青椒是生活中一種常見(jiàn)的蔬菜，但常作為配料使用。春季是養(yǎng)肝的最佳時(shí)機(jī)，此時(shí)可多吃點(diǎn)辛辣食物，比如蔥、蒜、青椒等，這樣不僅能起到順養(yǎng)肝氣的作用，還可對(duì)抗腫瘤，起到防癌作用。青椒當(dāng)中富含著很多的維生素C，不僅可以對(duì)肝臟的細(xì)胞進(jìn)行一定的保護(hù)，而且還能幫助肝臟進(jìn)行代謝毒素，增強(qiáng)人體的素質(zhì)，減少肝臟疾病的發(fā)生，而且青椒對(duì)于情緒較為煩躁抑郁的人群而言也有著良好的改善效果。詳細(xì)

春季是養(yǎng)肝護(hù)肝的好時(shí)節(jié)，那么春養(yǎng)肝吃什么蔬菜比較好？M aigoo健康編輯推薦香椿。香椿也就是香椿樹(shù)的嫩芽，被稱(chēng)為“樹(shù)上蔬菜”，食用時(shí)間一般在3月至4月，可以用香椿嫩芽制作成各種的菜肴，還含有比較豐富的營(yíng)養(yǎng)。中醫(yī)認(rèn)為，香椿味苦、性平、無(wú)毒，有開(kāi)胃爽神、祛風(fēng)除濕、止血利氣、消火解毒的功效?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)及臨床經(jīng)驗(yàn)也表明，香椿能保肝、利肺、健脾、補(bǔ)血、舒筋。香椿的吃法有很多，可用于制作香椿炒雞蛋、香椿竹筍、香椿拌豆腐、潦香椿、煎香椿餅等。詳細(xì)

春季應(yīng)該適當(dāng)吃一些應(yīng)季節(jié)的芽菜，豆芽既可以促進(jìn)陽(yáng)氣生發(fā)，又有健脾化濕之效，所以最適合在這段時(shí)期食用。而且豆芽菜有清熱功效，能對(duì)抗春季上火現(xiàn)象。豆芽味道鮮美，是滋養(yǎng)潤(rùn)燥、清熱解毒的好選擇。春天多吃豆芽菜還能幫助五臟從冬藏轉(zhuǎn)向春生，有利于肝氣疏通、健脾胃。詳細(xì)

菠菜是春季的時(shí)令蔬菜，具有很好的養(yǎng)肝、養(yǎng)血、滋陰等作用。菠菜性甘涼，入腸、胃經(jīng)，有補(bǔ)血、利五臟、通血脈、止渴潤(rùn)腸、滋陰平肝、助消化、清理腸胃等功效，適宜養(yǎng)肝、健脾。菠菜可以補(bǔ)充身體的能量，也能夠補(bǔ)充人體運(yùn)行所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，適量的吃一些菠菜對(duì)人體有一定好處。不過(guò)菠菜草酸含量高，要避免和高鈣食物一起吃，以免影響吸收。詳細(xì)

春季要養(yǎng)肝升陽(yáng)，西藍(lán)花是十大春季養(yǎng)肝的蔬菜之一。Maig oo網(wǎng)編輯了解到，十字花科的蔬菜，比如西藍(lán)花、甘藍(lán)等，富含芥子油苷，促進(jìn)消化酶的分泌，利于養(yǎng)肝護(hù)肝。西蘭花可為人體補(bǔ)充豐富的維生素、胡蘿卜素、葉綠素等，其富含的硫氰酸鹽有助于排除體內(nèi)的毒素，減輕肝腎的負(fù)擔(dān)。而且西蘭花，富含維生素C和維生素E，這可清除自由基的含量，減輕氧化損傷對(duì)于肝衰竭和腎衰竭的患者具有非常好的保護(hù)作用。詳細(xì)

胡蘿卜中含有的多種化合物能夠提高肝臟的抗氧化能力，能防御四氯化碳所引起的肝中毒，對(duì)受損的肝臟有極強(qiáng)的恢復(fù)功能，是最養(yǎng)肝護(hù)肝的10種蔬菜之一。胡蘿卜是生活中常見(jiàn)的蔬菜，一般用來(lái)炒食，炒肉吃清爽美味，可以燉湯，松軟可口，還可以生食、榨汁，吃法眾多。但是對(duì)于胡蘿卜的食用也要加以注意，避免食用過(guò)多，導(dǎo)致出現(xiàn)皮膚發(fā)黃等不良表現(xiàn)。詳細(xì)

韭菜有“春食則香，夏食則臭”之說(shuō)，初春的韭菜最鮮嫩最好吃。而且韭菜中含有大量的維生素、胡蘿卜素以及膳食纖維，而且韭菜的水分較高，熱量比較低，因此吃韭菜可以起到疏肝理氣的作用。而且韭菜屬于溫性的食物，因此吃韭菜對(duì)肝臟一般是比較好的。買(mǎi) 購(gòu)小編提醒大家，食用韭菜應(yīng)選新鮮嫩韭為宜，一次不應(yīng)吃得太多，胃腸道患病、消化功能較差的朋友，最好少吃或不吃韭菜。詳細(xì)

蘆筍也是一種非常健康的蔬菜之一，春天的蘆筍剛長(zhǎng)出嫩芽，口感最是鮮嫩的時(shí)候，蘆筍的口感清香脆嫩，很受歡迎，其中還富含硒元素，蘆筍中的氨基酸和礦物質(zhì)也很高。吃蘆筍還能解酒護(hù)肝，蘆筍及蘆筍葉提取物中的氨基酸和礦物質(zhì)可以減輕宿醉癥狀，保護(hù)肝臟細(xì)胞免受酒精毒素的侵害。因此春天吃蘆筍也是有很好的養(yǎng)肝作用的，特別是愛(ài)喝酒的朋友，春天可以做蘆筍炒蘑菇、蝦仁蘆筍、白灼蘆筍、蘆筍炒臘腸等菜。詳細(xì)

薺菜是最早報(bào)春的時(shí)鮮野菜，其實(shí)薺菜一年四季都可有，只是春天的嫩芽最為好吃，營(yíng)養(yǎng)也最豐富。薺菜性味甘平，具有和脾、利水、止血、明目的功效，是春季養(yǎng)肝必吃的十大蔬菜之一。常吃薺菜可護(hù)肝，能夠明目，吃薺菜對(duì)脾氣暴躁、血壓增高的高血壓患者有好處；有涼血止血的作用。薺菜的吃法也很多，用薺菜做餛飩、餃子能蓋三鮮，拌涼菜、或與肉同炒，味屬上乘。詳細(xì)

枸杞果實(shí)我們經(jīng)常見(jiàn)到，枸杞葉為茄科植物枸杞或?qū)幭蔫坭降哪矍o葉，其實(shí)枸杞葉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值一點(diǎn)也不比枸杞子低。枸杞葉含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素和礦物質(zhì)等，是一種營(yíng)養(yǎng)最全面的葉菜。在廣東等地，枸杞嫩葉通常被作為時(shí)鮮蔬菜食用，因其胡蘿卜素含量較高，故有明目之功效。枸杞葉的吃法常見(jiàn)的有涼拌枸杞葉、枸杞葉豬肝湯、清炒枸杞葉等等。詳細(xì)

金針菇也叫金錢(qián)菌，是我們?nèi)粘Ｉ钪凶畛Ｒ?jiàn)的一種食用菌，口感豐富、具有很多營(yíng)養(yǎng)元素，食用金針菇對(duì)人體有較多的好處。金針菇中含有較多的蛋白質(zhì)及多糖成分，食用金針菇能夠降低血脂和膽固醇含量，同時(shí)還有養(yǎng)肝護(hù)肝及促進(jìn)人體代謝的作用。但是金針菇不可多吃，容易導(dǎo)致便秘、脾胃虛寒等。金針菇怎么做好吃？金針菇的做法有很多，比較家常的有金針菇?jīng)霭璨?、金針菇炒雞蛋、金針菇木耳瘦肉湯、金針菇肥牛卷等。金針菇煮多久才熟？新鮮的金針菇一般要煮六到七分鐘才能熟，如果只是把金針菇焯水，之后還需要加熱的話(huà)，可以只煮兩到三分鐘，但一定要進(jìn)行后續(xù)加熱，否則會(huì)引起金針菇中毒。詳細(xì)

甘藍(lán)別名蓮花白、卷心菜、高麗菜、椰菜、包菜等，是十字花科、蕓薹屬的一年生或兩年生草本植物，二年生草本，中國(guó)東北、西北、華北等地區(qū)春、夏、秋季的主要蔬菜之一。甘藍(lán)菜營(yíng)養(yǎng)豐富，含有維生素C、維生素E、維生素A、硫元素、蛋白質(zhì)、纖維素、多種微量元素等物質(zhì)；而且含有豐富的膳食纖維，以及大量的鎂元素。是世界衛(wèi)生組織曾推薦的最佳蔬菜之一，也被譽(yù)為天然“胃菜”，味道清爽誘人。甘藍(lán)菜怎么做好吃？常見(jiàn)的有紫甘藍(lán)沙拉、涼拌甘藍(lán)、蠔油抱子甘藍(lán)、爆炒甘藍(lán)等。詳細(xì)