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受歡迎的10種月餅餡料

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五仁月餅 杏仁/桃仁/橄欖仁/芝麻仁/瓜子仁 綿軟帶酥/有果仁香味
五仁是月餅最常見的餡料之一,五仁月餅是中國傳統(tǒng)糕點(diǎn),全國各地都有各自做法的五仁月餅。五仁月餅配料考究、皮薄餡多,外形呈鼓形,邊稍鼓出,花紋和字跡清晰,形狀端正,不破皮,不露餡,邊角分明;邊緣呈象牙色,底面棕紅色,不易破碎、便于攜帶。五仁月餅面、糖、油相裹相融,綿軟帶酥,再細(xì)細(xì)咀嚼,各類果仁清香四溢,甜而不膩,滿口生香。吃五仁月餅一般佐以清茶,一則可解油膩、助消化,二則可細(xì)嚼慢咽,增味助興。詳細(xì)
云腿月餅 火腿/蜂蜜 甜中帶咸/油而不膩
云腿月餅是云南滇式月餅中的標(biāo)志性美食,是中秋節(jié)必備的美食之一。制作云腿月餅將火腿切成小塊,配以冬蜂蜜、豬油、白糖等制成餡心,再用面粉、水油等混合制成酥皮,外觀層起白色透出淡淡的金黃。云腿月餅餅皮酥脆不掉渣,餡心油而不膩,有濃郁的火腿香味,咬一口酥軟的餅皮,包裹著咸香Q彈的云腿粒,肉香與清香并存,每一口都帶著肉的醇香,咸甜交織,云腿與酥餅在舌尖碰撞融化,酥脆的餅皮裹挾著豐潤(rùn)的香氣,一直滾動(dòng)到喉頭。詳細(xì)
鮮肉月餅 豬肉/白糖 餅皮酥松綿密/肉餡飽滿多汁
鮮肉月餅是以面粉、豬肉、白糖為原料制作而成的點(diǎn)心,是蘇式月餅的一種,在江浙滬一帶非常受歡迎。一只優(yōu)秀的鮮肉月餅,少不了層層分明的酥脆餅皮,和肉質(zhì)鮮嫩、湯汁飽滿的內(nèi)餡,更重要的是,二者搭配起來要恰到好處,不能失了整體的口感?,F(xiàn)烤的鮮肉月餅會(huì)比成品的更好吃,現(xiàn)烤鮮肉月餅一般放置一天,回過油后再食用風(fēng)味更佳。除了傳統(tǒng)的鮮肉月餅,還有蛋黃鮮肉、榨菜鮮肉、松茸鮮肉、蝦仁鮮肉等不同口味,吃起來口感更豐富。詳細(xì)
蓮蓉月餅 蓮蓉/糖漿 口感松軟細(xì)滑/甜而不膩
蓮蓉月餅是廣式月餅的代表,品種有純正蓮蓉月餅、欖仁蓮蓉月餅和蛋黃、雙黃、三黃、四黃蓮蓉月餅等。蓮蓉是蓮蓉月餅的精華,將蓮子煮熟后打成泥,然后放入鍋內(nèi)翻炒,中途加油和糖漿直至出鍋,就做成了細(xì)膩香甜的蓮蓉餡。純蓮蓉餡的蓮蓉月餅,吃起來會(huì)比較甜,這時(shí)候搭配一杯清茶,一甜一苦相互中和,很好的緩解了月餅中的甜膩和茶中的苦味。MAI goo網(wǎng)美食小編了解到,廣式蓮蓉月餅于2009年正式進(jìn)入廣州非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄,成為首次上榜的美食之一。詳細(xì)
椰蓉月餅 椰蓉/雞蛋/牛奶 松散不膩/入口即化
月餅最受歡迎的餡料是什么?將椰肉壓榨出椰汁,殘?jiān)ニ槌裳┌椎囊刈龀傻囊卦嘛灒且涌夭豢慑e(cuò)過的美食。磨好的椰蓉加入牛奶和雞蛋攪拌置成餡料,散發(fā)出濃郁的椰香、奶香和蛋香,再用餅皮包好制成一個(gè)個(gè)小巧可愛的月餅,烤熟后放涼食用,椰蓉松散不膩,入口即化,別有一番風(fēng)味。加上蛋黃的話,口感更加豐富,蛋黃的咸香酥沙和椰蓉的細(xì)膩融合在一起,松軟香糯、甜中帶咸,讓甜黨和咸黨握手言和。詳細(xì)
雪月餅 牛奶/奶油 外脆里軟/冰涼香甜
雪月餅指的是以冰淇淋為餡料制成的月餅,屬于西點(diǎn)的一種,餡料只有冰淇淋,大多采用牛奶,奶油等主料。雪月餅從內(nèi)到外都和傳統(tǒng)國內(nèi)月餅不同,餅皮采用的是烘焙的酥脆煎餅皮,里層包裹著冰淇淋內(nèi)餡,大多采用牛奶,奶油等主料,口味則偏向于西式化,兩者結(jié)合,為這個(gè)初秋添份涼意。買 購網(wǎng)小編了解到,雪月餅最大的特點(diǎn)是必須保存在零度以下的低溫下,吃起來外皮酥脆,內(nèi)里冰涼的冰淇淋口感濃郁,美味加清涼,適合冷藏以后再吃。詳細(xì)
巧克力月餅 巧克力/奧利奧碎/果粒 微苦味甜/香氣濃郁
巧克力月餅是中秋月餅的新起之秀,是以巧克力作為主要材料,以各種口味餡料為輔料制成的非傳統(tǒng)月餅。深棕的色澤和巧克力獨(dú)有的芳香讓您在視覺和嗅覺上就為之傾倒。輕咬一口,巧克力的濃郁醇厚和微苦后甜的口感平滑的在舌頭上蜿蜒盤旋融進(jìn)味蕾。絲絲相融,難以忘卻。巧克力月餅其實(shí)是將巧克力做成中國傳統(tǒng)月餅的形狀大小,是典型的“中學(xué)為體,西學(xué)為用”的產(chǎn)物,是將中國的傳統(tǒng)文化和典型的西式食品結(jié)合起來做成迎合中國人消費(fèi)習(xí)慣的月餅。詳細(xì)
水果月餅 水果及其制品/糖粉 果香濃郁/口感清甜
喜歡吃水果的人千萬別錯(cuò)過水果月餅,水果月餅是中秋最受歡迎的月餅餡之一。水果月餅用面粉做皮,水果及其制品做餡,嚼在嘴里,一縷淡淡的水果香,沁心甜糯,唇齒留香,吃在嘴里的,內(nèi)餡融化在心里。水果月餅有很多種制作方法,也分很多種類,不過,有一個(gè)大致的特點(diǎn),就是用水果做餡料,常見的水果月餅有鳳梨餡、草莓餡、哈密瓜餡。以前的水果月餅大都使用冬瓜蓉和蕓豆,加上各種水果香精和色素制成,有水果名沒有水果餡,不過相關(guān)部門出了規(guī)定,水果月餅餡料中水果及其制品的用量應(yīng)不低于25%,所以只要商家標(biāo)出的是水果月餅,里邊就會(huì)有實(shí)實(shí)在在的水果。詳細(xì)
棗泥月餅 棗泥/雞蛋 棗香濃郁/絲滑香甜
棗泥月餅是月餅中比較經(jīng)典的口味之一,南北都愛吃。棗泥月餅以優(yōu)質(zhì)的大紅棗為原料,去核后制成泥,加入蛋清攪拌均勻,制成餡料,細(xì)膩香甜、軟糯適中,咬上一口棗香濃郁,絲滑的棗泥餡料香甜無比,百吃不厭,帶著沙沙的口感,別有一番滋味。棗泥餡的月餅本身就偏甜,所以在吃的時(shí)候不放搭配一杯茶,這樣可以緩解吃的時(shí)候的甜膩感,棗泥月餅不僅好吃,而且很有營養(yǎng),大棗可以健脾補(bǔ)氣,中秋佳節(jié),愛美的女性朋友不妨多吃一兩個(gè)棗泥餡的月餅。詳細(xì)
鮑魚月餅 鮑魚粒/鮑魚粉/肉末 海鮮味濃/鮮美可口
鮑魚月餅是咸味月餅的代表,是月餅餡比較受歡迎的種類。鮑魚月餅以鮑魚顆粒和肉末做餡,加入鮑魚粉調(diào)味,這樣做出來的月餅口味微咸帶鮮,有濃濃的鮑魚海鮮味,香甜餅皮中包裹海鮮的味道,鮮、香、咸、甜的口味帶來極致的誘惑。有些品牌的鮑魚月餅中不僅有鮑魚,而且還會(huì)有很多美味的海鮮,如海參還有生蠔,這些海鮮組合到一起的營養(yǎng)價(jià)值是非常高的,鮑魚中含有豐富的蛋白質(zhì)和多種微量元素,食用對(duì)身體非常好。詳細(xì)

受歡迎的10種月餅餡料排行,是Maigoo美食小編主要對(duì)全國范圍內(nèi)的月餅進(jìn)行選擇,結(jié)合各省市地區(qū)不同餡料月餅在線下和網(wǎng)絡(luò)上的口碑評(píng)價(jià)、質(zhì)量聲譽(yù)、公眾知名度等情況,以及全國特色月餅地圖,并綜合參考互聯(lián)網(wǎng)相關(guān)排行榜/榜單進(jìn)行推薦,名單僅供參考,排名不分先后,如有疑問,歡迎在末尾評(píng)論/批評(píng)指正。

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