延慶縣擁有700多年的葡萄栽培史，最早可追溯到《元史》之《耶律楚材傳》。延慶葡萄，是北京市延慶縣特產(chǎn)，全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志。延慶葡萄果穗整齊，果粒均勻肉質(zhì)脆，果實(shí)著色濃艷，果粉厚，風(fēng)味濃郁，葡萄采收時(shí)的可溶性固形物達(dá)16%以上。延慶葡萄已經(jīng)實(shí)現(xiàn)全年采摘，來到八達(dá)嶺長(zhǎng)城游玩可以購買一些延慶的特產(chǎn)葡萄嘗嘗。詳細(xì)

永寧豆腐是北京市延慶區(qū)永寧鎮(zhèn)的地方特產(chǎn)，也是地方名菜，從漢代起就有記載，在清朝時(shí)期成為宮廷貢品，曾經(jīng)有過家家戶戶做豆腐的歷史，永寧古城豆腐以其獨(dú)特的制作工藝、豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值一直流傳至今。自明代起塞外就流傳著：“南京到北京，要吃豆腐到永寧”，在永寧可以吃到正宗的豆腐宴，游玩八達(dá)嶺長(zhǎng)城可以去永寧鎮(zhèn)品嘗一下。詳細(xì)

水豆腐產(chǎn)自于由北京市延慶縣張山營(yíng)鎮(zhèn)的玉皇廟村，說到水豆腐，許多人會(huì)誤以為它就是豆腐腦，其實(shí)水豆腐是豆腐和豆腐腦中間的一種狀態(tài)，口感細(xì)膩，似粥，亦似涼粉。在制作上，浸豆前一定要把殼脫去并篩盡，這是豆腐特別滑膩的原因；在熬漿和放石膏前要反復(fù)沖漿，把豆泡徹底清除，這是豆腐特別嫩的原因。詳細(xì)

水磨炸糕皮脆里嫩，粘有口勁，甜帶香爽，最受人青睞的是自種自產(chǎn)的皮餡原料，以及恰到好處的制作工藝?！八フǜ狻泵麣庥蓙硪丫茫迨甏Z食統(tǒng)購統(tǒng)銷前，延慶區(qū)城北街是一條食品街，最南頭閣底下“賀沒味丸子”、“李鳳榮水磨炸糕”、“李宏熟肉”等小吃食品遠(yuǎn)近聞名。如今“賀家丸子”、“李宏熟肉”等已不復(fù)現(xiàn)，唯有水磨的“李記炸糕”由家人繼承下來，成為農(nóng)家飯中的一道特色。詳細(xì)

北京清醬肉與金華火腿、廣東臘肉并稱為中國(guó)三大名肉，是中國(guó)特色傳統(tǒng)名食，北京著名特產(chǎn)。這種肉制品創(chuàng)制于明代，至今已有400多年的歷史。此菜色澤醬紅，肉絲分明，入口酥松，清香鮮美，利口不膩，肥肉薄片，品瑩透明，瘦肉片則不柴不散，風(fēng)味獨(dú)特。清醬肉清香不膩，柔嫩鮮美，用前先經(jīng)水泡、清洗，洗刷干凈，用清水煮熟即可，也可以切片作涼菜，用做筵席冷盤，又可用以配葷素各料烹制成菜，可做主料，也可作配料。

朝鮮薊別名法國(guó)百合，原產(chǎn)于地中海沿岸，由菜薊演變而來，歐美各國(guó)栽培較多，19世紀(jì)由法國(guó)傳入中國(guó)，目前主要在北京、北京、云南等地有少量栽培，在北京只在延慶區(qū)有種植。朝鮮薊花蕾的總苞片及花托可作為蔬菜來食用，根部可作為藥物，有增強(qiáng)肝臟機(jī)能及利尿作用。供食部分為花蕾的總苞和花托部位，有似板栗的香味，可鮮食，制醬，作湯料或加工成罐頭。

“四季花?；ㄕZ”花茶品牌產(chǎn)品主要分玫瑰鮮花餅系列、菊花玫瑰內(nèi)調(diào)系列、玫瑰護(hù)膚系列、花卉文創(chuàng)系列四個(gè)系列，出自北京四海田園農(nóng)副產(chǎn)品加工有限責(zé)任公司。該公司位于延慶區(qū)四海鎮(zhèn)菜食河村，主要以菊花、玫瑰花為主題，從事菊花種苗的研發(fā)、菊花和玫瑰花種植、加工和銷售。由于四海鎮(zhèn)獨(dú)特的自然環(huán)境和高海拔的地理優(yōu)勢(shì)，所加工產(chǎn)品均來自自有基地，從源頭把控了產(chǎn)品質(zhì)量，自有“四季花?；ㄕZ”品牌，“零污染、零農(nóng)殘、零添加”為產(chǎn)品特色。

布貼畫即用布做的畫，是我國(guó)古代流傳的一民間種傳統(tǒng)工藝。布貼畫的絲綾堆繡，前身是堆繡。其色彩艷麗、層次分明、神態(tài)逼真、生動(dòng)活潑，故宮博物院至今還收藏陳列著很多絲綾堆繡作品。布藝堆繡畫是一種高雅的藝術(shù)，因做工精美、色彩豐富、立體感強(qiáng)、簡(jiǎn)單易學(xué)而深受大家的喜愛，可以裝點(diǎn)居室，也是饋贈(zèng)親友的好禮品。

毛猴源于元代，是老北京的傳統(tǒng)手工藝品，興盛于明清至今，是深受民間喜愛的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)之一。其主要材料是由辛夷、蟬蛻兩味中藥粘接而成，其它輔料取自大自然的花花草草及生活中可利用的廢舊物品?！皨偞铩本哂歇?dú)特的觀賞性、娛樂性和教育性，作品新穎、奇巧、有趣、有寓意，深受廣大民眾喜歡，是收藏和旅游紀(jì)念佳品。

面塑，俗稱“捏面人”，是以面粉為主料，經(jīng)過蒸熟后調(diào)成不同的色彩，用手和簡(jiǎn)單工具雕塑出各種動(dòng)物人物，花鳥龍鳳等等，作品內(nèi)容豐富多彩多姿?？涤浢嫠芨哂醒討c傳統(tǒng)文化的特色，用面塑藝術(shù)作品講述了延慶故事?？涤浱钱嬙诓粩嗟貏?chuàng)作和摸索中，總結(jié)出抿、掄、刮、甩等糖畫制作技巧，制作的龍、鳳、鷹等平面糖畫線條精致，花籃、蝴蝶、房屋等立體糖畫惟妙惟肖。