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世界十大最好吃的貝類

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牡蠣是是珍珠貝目、牡蠣科軟體動物的統(tǒng)稱,俗稱海蠣子、蠔等,貝殼近長形、圓形、三角形,受外界環(huán)境影響,殼形極不規(guī)則。牡蠣是世界第一大養(yǎng)殖貝類,是人類可利用的重要海洋生物資源之一,也是中國沿海最常見的貝類之一,具有很高的經(jīng)濟(jì)價值,其軟體部含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸、B族維生素、鈣、鋅、?;撬?、肝糖原等,適量食用可以提高機體免疫力,對身體代謝平衡起著重要作用。此外,牡蠣是含鋅量最高的天然食品之一,男性經(jīng)常食用有改善精子質(zhì)量和活力的作用。牡蠣雖好,但脾胃虛寒、痛風(fēng)、海鮮過敏者不建議食用。詳細(xì)
花甲即花蛤,是最常見的一種貝類海鮮,好吃又便宜,大一點的超市都可以輕松買到新鮮的。食用花甲有著十分全面的營養(yǎng),它含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鐵、鈣、磷、碘、維生素、氨基酸和?;撬岬榷喾N成分?;兹怩r香有嚼頭,比普通的豬肉、雞肉好吃太多,有股海鮮的味道,但又不會腥,只要處理方法得當(dāng),也算是一道大菜了?;ǜ蚩梢哉舻?、煮湯,但大多數(shù)人喜歡的吃法還是辣炒。一般人群均可食用,但有宿疾者應(yīng)慎食,脾胃虛寒者不宜多吃,皮膚病患者要禁食。詳細(xì)
鮑魚是名貴的海味之一,它的味道鮮美,肉質(zhì)細(xì)嫩,被譽為“海洋軟黃金”。鮑魚的營養(yǎng)價值很高,鮑魚肉含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪及多種維生素成分,是一種對人體非常有利的高蛋白、低脂肪食物,適量食用鮑魚能夠起到增強體質(zhì)、提高免疫力、抗氧化、降血壓等作用。一般鮑魚的肉質(zhì)十分軟滑,而且色澤光亮,肉質(zhì)粉嫩肥厚,富有彈性,由于鮑魚又富含谷氨酸,吃起來鮮味濃郁、肉質(zhì)細(xì)嫩,位列八大“海珍”之一。但尿酸偏高患者、痛風(fēng)患者、有癬疾癥狀的患者、患有發(fā)燒或扁桃體發(fā)炎的患者都不適宜吃鮑魚。詳細(xì)
生蠔是牡蠣的別稱,又名蠣黃、蠔白、海蠣子、青蚵、牡蛤、蠣蛤等,是世界上第一大養(yǎng)殖貝類,是人類可利用的重要海洋生物資源之一,為全球性分布種類。生蠔肉質(zhì)細(xì)嫩,鮮味突出,帶有腥味,味道獨特,營養(yǎng)豐富,富含甘氨酸和一種名為肝糖原的糖類物質(zhì),還含有較多的鋅,每天只吃2-3個牡蠣就能提供成人人體全天所需的鋅。此外,還含有多種維生素及?;撬岷外}、磷、鐵、鋅等營養(yǎng)成分。其中鈣含量接近牛奶,鐵含量為牛奶的21倍。詳細(xì)
蟶子和花甲一樣是貝類軟體動物,不同之處是蟶子是呈長條形的。蟶子皮薄且肉多,肉味甘咸、性寒,食用后具有著補陰,清熱,除煩,解酒毒等功效。并且對產(chǎn)后虛損,煩熱口渴,濕熱水腫,痢疾具有一定治療效果。蟶子的最常見的一種吃法是清炒蟶子,成品菜肴白里透黃、白中帶綠,不老不生、不咸不甜、肥而不膩,再配上一碟米醋蘸著吃,不論是小酌還是下飯,可謂是極品。詳細(xì)
象拔蚌又大又多肉,肉質(zhì)富含蛋白質(zhì),可維持鉀鈉平衡,此外還具有消除水腫,提高免疫力,益精養(yǎng)血等功效。食用象拔蚌時,不管是中餐還是日本料理,都會將其做成刺身。象拔蚌的味道在于它的鮮美??诟猩硝r嫩、爽脆、滑溜,略微還有些勁道。如果你吃過日料中的北極貝刺身,那么它倆的味道是差不多的??谥卸嗷匚稁状危€能感受到一種鮮甜味道?;蛘咴诔郧凹狱c芥末、醬油,味道就更美味了。詳細(xì)
扇貝可食部分的主要營養(yǎng)成分為蛋白質(zhì),與魚類、蝦類相似,是一種集食、藥、滋補為一體的重要海鮮食物。常吃扇貝有助于預(yù)防心臟病、中風(fēng)以及老年癡呆癥,常見的吃法有扇貝湯、蒜蓉蒸扇貝、炭燒扇貝等。現(xiàn)在各大燒烤店里都少不了蒜蓉蒸扇貝。白嫩細(xì)膩的扇貝肉芯,配上纖細(xì)爽滑的粉絲,再澆上熱油,將蒜蓉香味發(fā)揮到極致。火紅的辣椒,翠綠的香菜,金黃的蒜蓉,晶瑩剔透的粉絲,奶白色的扇貝肉,這幾層絕美的味道徘徊于方寸之間。詳細(xì)
田螺的受歡迎程度非常高的,經(jīng)常被制作成各種菜肴以及小零食。最常見的吃法便是炒田螺。田螺殼薄肉厚,適合與一種叫紫蘇的芳香草同炒一鑊,會產(chǎn)生一種香中有辣,辣中帶甜的味道,且肉質(zhì)豐腴細(xì)膩,味道鮮美,清淡爽口。炒田螺極其受到南方人、北方人、外國友人的至愛,常常在街頭小食檔,圍著小木桌津津有味地品嘗著炒田螺。炒時,還可放上辣椒、花椒、蔥、蒜、豆豉、鹽等調(diào)味料品,味道更佳。詳細(xì)
海瓜子,學(xué)名尋氏肌蛤,亦稱薄殼,是貝類海產(chǎn)品,是一種淺色的小蛤蜊,貝殼小,略呈三角形,殼長17-24mm,殼高約為9-12mm,殼高略大于殼寬6-8mm?;钣邴}度較高的外灣或島嶼的灘涂中,群聚生活,每年8-9月產(chǎn)卵繁殖。肉質(zhì)鮮美,營養(yǎng)豐富,是沿海人野生食用貝類之一。主要分布在太平洋東西兩岸,廣泛分布于中國南北沿海的灘涂上,北自遼寧, 南至北部灣。東至福建東南部(廈門、泉州、漳州)、西至廣東省汕尾市陸豐縣之間的海域內(nèi)。詳細(xì)
文蛤是貝類海鮮中的上品,除富含大量人體所需礦物質(zhì)和維生素外,還具有著很高的食療藥用價值,曾被李時珍的《本草綱目》所記載,并且在唐代時還是皇宮海珍貢品。文蛤肉質(zhì)色澤飽滿,柔軟清潔有彈性。最常見的吃法是配以冬瓜熬湯,其湯色清澈,清香鮮甜。也有爆炒文蛤、茶壺海鮮蒸、龍井竹蓀湯等幾種吃法。詳細(xì)

十大最好吃的貝類海鮮盤點榜單,主要以不同貝類的吃法及口感作為研究依據(jù)。榜單僅供參考,如有疑問,歡迎在末尾評論/交流。

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