經(jīng)歷了七八月的盛夏，蓮藕在富足的泥底世界里慢慢成熟，到了國(guó)慶節(jié)前后，正是吃蓮藕的最佳時(shí)節(jié)。蓮藕微甜而脆，可生食也可做菜，屬于“水八仙”之一，國(guó)慶期間正是蓮藕應(yīng)季成熟的時(shí)候，此時(shí)的蓮藕鮮脆可口，蓮藕做法很多，國(guó)慶處于秋季，蓮藕排骨湯比較滋補(bǔ)，蓮藕炒募股可以養(yǎng)胃，蓮藕炒熟后，便會(huì)由性涼變?yōu)樾詼?，有很好的的滋陰益血的功效，而且富含膳食纖維，對(duì)預(yù)防所謂“秋燥”引起的便秘有很好的效果。

國(guó)慶節(jié)在金秋時(shí)節(jié)，俗話說：秋后蘿卜賽人參，國(guó)慶節(jié)期間吃蘿卜對(duì)身體很有好處。白蘿卜皮肉均是白色的，肉質(zhì)細(xì)密，味甜多汁略帶辛辣味，生食熟食均可，而且含有大量纖維素、多種維生素及微量元素和雙鏈核糖核酸，雙鏈核糖核酸能誘導(dǎo)人體產(chǎn)生干擾素，增強(qiáng)人體免疫力。國(guó)慶節(jié)吃白蘿卜，ma igoo網(wǎng)小編建議可以試試蘿卜鯽魚湯，加了白蘿卜的鯽魚湯，不但湯汁奶白，而且味道更加濃郁香甜，吃了大魚大肉后，來一碗蘿卜鯽魚湯，還有解膩的效果。詳細(xì)

紅薯是一種高產(chǎn)的糧食作物，也是餐桌上常見的蔬菜，一般是在10月份達(dá)到紅薯收獲的高峰期，國(guó)慶期間可以吃到新鮮上市的紅薯。紅薯含有豐富的淀粉、維生素、纖維素等人體必需的營(yíng)養(yǎng)成分，還含有豐富的鎂、磷、鈣等礦物元素和亞油酸等，這些物質(zhì)能保持血管彈性；其富含纖維素和果膠，具有阻止糖分轉(zhuǎn)化為脂肪的功能，是一種理想的減肥食品。紅薯可以和雜糧米一起煮飯，經(jīng)過蒸煮后，紅薯的部分淀粉發(fā)生變化，與生食相比可增加40%左右的膳食纖維，能有效刺激腸道的蠕動(dòng)，促進(jìn)排便。

國(guó)慶節(jié)吃什么蔬菜好？黃瓜是必不可少的，國(guó)慶節(jié)少不了大魚大肉，這時(shí)候來一盤涼拌黃瓜，既解膩又開胃，是一道可口的涼菜。黃瓜中含有豐富的B族維生素，能夠加速脂肪燃燒；還含有豐富的膳食纖維，能夠促進(jìn)腸道蠕動(dòng)、清腸刮油，涼拌黃瓜做法簡(jiǎn)單，準(zhǔn)備幾根黃瓜，切成長(zhǎng)條形狀的，先放鹽給黃瓜出水，這一步驟也讓鹽味很好的滲透進(jìn)去，然后把水一擠，調(diào)制一個(gè)好的醬汁，就得到了一盤翠綠、清脆的拌黃瓜，入口清香，咀嚼間汁水溢滿口腔，是清甜和脆爽的和諧。

茭白分為單季茭白以及雙季茭白，單季茭白在10-12月采收，國(guó)慶期間可以吃到第一批新鮮的茭白，此時(shí)的茭白剛成熟就上市，口感最鮮嫩，價(jià)格也合適。嫩茭白不會(huì)特別的脆也不會(huì)特別的軟，是屬于軟硬比較適中的口感，而且的糖分較高，所以味道偏甜，尤其適合清炒，將茭白切成片，在鍋中倒入適量的油，搭配一些蔥姜蒜，切一些青椒等，爆炒即可，炒好之后一瑩白一碧綠，視覺效果極佳，而且不油膩，保留了茭白和青椒特有的清香味道，盡可能的保留營(yíng)養(yǎng)元素，口感清爽脆嫩，鮮滑美味。詳細(xì)

秋天到，南瓜俏！國(guó)慶期間的南瓜屬于南瓜成熟的末期，不同于剛成熟的南瓜，此時(shí)的南瓜熟度高，積累了豐富的糖分，口感也變得更加軟糯，特別適合煮粥。用南瓜煮粥很簡(jiǎn)單，將南瓜去皮切片蒸熟，大米加水煮粥，然后將蒸好的南瓜放入煮好的粥中，攪拌均勻，小火煮5分鐘左右即可出鍋，味道清香，口感順滑。南瓜可以預(yù)防維生素A缺乏，保障呼吸系統(tǒng)健康，非常適合容易出現(xiàn)咳嗽問題的秋季食用。不過買 購網(wǎng)美食小編提醒，南瓜吃多了容易脹氣，所以食用需要適量。

秋葵又叫咖啡黃葵，素有蔬菜王之稱，國(guó)慶假期可以吃得到秋葵。秋葵的口感獨(dú)特，味道接近絲瓜和黃瓜，同時(shí)含有大量的黏液，只要烹調(diào)得當(dāng)，秋葵本身的脆嫩口感加上濃稠的湯汁，里面的籽有種接近爆漿魚子醬的口感。單只秋葵在烹調(diào)之前不宜切開，否則其中的黏滑汁液流失影響風(fēng)味，可以用去皮器具把秋葵表面的棱角刮平，這個(gè)部位的木質(zhì)素含量較高，去掉之后口感更好。秋葵很適合炒雞蛋，秋葵和雞蛋都是十分營(yíng)養(yǎng)的食物，兩者搭配在一起食用口感非常不錯(cuò)，并且對(duì)身體也是非常有好處。

十月上旬也就是國(guó)慶期間，是晚熟冬瓜的成熟期，這時(shí)候的冬瓜具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，其瓜肉含有蛋白質(zhì)、維生素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，有益于人們的身體健康。冬瓜是妥妥的減肥王者蔬菜。冬瓜通常被稱為“減肥果”，100克的冬瓜，熱量?jī)H有10大卡，冬瓜中的丙醇二酸能夠有效抑制糖類轉(zhuǎn)化為脂肪，此外還有利尿、去水腫的功效。冬瓜是一種包容性很強(qiáng)的蔬菜，可以和很多食材搭配，廣東名菜冬瓜盅，集多種原料為一饌，口感各異，滋味鮮美，為應(yīng)時(shí)佳肴，解膩解酒最佳。

國(guó)慶節(jié)必吃十大蔬菜，芹菜也少不了。芹菜口感脆嫩，水分豐富，含有豐富的膳食纖維，有減肥減脂，清理腸道的效果。國(guó)慶節(jié)正處于秋季，此時(shí)氣候干燥，人們往往感到口干舌燥氣喘心煩，身體不適，常吃些芹菜有助于清熱解毒，去病強(qiáng)身，肝火過旺，皮膚粗糙及經(jīng)常失眠、頭疼的人可適當(dāng)多吃些。芹菜可與香干、肉絲等炒食，無不色彩鮮艷，味道清香，尤其是芹菜炒香干，有芹菜的脆嫩和豆腐干的美味，味道鮮美，百吃不厭，很多人都喜歡吃。

茼蒿是一種帶有特殊氣味、口感軟滑、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高的綠葉蔬菜，在古代，茼蒿還是專供皇室宮廷食用的貴族菜，又有“皇帝菜”之稱。茼蒿菜有大葉茼蒿和小葉茼蒿兩種之分，大葉茼蒿口感更爽，而細(xì)葉茼蒿口感更細(xì)嫩，大葉茼蒿涮火鍋食用口感更好。秋茼蒿會(huì)在10月份左右成熟，國(guó)慶節(jié)期間可以遲到新鮮的秋茼蒿，茼蒿獨(dú)特的香味，在和蒜泥一起清炒之后，味道會(huì)淡很多，蒜香更濃郁，而且做出來的茼蒿脆嫩不發(fā)黃，看上去清清淡淡卻滿是香味，味道一點(diǎn)不比肉差，口感特別好。詳細(xì)