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廈門十大好吃的夜宵

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沙茶面 廈門十大小吃
沙茶面是廈門夜宵必吃榜第一名,從清晨到深夜,一碗熱騰騰的沙茶面永遠(yuǎn)最懂廈門人的胃。廈門沙茶面是廈門的著名小吃,屬于閩菜小吃。沙茶面的美妙在于湯頭,以沙茶醬熬成的沙茶湯濃稠香郁,面則選用閩南的油面,將油面與青菜于開(kāi)水中燙熟撈入碗中,趁熱澆入沙茶湯。最后可由自己喜好添加佐料,豆制品、大腸、米血、腰花等等,再淋上一小勺辣油,吃起來(lái)口味香辣撲鼻,痛快淋漓。廈門沙茶面湯色紅亮,口味咸鮮香辣,營(yíng)養(yǎng)搭配合理。詳細(xì)
土筍凍 十大消暑美食 泉州十大小吃
被游客稱為黑暗料理的土筍凍,可以說(shuō)是廈門人最愛(ài)的小吃了。土凍筍是閩南地區(qū)廈門、泉州一帶的一種色香味俱佳的特色傳統(tǒng)風(fēng)味小吃,起源于福建泉州,在廈門比較火爆,出名。土筍又名涂筍,是一種由特有產(chǎn)品加工而成的凍品。相傳發(fā)明人是民族英雄鄭成功。它含有膠質(zhì),主原料是一種蠕蟲(chóng),屬于星蟲(chóng)動(dòng)物門,學(xué)名可口革囊星蟲(chóng)(Phascolosoma esculenta),身長(zhǎng)二、三寸。經(jīng)過(guò)清洗、碾壓、熬煮等過(guò)程,土筍凍有顆粒狀、片狀、碗狀等,可以根據(jù)個(gè)人喜好進(jìn)行選擇。土筍凍是廈門夜宵配燒酒的著名下酒菜之一。詳細(xì)
炸五香 廈門十大小吃
廈門什么夜宵好吃?Maigoo小編推薦嘗一嘗炸五香,福建省地方傳統(tǒng)小吃。在廈門,泉州,漳州等地都有,但三地的做法又有著一定的差別,有的用荸薺,用瘦肉,用胡蘿卜,廈門與漳州地區(qū)還會(huì)放少量的糖,吃起來(lái)甜甜咸咸的感覺(jué),用一種專門的豆皮,裹上剁碎的精肉、荸薺、蔥等,包成如春卷狀,再放下油鍋炸成焦黃,切成幾段,蘸佐料進(jìn)食,香、酥、脆、鮮,妙不可言。早在六十多年前,廈門的炸五香就殺出重圍,嶄露頭腳,顯出它獨(dú)特的風(fēng)味,深受廣大食客歡迎。在廈門的“四孔井”和“二舍廟”等就有擺設(shè)鹵味攤,其中有受歡迎的炸五香。詳細(xì)
面線糊 廈門十大小吃
廈門面線糊起源于福建泉州,是福建閩南廈門、泉州地區(qū)和臺(tái)灣地區(qū)的風(fēng)味小吃,呈糊狀,是由細(xì)面線、地瓜粉制作成。先將水煮開(kāi),放入番薯粉和調(diào)料、面線,豬骨高湯將面線煮到綿軟,撒姜絲和芹菜碎,加大腸、蝦仁、鹵蛋等配料,順滑、舒服。據(jù)maigoo編輯了解,面線糊是廈門人常吃的早餐,泡油條是最經(jīng)典的吃法,也可以當(dāng)做點(diǎn)心和夜宵,就著油條跟馬蹄酥吃。味道鮮美,清甜爽滑,具有閩南地方風(fēng)味。詳細(xì)
廈門是沿海城市,全年盛產(chǎn)海鮮,種類繁多,有龍蝦、鮑魚、螃蟹,還有蝦、螺、貝類等,海鮮大排檔也是廈門十大好吃的夜宵之一。外地游客喜歡去八市邊逛邊吃,本地人則會(huì)選擇那一家家藏在居民區(qū)街頭巷尾的排擋。海鮮池里有各種各樣的海貨,比手臂還粗的皮皮蝦,比臉大的帝王蟹,色彩鮮艷的彩電龍蝦,可遇不可求的燕尾斑等都能在這里吃上,當(dāng)然平價(jià)的魚蝦也是有的。廈門海鮮最有特點(diǎn)的烹制方法就叫“醬油水”,即新鮮的海產(chǎn)品只加少許醬油和部分的輔料,原汁原味的海鮮與輔料相得益彰,讓人大快朵頤。詳細(xì)
燒烤大排檔可以說(shuō)是廈門著名的夜宵,無(wú)燒烤,不夏天,不擼串,白熬夜。廈門燒烤一定要嘗一下烤魚籽,外焦里嫩口口爆汁,油香滿溢的豐盈口感緩緩蔓延,兼具膠質(zhì)和彈嫩感的烤魚泡在燒烤界也絕對(duì)是個(gè)罕見(jiàn)的存在,搭著啤酒越嚼越香。還有羊肉串、牛肉串、牛油、烤鰻魚、涼拌海蜇皮、烤生蠔等等眾多燒烤美食。詳細(xì)
麻辣燙 中國(guó)十大小吃
根據(jù)《中國(guó)餐飲報(bào)告》數(shù)據(jù)顯示,麻辣燙在市場(chǎng)的占有率遠(yuǎn)超其他小吃排名第一,是國(guó)民最喜愛(ài)的小吃。麻辣燙從菜式的選擇,到葷素的搭配,再到辣度的控制,深受全國(guó)各地人民歡迎。麻辣燙可以按照自己喜歡的口味,加入調(diào)料和湯底,色香味俱全。麻辣燙是麻辣火鍋的前身,也可說(shuō)是火鍋的簡(jiǎn)化版,大大小小的麻辣燙店、攤,遍及大街小巷,同樣也是廈門夜宵的好選擇。詳細(xì)
小龍蝦 中國(guó)十大美食
小龍蝦作為全國(guó)人民都喜愛(ài)的食物,那么各地的夜宵餐桌上都少不了各種口味的小龍蝦。廈門夜宵小龍蝦的口味一般有清蒸活蝦、冰鎮(zhèn)龍蝦、麻辣小龍蝦、蒜蓉小龍蝦等等。麻辣小龍蝦是用活蝦現(xiàn)炒,肉質(zhì)更嫩更入味,吃起來(lái)是麻辣鮮香;廈門當(dāng)?shù)靥厣逭艋钗r,新鮮鮮活的小龍蝦直接入蒸籠,端上桌子再點(diǎn)火清蒸,保證小龍蝦的最鮮活與最原汁原味!出鍋后輕輕手剝就可以將蝦肉剝離,蘸點(diǎn)特制蘸醬,十分鮮甜好吃。詳細(xì)
海蠣煎 福建十大小吃
海蠣煎,又稱蚵仔煎,起源于福建泉州,是福建閩南沿海、臺(tái)灣等地的經(jīng)典名菜,也是廈門比較出名的十大夜宵之一。海蠣煎是選用泉州、廈門、莆田等沿海海域盛產(chǎn)的野生海蠣為食材,加入適量地瓜粉、青蒜、生姜沫、胡椒粉鹽味拌勻,攤平而煎,口感口感香脆,內(nèi)餡香滑。相傳,海蠣煎是由鄭成功收復(fù)臺(tái)灣期間,由于缺糧,將特產(chǎn)蚵仔、番薯粉混合加水和一和煎成餅吃,想不到竟流傳后世,成了風(fēng)靡全省的小吃。詳細(xì)
煸豆干是廈門人的一種特有的叫法,也可以說(shuō)是廈門版的鐵板燒,“煸”的意思是翻炒,當(dāng)然,主要材料可不止豆干一種了,其實(shí)是什么都可以拿來(lái)煸的,比如米血、花蛤、三層肉、沙茶肉羹等等都可以。煸豆干現(xiàn)在留存的就是在一些街頭巷尾的路邊攤小店里,矮矮的板凳架上這樣一個(gè)寬鐵鍋,三五好友圍著坐,邊自己動(dòng)手翻炒邊喝酒,最為愜意,是廈門夜宵推薦之一。詳細(xì)

廈門十大好吃的夜宵榜單,是Maigoo小編主要依據(jù)廈門地區(qū)夜宵美食的美味程度、受歡迎程度、網(wǎng)絡(luò)關(guān)注指數(shù)以及與榜單主題的契合度,并綜合參考互聯(lián)網(wǎng)相關(guān)排行榜進(jìn)行總結(jié)。榜單僅供參考,如有疑問(wèn),歡迎在末尾評(píng)論/交流。

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