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十大好吃的清真菜家常菜

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手抓羊肉 中國菜之寧夏十大經(jīng)典名菜
手抓羊肉是我國西北蒙、藏、回、維等民族喜愛的傳統(tǒng)食物,相傳有近千年的歷史,原以手抓食用而得名,是清真菜的代表菜之一。這道經(jīng)典清真菜,吃法有三種,即熱吃(切片后上籠蒸熱蘸三合油)、冷吃(切片后直接蘸精鹽)、煎吃(用平底鍋煎熱,邊煎邊吃),不管是哪種吃飯,都非常受歡迎。詳細
新疆大盤雞 中國菜之新疆十大經(jīng)典名菜
清真菜有哪些特色菜?Maigoo美食小編瞬間就想到了新疆大盤雞。新疆大盤雞又名沙灣大盤雞、辣子炒雞,來源說法多種,真實的來源已無法考究,大約起源于80年代后期,主要用料為雞塊和土豆塊,配皮帶面烹飪而成。大盤雞對于許多地區(qū)來說是清真招牌菜,而對于新疆人來說就是家常菜,想吃了隨時做一大盤,配上皮帶面,一家人吃的不亦樂乎。詳細
它似蜜又名蜜汁羊肉,由來已久,是清真菜菜系中很有特色的菜式之一。它似蜜以羊肉為主要材料,甜面醬、濕淀粉漿作為輔料,烹飪以軟炸為主,口味屬于酸辣味。這道傳統(tǒng)清真菜,形似新杏脯,色紅汁亮,肉質(zhì)柔軟,食之香甜如蜜,回味略酸,早已成為許多少數(shù)民族餐桌上常見的一道菜肴了。詳細
蔥爆羊肉
蔥爆羊肉是老北京的一道傳統(tǒng)清真菜肴,其烹制的功夫主要是在火候和調(diào)料的搭配上。這道清真菜可以說是羊肉最簡單的做法了,搭配上獨具風味的大蔥之后,不僅羊肉當中的膻氣消失無蹤,吃起來也是獨具風味,蔥香四溢。該菜品是許多人餐桌上最為常見的一道菜品,還被評為新疆十大經(jīng)典名菜。
肥牛不是一種牛的品種,也不是單純育肥后屠宰的牛,更不是肥胖的牛,而是指經(jīng)過排酸處理后切薄的牛肉,營養(yǎng)很豐富。在清真菜家常菜譜中,青椒炒肥牛便是一道許多人餐桌上最常見的菜肴之一,吃起來牛肉細嫩多汁,入口綿潤,超級下飯。這道菜做法也很簡單,喜歡的朋友可以動手做做看。詳細
馕燜肉
馕燜肉是新疆傳統(tǒng)的特色菜肴之一,也是新疆人愛吃的家常菜。這道清真菜,主食材為羊肉和馕,它結(jié)合了新疆人愛飯菜合一的特點,把新疆特有的馕和羊肉充分結(jié)合在一起,既可以做飯又可以做菜的特色美食。馕燜肉做法簡單,其味濃郁醇香,深受食者喜愛,是游客們在新疆必吃的美食之一。
牛尾是牛身上活動最為頻繁的部分,營養(yǎng)價值極高,含有豐富的鈣質(zhì)和膠原蛋白。以牛尾為主要食材制作的菜肴,最家常的一道菜便是紅燒牛尾了,這道菜也是清真菜的代表菜。紅燒牛尾的烹飪技巧以紅燒為主,色澤油潤,肉爛汁濃,鮮香醇厚,是一道老少皆宜的滋補佳肴。詳細
青椒羊肉絲
青椒羊肉絲是以青辣椒為主的家常菜,屬于清真菜系。這道清真菜小炒菜,羊肉選用羊里脊肉,炒起來鮮嫩好吃,菜品可謂色香味俱全,營養(yǎng)價值豐富,是家庭中常見的菜肴。青椒羊肉絲也是新疆人最愛吃家常菜之一,羊肉加上新疆人愛吃的干線辣椒,青椒、花椒粒,便是地道新疆風味的家常菜了。
木須肉原名木樨肉,是一道常見的特色傳統(tǒng)名菜,以豬肉片與雞蛋、木耳等混炒而成,因炒雞蛋色黃而碎,類似木樨而得名。在清真菜系中,也有一道名為醋溜木須肉的家常清真菜。這道菜是用雞蛋和羊肉一起炒,醋香特別濃郁,味道十分醇厚,色彩搭配得也很漂亮,受到許多人喜愛。詳細
兔肉是不少人都愛吃的,不管是紅燒還是爆炒,兔肉都有一種獨特的香味。兔肉中所含的多量卵磷脂是兒童時期的大腦及其他器官發(fā)育所不可缺少的營養(yǎng)物質(zhì),而且它的脂肪含量很低,有“美容肉”之稱,因此非常適合小朋友和女性食用。爆炒兔子肉便是很多人都喜歡吃的一道清真家常菜,深受許多人的喜愛。詳細

十大好吃的清真菜家常菜榜單中,Maigoo小編主要依據(jù)該菜品的知名度、菜系分類、工序做法、美味程度、受歡迎程度、營養(yǎng)價值、網(wǎng)絡關(guān)注指數(shù)以及與榜單主題的契合度,并綜合參考互聯(lián)網(wǎng)相關(guān)排行榜進行總結(jié)。榜單僅供參考,如有疑問,歡迎在末尾評論/交流。

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