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陽(yáng)春十大小吃

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芋頭糕是陽(yáng)春地區(qū)的一種傳統(tǒng)特色小吃，以芋頭和粳米粉為主要原料，將豬肉炒香，再放蝦仁炒香，再將切塊的芋頭放進(jìn)同炒，炒香后，將配料和粳米粉和水?dāng)嚲蓾{，倒入銅盤，待蒸熟后可以撒一些白芝麻和蔥花。據(jù)MaiGoo美食小編了解，陽(yáng)春芋頭糕采用的是陽(yáng)春特色芋頭做成，這種芋頭以芋體圓大、淀粉量多、松口芳香為特點(diǎn)，做出來(lái)的芋頭糕也非常好吃，而且成本相對(duì)低廉，所以芋頭糕在陽(yáng)江人中很受歡迎。詳細(xì)
崗美臘鴨
崗美臘味是陽(yáng)春市崗美鎮(zhèn)的著名特產(chǎn)，以臘鴨為主，以其獨(dú)特的風(fēng)味飲譽(yù)粵西。崗美臘鴨選優(yōu)質(zhì)麻鴨，采用“三吹三曬”的獨(dú)特工藝制作，天然風(fēng)干，具有色澤鮮艷、醇香可口的特點(diǎn)，品質(zhì)以秋冬時(shí)節(jié)的臘鴨最佳，以崗北油鋪村出產(chǎn)的“鴨仔泳”臘鴨為代表。咸香風(fēng)味的臘鴨可謂稱得上臘味之王，除了品嘗味道濃郁的臘鴨肉，臘鴨腎更是讓人難以釋懷，腌制過(guò)的臘鴨腎氣味甘美，誘人食欲，用它煲粥煲湯開(kāi)胃又健脾。
崗美毛蟹
崗美毛蟹是廣東陽(yáng)江地區(qū)的特產(chǎn)，肉質(zhì)鮮嫩，可灸吃，又可烹吃，味道鮮甜可口。在崗美鎮(zhèn)的漠陽(yáng)江段盛產(chǎn)毛蟹，一年有兩個(gè)蟹季，盛夏的毛蟹“六月黃”，深秋的“九月團(tuán)臍十月尖”。崗美毛蟹可炸、可炒、可烤、可腌、可蒸，可煮粥，還可煎毛蟹：先以姜片、蔥、老醋等為佐料，配以正宗白酒調(diào)味，鍋中煎上8-12分鐘，再加入佐料、蒜頭、蔥煮上幾分鐘即可，這種方法烹制出來(lái)的毛蟹，口感鮮香，辣味獨(dú)特，還帶有一種非常獨(dú)特的原始野味。
春灣板栗
春灣鎮(zhèn)是陽(yáng)春市比較有名的板栗產(chǎn)區(qū)，肉質(zhì)金黃，既酥又粉、味香松口。春灣鎮(zhèn)由于特殊氣候和土壤的關(guān)系，這里的板栗與鄰近市縣相比，其外表烏黑，色澤油亮，像涂了一層油似的，因此也俗稱油栗。糖炒栗子的做法：用糖色和沙子混合，將黑色的沙子和栗子混合炒，這樣栗子容易受熱均勻，而且栗子中的糖份不容易損失，炒出來(lái)的栗子就會(huì)香甜適口，是一道非常不錯(cuò)的美食。
石望腐竹是陽(yáng)春石望的一道傳統(tǒng)特色美食，黃白兼融，光鮮、耐煮，不變形，多吃不膩口；可炒、可湯；亦咸，亦甜，四季可食。特別是下云滔村出產(chǎn)的腐竹，由于該村使用的水源是村背高山上的泉水，所加工出來(lái)的成品夠韌、夠鮮滑、可口，這種品質(zhì)，為他鄉(xiāng)莫屬，所以當(dāng)?shù)厝税阉?dāng)作送禮佳品，在遠(yuǎn)近流行。因此有“石望腐竹好，極品在云滔”之譽(yù)。詳細(xì)
清水狗是陽(yáng)春的一種狗肉吃法，特別是在春城地區(qū)很流行，以其獨(dú)特的清香，爽滑而遠(yuǎn)近馳名。陽(yáng)春清水狗的做法：選適齡狗，將狗脫毛、開(kāi)肚、理清內(nèi)臟，把狗身吊掛晾干，然后把整狗放在預(yù)先用地道中藥材熬好的清湯中浸泡，文火輕煮至熟，即成“清水狗”，這里關(guān)鍵是選用何種藥材，如何配制清湯，掌握火候。陽(yáng)春的清水狗是在文火輕煮中浸熟，這樣做有狗肉特有的肉香，也伴有中藥材的別樣香味。詳細(xì)
陽(yáng)春的青瓜咸是一種小吃菜，青瓜干青青綠綠的，看上去非常的可口美味，青瓜皮多過(guò)肉，吃起來(lái)非常的爽脆。陽(yáng)春青瓜咸的做法：選用那種較小較細(xì)的青瓜仔，切成條后再放入適量的鹽，壓水后再繼續(xù)腌制，腌到一定的時(shí)間再壓水，一定要將其里的水分壓干為止，曬后再放入瓶子里裝起來(lái)，這樣的話可以隨時(shí)拿出來(lái)食用。MAIgoo網(wǎng)美食小編覺(jué)得，來(lái)陽(yáng)江旅游的話，不妨試下青瓜咸來(lái)佐粥，爽爽脆脆，非常開(kāi)胃。詳細(xì)
豆糠糍，又叫糯米糍，是陽(yáng)春地區(qū)比較有名的糕點(diǎn)，陽(yáng)春老一輩稱之為“地豆”。到陽(yáng)春，就不能不提翠英街孔家的“豆糠糍”，粉粉團(tuán)團(tuán)的，香味撲鼻。豆糠糍皮薄餡多，個(gè)頭碩大，口感柔韌彈牙、甜而不膩，吃一口后，滿嘴都是糯米的清香和花生或芝麻的醇香，讓人回味無(wú)窮。此外，豆糠糍還含有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，糯米和餡料都具有豐富的蛋白質(zhì)和維生素，黃豆粉則含有大量食物纖維，老少咸宜。詳細(xì)
三甲切粉原是三甲鎮(zhèn)新村各戶人家選用上等白沾米的副制品，由于其成品在三甲圩長(zhǎng)期出售，故稱三甲工粉，是陽(yáng)春的特產(chǎn)之一。三甲切粉原來(lái)主要以手工生產(chǎn)，制作時(shí)選用上等優(yōu)質(zhì)稻米為原料，配以優(yōu)質(zhì)無(wú)污染的山泉水泡制而成，以米味香濃，嫩滑爽口、營(yíng)養(yǎng)豐富而著稱。三甲切粉米味香濃、吃法多樣，炒、拌、湯、火鍋，不管做什么，都爽滑可口，因此當(dāng)?shù)氐姆垲惷朗骋蚕喈?dāng)好吃。詳細(xì)
陽(yáng)江炒米餅是廣東省傳統(tǒng)名點(diǎn)之一，在陽(yáng)春也有很多這樣的餅，具有松脆、甘甜、可口等特點(diǎn)，深得民眾喜愛(ài)。炒米餅一般都在秋、冬季里制作，過(guò)年時(shí)品嘗；炒米餅的做法：將大米翻炒至金黃，而后碾成米粉，和上糖膠及加入各地特色的配料，用木制米餅?zāi)＞吣雺汉笄贸?，放入烤爐中烤制而成。米餅的配料看個(gè)人喜好而加，可以是芝麻、花生、雞蛋、花生碎、椰絲等。詳細(xì)

陽(yáng)春十大小吃排行榜，是MAIGOO小編主要根據(jù)陽(yáng)春地區(qū)在口味上具有特定風(fēng)格特色的食品，根據(jù)小吃的國(guó)內(nèi)知名度、國(guó)內(nèi)覆蓋率、海外知名度、海外覆蓋率等情況，并參考權(quán)威機(jī)構(gòu)如政府、餐飲與美食行業(yè)協(xié)會(huì)等評(píng)定的“中華名小吃”、“陽(yáng)江名小吃”、“廣東名小吃”等榮譽(yù)，再結(jié)合其他互聯(lián)網(wǎng)相關(guān)排行榜/榜單進(jìn)行綜合排行推薦，名單僅供參考，如有疑問(wèn)，歡迎在末尾評(píng)論/批評(píng)指正。

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