臺(tái)灣有什么好吃的特色小吃？鹵肉飯，又被稱(chēng)為魯肉飯，是臺(tái)灣地區(qū)常見(jiàn)的經(jīng)典小吃之一。鹵肉飯的制作原料有大米、五花肉、干蔥頭、淀粉、姜、蒜、醬油、八角、酒、冰糖、五香粉、胡椒粉等，鹵肉飯的特色在于肉醬和肉汁，它們是制作的關(guān)鍵部分。鹵肉飯?jiān)谂_(tái)南、臺(tái)中、臺(tái)北的制作方法和特點(diǎn)均有差異。在臺(tái)灣北部，鹵肉飯為一種淋上含有煮熟碎豬肉及醬油鹵汁的白飯的料理，有時(shí)醬汁里亦會(huì)有香菇丁等的成份在內(nèi)，而此種作法在臺(tái)灣南部稱(chēng)作“肉燥飯”，在臺(tái)灣南部“鹵肉飯”是指有著鹵豬三層肉的焢肉飯。詳細(xì)

臺(tái)灣蚵仔煎是臺(tái)灣一道美味的特色小吃，是和臺(tái)灣鹵肉飯齊名的大眾小吃。蚵仔煎起源于福建泉州，是閩南、臺(tái)灣、潮汕等地區(qū)經(jīng)典的傳統(tǒng)小吃之一，進(jìn)入臺(tái)灣后成為了臺(tái)灣夜市小吃的代表之一。民間傳聞，當(dāng)年鄭成功大敗荷軍，荷軍在一怒之下，把米糧全都藏匿起來(lái)，鄭軍索性就地取材將臺(tái)灣特產(chǎn)蚵仔、番薯粉混合加水和一和煎成餅吃，成為臺(tái)灣特色風(fēng)味小吃。臺(tái)灣蚵仔煎和大陸蚵仔煎最大的區(qū)別就是太白粉的使用和甜不辣醬，臺(tái)式蚵仔煎基本上沒(méi)有不用太白粉和甜不辣醬的，口味鮮香。詳細(xì)

說(shuō)到臺(tái)灣美食，當(dāng)然不能不提牛肉面，臺(tái)灣牛肉面位居中國(guó)臺(tái)灣十大美食小吃排行榜前列。臺(tái)灣美食因其特殊的歷史背景，呈現(xiàn)出多元化的特點(diǎn)，臺(tái)灣牛肉面就是當(dāng)年渡海來(lái)臺(tái)的老兵因思念大陸家鄉(xiāng)而發(fā)明的特殊飲食。臺(tái)灣牛肉面是臺(tái)灣平民美食，遍布臺(tái)灣大街小巷。臺(tái)灣牛肉面主要選料為黃牛肉，以腱子肉、肋條肉、牛板筋為主要選料，還有選用新西蘭牛肉、美國(guó)無(wú)骨小排、澳大利亞牛肉等進(jìn)口肉；再搭配上筋斗的手搟面及去油解膩的酸菜或者小青菜一起食用，香軟牛肉，濃郁湯頭，清爽小菜，形成了別具一格的臺(tái)灣味道。詳細(xì)

鳳梨酥是臺(tái)灣比較具有人氣的特產(chǎn)小吃，游客來(lái)臺(tái)不嘗一口或帶一點(diǎn)回家，總覺(jué)得少了點(diǎn)什么。臺(tái)灣鳳梨酥的酥皮奶香四溢，內(nèi)陷主要分為兩種，一是傳統(tǒng)內(nèi)餡，用鳳梨加冬瓜制成，口味不會(huì)太酸。另一種是土鳳梨酥，只有鳳梨，口味會(huì)略酸一些。據(jù)了解，鳳梨酥亦是中國(guó)臺(tái)灣地區(qū)祭拜常用的貢品，取其“旺旺”“旺來(lái)”之意，所以在當(dāng)代臺(tái)灣婚禮習(xí)俗中，也是廣為應(yīng)用，深受民眾喜愛(ài)。臺(tái)灣比較好吃的鳳梨酥有日出鳳梨酥、微熱山丘鳳梨酥、臺(tái)北犁記餅店鳳梨酥、李制餅家鳳梨酥、佳德糕餅鳳梨酥等。詳細(xì)

珍珠奶茶又稱(chēng)波霸奶茶，是一項(xiàng)流傳于臺(tái)灣的茶類(lèi)飲料，將粉圓加入奶茶之后，就成為珍珠奶茶。由于口感特殊，所以相當(dāng)受到青少年歡迎。珍珠奶茶是臺(tái)灣“泡沫紅茶”文化中的一種，雖然只是在奶茶中加入木薯粉圓，但卻成為臺(tái)灣最具代表性的飲料與小吃之一。只用鮮茶、粉圓Q彈、只加鮮奶，是臺(tái)灣珍珠奶茶的特色。買(mǎi) 購(gòu)網(wǎng)小編推薦比較好吃的臺(tái)灣珍珠奶茶有春水堂(總店臺(tái)中)、陳三鼎(臺(tái)北)、樺達(dá)奶茶(高雄)、天仁名茶－茶趣、墾丁蛋蛋奶(墾丁)、翰林茶坊(臺(tái)中)、50嵐等。詳細(xì)

大腸包小腸是臺(tái)灣1990年代興起的一種特殊小吃，是臺(tái)灣十大名小吃之一，與美國(guó)的熱狗有異曲同工之妙。大腸包小腸通常是由糯米腸和香腸組成，經(jīng)過(guò)碳烤后的糯米腸和香腸，將體積較大的糯米腸切開(kāi)，放上醬料和蒜頭、香菜、黃瓜絲、花生粉等小料后，再夾住香腸。據(jù)maigoo網(wǎng)小編了解，大腸包小腸有原味、黑胡椒味、辣味、芥末四種味道，吃起來(lái)甜而不膩，非常受臺(tái)灣市民和游客喜愛(ài)。香噴噴的烤香腸，佐以醃制蘿卜、酸菜及小黃瓜，再加上少許的蒜汁，包在糯米腸里，一口咬下，滿口肉汁四溢，很是好吃，是去臺(tái)灣必吃的十大小吃之一！詳細(xì)

彰化肉圓是臺(tái)灣省彰化縣的特產(chǎn)小吃，被稱(chēng)為碳水炸彈，據(jù)傳是由位于彰化市的一名肉圓攤業(yè)者吳許水桃所創(chuàng)。肉圓外皮多以甘薯粉制作，內(nèi)餡視各家口味不同而有差異，但多數(shù)店家用豬后腿肉制成的絞肉，佐以香菇為主。調(diào)理方法先將肉圓連同容器放入蒸籠蒸熟，固定外型，待食用時(shí)，再油炸而成。撈起澆灑特制的佐料：糯米、花生、芝麻、糖攪拌而成的甜醬，加上上等壺底醬油。吃起來(lái)感覺(jué)皮脆餡香，味道可口。詳細(xì)

在中國(guó)寶島臺(tái)灣，烤香腸是很常見(jiàn)的街頭美食。通常是一個(gè)小攤，支著炭火，香腸烤得金黃紅艷，滋滋地冒油。在大陸見(jiàn)到的“臺(tái)灣烤腸”，多半是在烤腸機(jī)上轉(zhuǎn)呀轉(zhuǎn)，等熟透了拿竹簽一串，香噴噴油滋滋的烤腸。它用的是火腿腸，或者叫“熱狗腸”，淀粉是很重要的原料。其實(shí)真正的臺(tái)灣香腸，是用肥瘦相間的豬絞肉，加入香料、米酒腌制，再灌入天然腸衣后風(fēng)干、熏制而成，有點(diǎn)像加量版的廣式臘腸，淀粉那是一點(diǎn)都沒(méi)有?？局婆_(tái)灣香腸，一定要用明火，這樣才香，臺(tái)灣烤香腸是臺(tái)灣最好吃的小吃之一，如果到臺(tái)灣去，建議大家嘗一嘗。詳細(xì)

鼎邊銼是臺(tái)灣著名小吃，傳統(tǒng)鼎邊銼原本是福州人的家常小吃，后來(lái)變成臺(tái)灣特色小吃之一，以基隆鼎邊銼最為聞名?！颁S”是臺(tái)語(yǔ)，為爬滾的意思。臺(tái)灣鼎邊銼的做法是以米磨成粉調(diào)水成糊，沿火熱的大鍋邊緣一抹而成薄皮，再取出切絲，加入蚵仔、金針、木耳、筍絲、魷魚(yú)絲，熬成湯料而成。里面有肉羹、蝦仁羹、金針、香菇、木耳、魷魚(yú)、小魚(yú)干、竹筍、高麗菜，內(nèi)容豐富，是標(biāo)準(zhǔn)的湯好料多。Ma igoo網(wǎng)編輯了解到，鼎邊銼以邢家所做最為有名，在基隆廟口夜市等也能?chē)L到。詳細(xì)

阿宗面線是臺(tái)灣地道小吃，至今已有三十多年的歷史。主要原料為福建米面，其特點(diǎn)是色黑條細(xì)，筋韌爽滑，挑起來(lái)不斷條，清香利口。將精致的福建米面用溫水和成面團(tuán)，取適量的面團(tuán)放入面線床內(nèi)壓入開(kāi)水鍋中，煮熟后撈入溫水盆中，食用時(shí)在上面淋上海鮮、豬肉、菇類(lèi)等澆頭拌食即可。冬可熱吃，夏可涼吃，有健胃消暑之功效。阿宗面線有200余個(gè)品種，面線里加了鮮蚵，叫蚵仔面線；若以大腸為澆頭，則稱(chēng)大腸面線，阿宗面線集中地體現(xiàn)了臺(tái)菜豐盛的原料，精湛的技術(shù)和特殊的吃法，在國(guó)內(nèi)外享有盛名。詳細(xì)