回記綠豆糕是秦皇島山海關(guān)特產(chǎn)，也是秦皇島有名的小吃之一?；赜浘G豆糕以綠豆和白糖為主料，按祖?zhèn)髅胤降恼{(diào)制生產(chǎn)而成，采用天然原料，不含任何的食品添加劑、食用色素等，制作十分的精細(xì)，是一種蒸出來的美食，口味純正，甜而不膩，奶香味十足，入口即化，口感細(xì)膩不粘牙，深受當(dāng)?shù)厝思坝慰蜌g迎?；赜浘G豆糕的精髓就在豬油上，使得味道更加的鮮美，是不可多得的美味之一。綠豆糕主要原料是煮熟的綠豆粉，綠豆?fàn)I養(yǎng)價值高，常食用對身體有益。

楊腸子火腿是北戴河有名的火腿腸，和一般的火腿不一樣，具有西式風(fēng)味。楊腸子火腿選用上乘原料，佐以多種有益健康的名貴調(diào)料，利用傳統(tǒng)工藝制作而成，腸體通體圓潤，色、香、味、形俱佳，色——呈淡玫瑰紅色；香——鮮香濃郁；味——味道醇厚、回味悠長；形——片再薄而不散，風(fēng)味獨(dú)特、鮮香濃郁，是聚朋待客、饋贈親友的佳品。上好的食材往往用簡單的方法烹飪，楊腸子火腿最常見的吃法就是蒸，切成小方塊碼在盤里，上鍋清蒸，出鍋后品嘗，吃到嘴里鮮香可口，回味悠長。

秦皇島是海濱城市，盛產(chǎn)生蠔，碳烤生蠔是秦皇島十大小吃之一。新鮮優(yōu)質(zhì)的生蠔只需要經(jīng)過簡單的烤制，味道都十分鮮美，將生蠔洗凈瀝干，帶殼放在燒烤架上烤制，隨溫度的變化，生蠔會逐漸滲出鮮汁，蠔肉表面的湯汁漸干時，將調(diào)味汁淋入，繼續(xù)燒烤約2分鐘，最后用夾子將生蠔夾出離火，放入盤中即可。烤好的生蠔肉佐以黃油、大蒜水、辣椒等調(diào)制的料汁，嘗一口鮮香味美，生蠔汁水四溢，蒜香掩蓋了腥味，吃到嘴里只剩海鮮的鮮美，而且生蠔營養(yǎng)豐富，有助身體健康。詳細(xì)

桲欏葉餅是秦皇島的美食名片，是去秦皇島必吃的小吃。每年農(nóng)歷五月節(jié)前后，是山海關(guān)古城吃桲欏餅的時候，包桲欏餅并不復(fù)雜，白薯粉和面做皮，韭菜剁碎加雞蛋和蝦皮做餡，面皮包上餡，再拿桲欏葉一箍，上鍋大火蒸熟即可。出鍋的桲欏葉餅粉面子蒸熟后是透明的，里面綠的韭菜、白的蝦皮、黃的雞蛋若隱若現(xiàn)，在那一層若有若無的包裹下，如同被敷上一層薄紗，既玲瓏剔透，又像霧里看花，既好看又好吃，既嗅得桲欏葉的芳香，又品嘗到了韭菜的清香，還有白薯粉筋道的口感，回味無窮。

煎燜子是一道用綠豆淀粉制作而成的美食，是秦皇島特色小吃。煎燜子用綠豆淀粉加水和成糊狀，加熱冷卻后凝固成燜子，切成塊狀倒入平底鍋用油煎至兩面發(fā)黃盛出，澆上醬油、醋、芝麻醬、大蒜泥即成。好吃的煎燜子色澤油亮，外焦里嫩，QQ的彈彈的，吃起來肉嘟嘟的，非常筋道。買 購網(wǎng)美食小編提醒，明礬不宜量多，先將綠豆粉沖成粥，然后再熬熟透；煎時以兩面上色為度，冬天吃可熱透；調(diào)味料可任意調(diào)制，解鎖不一樣的美味。詳細(xì)

麻醬燒餅是秦皇島常見的面點(diǎn)，以面粉為餅，芝麻醬為餡。麻醬燒餅色澤金黃，外焦里嫩，香味濃厚，一刀切開，層次清晰、均勻，一般十五六層的最為地道。麻將燒餅的食材雖然簡單，但要想做出十幾層卻要花些功夫，面粉揉成面團(tuán)，搟成薄餅，抹上麻醬，折疊繼續(xù)搟薄，再抹上麻醬，重復(fù)多次，最后抹上麻醬搟成餅狀，再進(jìn)行烘烤即可。麻醬燒餅外皮多數(shù)帶有芝麻，也有不帶芝麻的，但不管表皮怎樣，中間都是以涂麻醬為酥層的，吃的時候?qū)訉铀执?，有麻醬的清香。詳細(xì)

粉鴿子是河北省秦皇島市的一種特產(chǎn)小吃，更普遍的叫法是鴿子。粉鴿子是用綠豆面貼在鍋里，做成的圓圓的很薄很薄的薄餅，可以燉著吃、炒著吃、炸著吃、蒸著吃，可以作春卷，千子等傳統(tǒng)美食，也可以焦熘、滑熘，十分美味，非常有益身體健康。在秦皇島，這種美食隨處可見，最常見的就是炸粉鴿子，將粉鴿子切成菱形，放入油鍋中炸至金黃，瀝干油后撒上由辣椒面、孜然粉等配置的調(diào)料，香辣酥脆，美味可口。詳細(xì)

四條包子是秦皇島山海關(guān)的美味可口的傳統(tǒng)名點(diǎn)，屬于河北菜。四條包子做法簡單，先將上好的料豬肉切成筷子頭大的肉??；再把洋蔥剁碎，加胡椒粉、鹽水拌均成餡；在面粉中加涼水和成硬面，切成面劑子后用走槌搟成薄片，甩去面粉，包餡成雞冠形，入籠屜用旺火蒸二十分鐘即成。普通的面粉，常見的餡料加工成造型美觀、口味獨(dú)特、醇而不霸、肥而不膩的四條包子，搭配八寶飯、小米粥、涼菜等食用，就是本地人常見的早餐選擇。詳細(xì)

秦皇島的海產(chǎn)品豐富，皮皮蝦更是盛產(chǎn)之一，肉質(zhì)很肥美，簡單的鹽水煮紅之后，把蝦肉蘸著生抽、醋、姜末、蔥花調(diào)成蘸料吃，鮮美無比，算是秦皇島十大名吃里做法最簡單的一道美食了。每年的4-6月間皮皮蝦的肉質(zhì)最為飽滿，是島上老少皆宜的風(fēng)味佳品，做好的鹽水皮皮蝦看上去粉嫩晶瑩，肥嫩的蝦肉透過蝦殼若隱若現(xiàn)，是不可多得的美味。Mai Goo網(wǎng)小編提醒，色發(fā)紅、身軟、掉拖的蝦不新鮮盡量不吃；腐敗變質(zhì)蝦不可食；蝦背上的蝦線應(yīng)挑去不吃。詳細(xì)

青龍水豆腐是秦皇島特色名吃，是青龍縣家喻戶曉的美食。青龍水豆腐要想好吃，離不開青龍水，青龍水為國家一級水標(biāo)準(zhǔn)，是青龍水豆腐色、香、味俱全的關(guān)鍵，而且點(diǎn)豆所用的鹵水是從海水中提煉出來的，這樣做出來的水豆腐不僅入口軟、滑、有一種原汁原味豆子的清香，使人吃到嘴里回味無窮，還有很好的藥膳作用。在秋冬季節(jié)吃水豆腐比較盛行，搭配上“鹽津”，吃著口感細(xì)膩，味道香醇，噴香誘人，熱熱乎乎，當(dāng)?shù)厝朔Q它比肉都好吃。詳細(xì)