著錄信息
- 專利名稱：一種模擬奶酪及其制備方法
- 專利類型：發(fā)明
- 申請?zhí)枺?/em>CN201210213151.6
- 公開(公告)號：CN102687756B
- 申請日：20120626
- 公開(公告)日：20140409
- 申請人：光明乳業(yè)股份有限公司
- 發(fā)明人：鄭遠榮,劉振民,莫蓓紅,凌勇飚,高紅艷,陳帥,石春權(quán)
- 申請人地址：201103 上海市閔行區(qū)吳中路578號
- 申請人區(qū)域代碼：CN310112
- 專利權(quán)人：光明乳業(yè)股份有限公司
- 洛迦諾分類：無
- IPC：A23C19/09,A23C19/093
- 優(yōu)先權(quán)：無
- 專利代理機構(gòu)：上海智信專利代理有限公司 31002
- 代理人：鐘華;徐穎
- 審查員：李紅衛(wèi)
- 國際申請：無
- 國際公開(公告)：無
- 進入國家日期：無
- 分案申請：無
關(guān)鍵詞
奶酪,脂肪制品,預(yù)混合,制備方法,剪切,漿料,酸度調(diào)節(jié)劑,刀刃厚度,風(fēng)味物質(zhì),固體物質(zhì),攪拌條件,市場推廣,中國市場,防腐劑,貨架期,剪切刀,拉絲性,熔融性,乳化鹽,穩(wěn)定劑,色素,冷藏,乳化,生產(chǎn)成本,冷卻,食鹽
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