基本介紹

舞鋼鵓鴿羽色以白色為主，兼有灰、銀、黑色等。頭圓頸粗，胸部豐滿，體長背平，尾稍翹，喙長鼻瘤小。

自然生態(tài)環(huán)境和人文歷史因素

地形地貌和土壤：舞鋼市地處伏牛山東部余脈，與黃淮平原交接地帶，三面環(huán)山，形成天然屏障，保護(hù)了舞鋼鵓鴿遺傳性狀的穩(wěn)定。境內(nèi)山水相間，植被繁茂，藥源植物品種多，礦產(chǎn)資源豐富。土壤主要為黃棕壤土，富含鐵、鉀、鋅、硒等礦物質(zhì)和微量元素，食物資源充足，適合禽類生長和繁衍，抗病性強(qiáng)。

氣候特點(diǎn)：舞鋼市屬大陸性季風(fēng)氣候，四季分明，年平均氣溫14.9℃，平均日照時(shí)數(shù)為2230小時(shí)，雨水充沛，年降水量超過1000毫米，有利于鴿子生長發(fā)育。

水文情況：舞鋼河流屬淮河水系，境內(nèi)河流縱橫，有滾河、淃河、韋河、甘江河等，有石漫灘、田崗兩座大中型水庫和25座小型水庫，水質(zhì)清冽，無污染，為舞鋼鵓鴿的生長發(fā)育和種質(zhì)傳承提供了豐富的自然水源。

地域范圍

舞鋼鵓鴿地域保護(hù)范圍包括河南省平頂山市舞鋼市轄區(qū)的八臺(tái)、棗林、武功、廟街、尹集、楊莊、尚店、鐵山、礦建9個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)、街道辦，183個(gè)行政村。

地理坐標(biāo)：東經(jīng)113°21′27″～113°40′51″，北緯33°08′10″～33°25′25″。年出欄乳鴿1800萬羽，年產(chǎn)鴿肉7200噸。

產(chǎn)品品質(zhì)特性特征

外在感官特征

舞鋼鵓鴿羽色以白色為主，兼有灰、銀、黑色等。頭圓頸粗，胸部豐滿，體長背平，尾稍翹，喙長鼻瘤小。 鴿肉皮色米黃，肉色紅潤，皮下脂肪分布均勻，富有彈性，熟食肉質(zhì)細(xì)嫩、香味濃郁。

內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo)

經(jīng)檢測，舞鋼鵓鴿主要特色指標(biāo)如下：蛋白質(zhì)含量≥16g/100g，脂肪含量≥4 g/100g，鋅含量≥0.8mg/100g，16種氨基酸總量≥14g/100g。

安全要求

舞鋼鵓鴿生產(chǎn)、銷售過程嚴(yán)格按照《畜禽場環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)》（NY/T 388 ）、《病害動(dòng)物和病害動(dòng)物產(chǎn)品生物安全處理規(guī)程》（GB 16548）、《畜禽養(yǎng)殖業(yè)污染物排放標(biāo)準(zhǔn)》（GB 18596）、《無公害食品 畜禽飼養(yǎng)獸醫(yī)防疫準(zhǔn)則》（NY/T 5339）等國家、地方標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。

特定生產(chǎn)方式

場址選擇

鴿場選址在地勢平坦，背風(fēng)向陽，采光充足，空氣清新，排水良好，環(huán)境安靜，水、電、路三通，遠(yuǎn)離村莊和人員密集、頻繁來往之處，周圍無化工廠、廠礦等污染企業(yè)。環(huán)境條件符合《無公害食品 畜禽飲用水水質(zhì)》（NY 5027）規(guī)定。

標(biāo)準(zhǔn)化鴿舍建設(shè)

標(biāo)準(zhǔn)化鴿舍

鴿舍采用鋼架彩瓦結(jié)構(gòu)，地面為水泥地面，墻體為半磚墻，配合雙層大棚膜，為半封閉式鴿舍，長50～70米，寬9～12米，高2.5～3米。鴿舍頂部為拱形或人字形，采用彩鋼瓦+透明瓦建造。鴿舍與鴿舍間距5～10米，中間綠化隔離。

標(biāo)準(zhǔn)化鴿籠

鴿籠為三層籠具，一組鴿籠長2米，寬0.6米，高1.4米，有12個(gè)單獨(dú)鴿室，籠體重16～20公斤，籠底離地高0.2米。兩組籠背對(duì)背成一排，每棟鴿舍內(nèi)排放3～4排。13組籠首尾相連成一列，每棟鴿舍內(nèi)排2列。

標(biāo)準(zhǔn)化鴿舍設(shè)備設(shè)施

鴿舍內(nèi)安裝自動(dòng)喂料、自動(dòng)飲水、自動(dòng)清糞、自動(dòng)光照控制等設(shè)備設(shè)施，全程自動(dòng)化喂養(yǎng)，節(jié)約成本，提高效益。

場區(qū)布局

生產(chǎn)區(qū)內(nèi)設(shè)種鴿繁育區(qū)、青年鴿放飛區(qū)、種蛋孵化區(qū)、疫病隔離區(qū)、飼料配制區(qū)5個(gè)功能區(qū)域。此外，場區(qū)內(nèi)有辦公區(qū)和生活區(qū)，均與生產(chǎn)區(qū)相隔離。

品種選擇

品種選擇當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)地方品種舞鋼鵓鴿，種鴿應(yīng)全部來源于具有育種資質(zhì)的種鴿場，符合舞鋼鵓鴿品種特征，要求體形外貌整齊一致，遺傳性狀穩(wěn)定。

飼料

日糧飼料

選擇籽粒飽滿、干凈干燥、無霉變、無雜質(zhì)、無蟲蛀、無鼠咬的優(yōu)質(zhì)原糧作為日糧飼料。飼料原糧應(yīng)符合《NY 無公害食品 畜禽飼料和飼料添加劑使用準(zhǔn)則》（NY 5032）、《飼料藥物添加劑使用規(guī)范》（農(nóng)業(yè)部公告第168號(hào)）規(guī)定。

原糧配方： 生產(chǎn)種鴿飼料配方：玉米55%、小麥10%、高粱10%、豌豆25%； 帶仔種鴿飼料配方：玉米45%、小麥10%、高粱10%、豌豆35%； 青年種鴿飼料配方：玉米50%、小麥15%、高粱10%、豌豆25%；

保健砂

保健砂原料：中沙（30%）、黃土（15%）、貝殼（20%）、骨粉（10%）、陳石灰（10%）、石膏（3%）、食鹽（4%）等；保健砂要求干凈、干燥、無霉變，現(xiàn)配現(xiàn)用，保證新鮮。

飼養(yǎng)管理

飼養(yǎng)方式：以機(jī)械化籠養(yǎng)喂養(yǎng)為主，根據(jù)鴿群不同生產(chǎn)階段對(duì)日糧的需求，合理安排輔以人工喂養(yǎng)。

飼料供應(yīng)：定時(shí)、定質(zhì)、按需提供飼料、保健砂、清水。

衛(wèi)生消毒

場區(qū)與鴿舍內(nèi)外每日清掃，保持整潔干凈，每周消毒2次。鴿舍進(jìn)鴿前進(jìn)行徹底清掃、洗刷、消毒，空置2周以上。飼槽、料車定期消毒并及時(shí)更換消毒液。

疾病防治

日常防控

疾病防治以中草藥防治為主，每隔一周使用一次。主要原料為：魚腥草（20克）、甘草（20克）、黃芪（10克）、當(dāng)歸（10克）等中草藥，加水（100kg）熬制后，通過飲水使鴿子吸收（500對(duì)）。

免疫措施

定期對(duì)群體進(jìn)行監(jiān)測，每年進(jìn)行4次免疫抗體水平檢測，及時(shí)調(diào)整飼養(yǎng)管理和免疫預(yù)防措施。藥物使用應(yīng)符合《獸藥管理?xiàng)l例》、《無公害食品 畜禽飼料獸藥使用準(zhǔn)則》（NY 5030）規(guī)定。

出欄標(biāo)準(zhǔn)

妙齡乳鴿日齡：13～15日出欄； 乳鴿日齡：23～25日出欄； 大鴿日齡：28～45日出欄； 老鴿：一年以上出欄。

屠宰

出欄后屠宰：頸部放血，鴿體完整清潔，帶頭、翅、爪及內(nèi)臟，頭及頸部肉眼觀察無毛根、青腫，無血斑、破皮。產(chǎn)品經(jīng)衛(wèi)生檢驗(yàn)合格后包裝入庫。

儲(chǔ)存運(yùn)輸

活體運(yùn)輸：籠高20cm，每籠裝鴿20只，每列籠間間隔20cm，擺放高度8層以下，運(yùn)輸時(shí)長超過12h后需補(bǔ)充飲水。

冷藏儲(chǔ)存：宰殺后先入-30℃速凍庫中降溫，12小時(shí)后轉(zhuǎn)入-18℃冷庫儲(chǔ)存，儲(chǔ)存期180日。

包裝標(biāo)識(shí)相關(guān)規(guī)定

本規(guī)定地域范圍內(nèi)的舞鋼鵓鴿農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營者，在產(chǎn)品或包裝上使用農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志，須向舞鋼市人民政府蔬菜辦公室提出申請(qǐng)，按照相關(guān)要求規(guī)范生產(chǎn)和使用標(biāo)志，統(tǒng)一采用舞鋼鵓鴿產(chǎn)品名稱和農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志公共標(biāo)識(shí)相結(jié)合的標(biāo)識(shí)標(biāo)注方法。

對(duì)違反本規(guī)定的，按照《中華人民共和國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》等有關(guān)規(guī)定處罰。

舞鋼鵓鴿地理標(biāo)識(shí)只允許登記證書持有人簽訂農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志使用協(xié)議的標(biāo)志使用人使用，且用標(biāo)前對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行嚴(yán)格檢測，標(biāo)識(shí)印刷須符合《農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志公共標(biāo)識(shí)設(shè)計(jì)使用規(guī)范手冊(cè)》要求。