。使用普通的湯鍋則可以更好地控制煮湯的時間和火候。

4、根據(jù)口味調(diào)整時間

最后，紫菜煮湯的時間也可以根據(jù)個人口味進行調(diào)整。如果喜歡湯的味道更濃郁、營養(yǎng)更豐富，可以延長煮湯時間；如果更喜歡清淡口感則可以縮短時間。

需要注意的是，盡管煮紫菜湯的時間可以根據(jù)個人口味進行調(diào)整，但是一定要注意不要太長時間煮，否則紫菜的營養(yǎng)價值就會大幅降低。一般來說，10-15分鐘的煮湯時間是比較適宜的。

紫菜湯減肥還是增肥

紫菜湯可以作為減肥餐的一部分，但不能單獨依靠紫菜湯減肥。

紫菜湯是低熱量、低脂肪、高纖維的食品，適合作為減肥餐的一部分。但是，紫菜湯并不能單獨依靠減肥，因為減肥需要控制總體攝入的卡路里和脂肪量。如果僅僅依靠紫菜湯減肥，攝入的卡路里和脂肪量不足以維持身體正常運轉(zhuǎn)，可能會導致身體不適和營養(yǎng)不良。

需要注意的是，減肥不是單純限制飲食，還需要結(jié)合運動和良好的生活習慣才能取得最佳效果。同時，紫菜湯雖然營養(yǎng)豐富，但由于其中含有較高的碘元素，過度攝入可能會對身體健康造成不利影響。因此，在食用紫菜湯的同時，也要注意適量攝入和均衡搭配。