秋季進補何時開始補

初秋氣溫仍較高，加之時有陰雨，濕度偏高，因此依然較悶熱，易出現(xiàn)“秋老虎”，因此此時還不宜急于進補。而白露之后，雨水漸少，天氣干燥，晝熱夜涼，尤易患病，也不是適宜的進補時機。秋季進補一般認為在“寒露”之后，所以對于多數(shù)人來說，“十一”之后進補為宜。

秋季進補吃什么

1、百合

功效：潤肺止咳。

步入秋季后因為干燥的天氣，很多人會出現(xiàn)口干、咳嗽的癥狀，所以我們此時應該吃些具有潤肺止咳功效的食物，百合就是不二之選，味道清香，可以用來炒菜、熬粥、煲湯等等。并且可以起到潤肺止咳的功效，是秋季滋補的佳品。

推薦吃法：建議和銀耳枸杞等一起熬湯喝，或者直接做成糖水百合喝。

2、枸杞

功效：養(yǎng)陰補腎。

女人大都心思細膩，容易多思多慮，加上秋日的燥熱，比男人更容易上火，就需要一些養(yǎng)生食物來調(diào)劑，比如枸杞，特別在秋天吃枸杞好處很多。枸杞滋腎潤肺、補肝明目。治肝腎陰虧，腰膝酸軟，頭暈，目眩，目昏多淚，虛勞咳嗽。秋天吃枸杞有養(yǎng)陰補腎作用，但秋天吃枸杞好是好，量不宜多，每天5~10粒即可；一般晚上熬米粥時放一些枸杞，白天也用枸杞泡水喝。

推薦吃法：建議和百合、銀耳等熬湯喝。

3、核桃

功效：養(yǎng)肝補腎、潤腸通便。

俗話說得好：“七月核桃八月梨”，眼下已立秋，鮮核桃已經(jīng)上市。核桃含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)和維生素，營養(yǎng)最全面，有養(yǎng)肝補腎、潤腸通便的作用。

推薦吃法：建議大家生食核桃，這樣營養(yǎng)損失較少。

4、銀耳

功效：滋潤提神。

秋天天氣比較干燥，無論是身體里還是皮膚都需要滋潤滋潤，特別適宜食用銀耳。銀耳以其色白如銀，形如人耳得名，又名白木耳、白耳子、雪耳等。銀耳一般制成干品，以干燥、白色微黃、朵大體輕、有光澤、膠質(zhì)厚者為佳品。銀耳能滋陰清熱，潤肺止咳，養(yǎng)胃生津，益氣和血，補腎強心，健腦提神，恢復疲勞等功效。具有滋潤而不膩滯的藥用特點。

推薦吃法：建議和百合、枸杞等熬湯喝。

5、大棗

功效：補氣益血。

秋冬季節(jié)宜補氣血，常吃紅棗益處多。大棗性味甘平，入脾胃二經(jīng)有補氣益血之功效，是健脾益氣的佳品。中醫(yī)常用大棗治療脾胃虛弱、氣血不足、失眠等癥。根據(jù)藥理研究，大棗有保護肝臟、降低血脂等作用。專家介紹說，大棗雖然味甘、無毒，但性偏濕熱，故不能多食，尤其內(nèi)有濕熱者，多食會出現(xiàn)寒熱口渴、胃脹等不良反應。

推薦吃法：直接生食，或干的紅棗泡水喝都不錯。

6、牛肉

功效：恢復體力、增強抗病。

秋季吃牛肉可以恢復體力、提高人體抗病能力，補益氣血、健脾補腎。但是，秋季干燥，牛肉屬燥熱食品，吃多了會導致上火，要注意適當進食。凡身體虛弱而智力衰退者，吃牛肉最為相宜。牛肉蛋白質(zhì)的氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發(fā)育及手術(shù)后、病后調(diào)養(yǎng)的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜。

推薦吃法：水煮牛肉，比油炸要好。做的時候不要放太多油和辣椒。

7、荔枝

功效：排毒養(yǎng)顏。

荔枝含維生素A、B1、C，還含果膠、蛋白質(zhì)以及鐵、鈣等多種元素。有加速毒素排除、使皮膚細嫩的功效。在干燥之秋，是排毒養(yǎng)顏的理想水果。但一定要注意，荔枝不能多吃，會加重虛火，在吃荔枝前可以喝一些鹽水或者涼茶。

推薦吃法：直接吃，或榨汁喝等即可。

8、柿子

功效：清熱、潤肺、止渴。

柿子性寒味甘澀，入心、肺、大腸經(jīng)，具有很好的清熱、潤肺、止渴功效。秋天吃柿子可以用來治療秋燥熱渴、咳嗽、口瘡等等。

推薦吃法：柿餅粥。將柿餅切細，粳米洗凈熬煮成粥，粥熟之時加入切細的柿餅，煮沸2次后即可食用。

9、海藻、海苔

功效：促進細胞膜流動。

海藻含有豐富的蛋白質(zhì)、纖維素、維生素和礦物質(zhì)，能促進細胞膜的流動。而海苔更是含有豐富的可溶性纖維藻糖酸，可以保護人體免受放射線的傷害。肌膚衰老的主要原因就是細胞間喪失了“溝通”能力，而海藻海苔所含的脂肪酸又可以重建細胞間的橋梁，恢復細胞膜的流動，讓皮膚更緊致有彈性。

推薦吃法：直接吃，或者做成海苔飯團等。

10、糙米

功效：補充維生素。

我們平常吃的雪白的米叫做精白米，它是在加工過程中經(jīng)過精磨，去掉大米外層部分得到的產(chǎn)品。大米雖然潔白細膩，但經(jīng)過精加工的大米，在碾制過程中胚芽以及谷子釉質(zhì)部分和谷糠一起被磨掉了，糙米保留的營養(yǎng)更加全面，維生素保留較多。

推薦吃法：熬粥喝。

秋季不同時候進補原則

秋季分初秋、仲秋和晚秋三個階段，不同階段進補也不同：

1、初秋進補養(yǎng)生，清補為上。

建議適當食用一些具有健脾、清熱的食物或藥物，以消除夏日酷暑的“后遺癥”，并調(diào)理脾胃功能，為仲、晚秋乃至冬季進補奠定基礎(chǔ)。如潤肺生津的木耳、補而不滯的山藥、潤腸養(yǎng)發(fā)的芝麻、清心潤肺的百合等。

2、仲秋進補養(yǎng)生，和中為要。

所謂“和”是指所食食品的性味不能大熱大寒、大辛大咸，相互之間應協(xié)調(diào)和諧。另外，飲食應走中庸之道，如飲食時間、饑飽、寒熱等要適當，飲食要定時，一日三餐不能忽早忽晚，飲食量不能忽多忽少。俗話說“飯后留一口，活到九十九”、“飯吃八成飽，病痛不找我”說的就是飲食不能過飽。

3、晚秋進補養(yǎng)生，益氣散寒。

晚秋是接近冬季的月份，可以說陣陣北風陣陣寒，因肺主氣，又為嬌臟，很容易受到外邪而致虛，故養(yǎng)生時應注意吃些益氣散寒的食品。在加強營養(yǎng)，增加食物熱量的同時，要注意少食性味寒涼的食品，并忌生冷。為預防冬季呼吸系統(tǒng)疾病的產(chǎn)生，除選用具有補肺益氣功效的食物外，還可用1～3個核桃肉與1～3片生姜同嚼服食。