如何吃肉才能最補身體

1、一個人每天攝入瘦肉75克就足夠了，而蔬菜每天最好攝入500克左右。肉中的蛋白質我們還可以用牛奶、豆類來替代獲得，但是B族維生素、必需脂肪酸以及鋅、鐵等礦物質，是無法用蔬菜水果來替代的。因此，我們不是不需要肉，而是不需要過多的肉。

2、肉類有紅肉、白肉之分。一般體力勞動者適合吃紅肉，腦力勞動者則多吃些白肉。男性對紅肉需求大，女性對紅肉需求小，可多吃些白肉。老人身體機能退化，多吃紅肉易導致心血管疾病和老年癡呆，還是吃白肉的好。小孩子為了滿足身體發(fā)育的需要，兩種肉都要吃。

紅肉就是烹飪前呈現(xiàn)岀紅色的肉，主要有牛肉、羊肉、豬肉、兔肉等等，而白肉指的是肌肉纖維細膩、脂肪中不飽和脂肪酸含量較高、脂肪含量較低的肉類，包括鳥類，兩棲動物、甲殼類動物等等。

吃什么肉最滋補

1、牛肉

牛肉是最強壯的肉，凡身體虛弱而智力衰退者，吃牛肉最為相宜。牛肉蛋白質的氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發(fā)育及手術后、病后調養(yǎng)的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜。但牛肉的肌肉纖維較粗糙不易消化，有很高的膽固醇和脂肪，故老人、幼兒及消化力弱的人不宜多吃。

2、羊肉

羊肉是最滋補的肉，羊肉有助元陽、補精血、療肺虛之功效，對氣喘、氣管炎、肺病及虛寒的病人相當有益。還能益腎壯陽，補虛抗寒，強健身體，是冬令的滋養(yǎng)食療珍品。但需注意的是，羊肉畢竟性偏溫熱，并非人人皆宜。陰虛火旺、咳嗽痰多、消化不良、關節(jié)炎、濕疹及發(fā)熱者應忌食。

3、豬肉

豬肉是最補鐵的肉，豬肉肥瘦差別較大，肥肉中脂肪含量高，蛋白質含量少，多吃容易導致高血脂和肥胖等疾病;蛋白質大部分集中在瘦肉中，而且瘦肉中還含有血紅蛋白，可以起到補鐵的作用，能夠預防貧血。肉中的血紅蛋白比植物中的更好吸收，因此，吃瘦肉補鐵的效果要比吃蔬菜好。

4、雞肉

雞肉是脂肪最少的肉，這里說的雞肉，是指去皮的雞肉，因為雞的脂肪幾乎都在雞皮。每100克去皮雞肉中含有24克蛋白質，卻只有0.7克脂肪。雞肉對營養(yǎng)不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經(jīng)不調、貧血、虛弱等癥有很好的食療作用。

5、魚蝦肉

魚蝦肉是含微量元素最多的肉，魚蝦中的微量元素極為豐富，含鈣、鋁、鐵、錳、銅、鈷、鎳、鋅、碘、氯、硫等，都是人體所必需的。水產(chǎn)品雖然含有豐富的營養(yǎng)物質，但是不宜多吃。受海洋污染的影響，水產(chǎn)品內往往含有毒素和有害物質，過量食用易導致脾胃受損，引發(fā)胃腸道疾病。