飲食與健康的關系 為白領女性打造健康食譜

飲食與健康的關系

不合理的飲食，營養(yǎng)過度或不足，都會給健康帶來不同程度的危害。飲食過度會因為營養(yǎng)過剩導致肥胖癥、糖尿病、膽石癥、高血脂癥、高血壓等多種疾病，甚至誘發(fā)腫瘤，如乳腺癌、結腸癌癥等。不僅嚴重影響健康，而且會縮短壽命。飲食中長期養(yǎng)素不足，可導致營養(yǎng)不良，貧血，多種元素、維生素缺乏，影響兒童智力生長發(fā)育，人體抗病能力及勞動、工作、學習能力下降。懷孕期營養(yǎng)不良可引起流產、早產、甚至畸形。飲食的衛(wèi)生狀況與人體健康密切相關，食物上帶有的細菌、霉菌及毒素和有毒化學物質，隨食物進入人體，可引起急、慢性中毒，甚至可引起惡性腫瘤?？傊?，飲食得當與否，不僅對自身的健康和壽命影響很大，而且影響后代的健康。因此，只有合理的飲食，才能從營養(yǎng)和衛(wèi)生兩方面把好“病從口入”關。運動與健康的關系

①經常鍛煉身體可以增強心肺功能，使心臟收縮和升高，心臟搏出的增多，心臟跳動次數減少；增大肺活量，增加肺和組織中的氣體交換，促進二氧化碳的排出。

②可以降低血液中膽固醇含量，升高血液中的高度脂蛋白膽固醇含量，這種物質能夠清除血管中沉積的脂肪和膽固醇，從而起到預防動脈硬化、冠心病、高血壓、腦中風等作用，延緩心血管系統(tǒng)的衰老。

③可以改善神經系統(tǒng)的功能，增強記憶力，提高機體反應的靈活性，使老年人保持充沛的精神，提高生理自理能力和工作效率。

④可以增強人體的免疫力功能，增強機體對寒冷、高溫等不良環(huán)境因素的適應性，提高機體對各種疾病的抵抗力。

⑤可以改善人體的消化功能，增加胃腸道的供血、促進胃腸蠕動，升高各種消化液的分泌，加速各種營養(yǎng)素的消化、吸收和利用。

⑥可以增強肌肉、韌帶和骨骼，防止肌肉萎縮、關節(jié)僵硬和骨質疏松，從而保持健壯的體魄，保持肌肉、皮膚的彈性以及全身運動的靈活性。

總之，適當的運動鍛煉和體力勞動能夠促進人體新陳代謝，改善人體生理功能，提高精力，增強體力，防止早衰。

為白領女性打造健康食譜

多吃纖維素含量高的食物

白領一族大多處于一種腦力勞動超負荷，體力勞動嚴重不足的狀態(tài)，因此經常會有便秘、肥胖等苦惱。而纖維素恰恰可以解決這些難言之隱。我們每天理想的攝入量是１８至３５克，你可以盡情地從全麥面包、麥片粥、黑米、草莓、梨以及菜花、西蘭花、韭菜、芹菜、胡蘿卜這些既美味又不會增肥的食物中去獲取。

此外，菊花以及枸杞、決明子等中草藥都具有明目的功效，代替茶葉、咖啡等作飲料，既解渴又養(yǎng)眼，可謂一舉兩得。

多吃蛋白高的食物

蛋白質是人體細胞的“靈魂”，身體組織的修補更新需要不斷地補充蛋白質，蛋白質長期得不到充分供給，還會導致記憶力下降，精神萎靡，反應遲鈍。長期從事緊張腦力勞動的白領一族應多吃瘦肉、動物的內臟、魚蝦、奶類、蛋類、豆制品等蛋白質含量豐富的食品，計算機操作人員尤其要多吃豆類食品。

多吃含維生素高的食物

含有維生素Ａ的食物對眼睛有益，維生素Ａ還可以預防和治療干眼病。一個成年男子每天維生素Ａ的正常攝入量為１０００毫克，而半碗蒸胡蘿卜的維生素Ａ含量是它的四倍。其它富含維生素Ａ的食物還有各種動物的肝臟、魚肝油、奶類和蛋類以及莧菜、菠菜、韭菜、青椒、紅心白薯以及水果中的橘子、杏子、柿子、甜瓜等。

含有維生素Ｃ的食物不僅對眼睛有益，還具有增強免疫力、減少心臟病和中風、加速傷口愈合、緩解氣喘、預防感冒、延緩衰老的奇效。因此，應該在每天的飲食中，要注意攝取含維生素Ｃ豐富的食物，比如各種新鮮蔬菜和水果，其中尤其以青椒、黃瓜、菜花、小白菜、西蘭花、鮮棗、生梨、橘子、柚子、草莓等含量最高。

含有維生素Ｅ的食物可以降低膽固醇，防止血小板在動脈內集結，提高免疫力，清除體內雜質，防止白內障，與富含維生素Ｃ的食物一起食用還具有美容、防衰老的功效。因此，白領一族可以多吃些杏仁、花生和山核桃。

多吃些含磷脂高的食物

磷是大腦的“能源”之一。蛋黃、蝦、核桃、花生、牡蠣、烏賊、銀魚、青魚中都含有較高的磷脂，在日常飲食中不妨多吃一些。

多吃些含鈣高的食物

豐富的鈣粉對眼睛也是有好處的，鈣具有消除眼睛緊張的作用。各種奶制品、西蘭花、豆制品、純果汁、蝦皮以及深綠色的蔬菜含鈣量都比較豐富。另外，常吃些排骨湯、糖醋排骨等美味也是不錯的選擇。