牡蠣

牡蠣也叫做蠣蛤、蠔子，它當(dāng)中是含有非常豐富的鋅元素以及鈣、鐵等微量元素的，還有各種優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)和維生素，是補(bǔ)腎壯陽最佳的海鮮食品之一。

推薦食譜：生蠔豆腐羹

原料：牡蠣，豆腐，姜，蔥，米酒，香菜。

做法：

1、魚骨洗凈，放入鍋里，加水、蔥、姜和米酒燜煮1小時(shí)，撈起湯渣即可;

2、生蠔肉洗凈，汆水兩分鐘撈起;

3、豆腐沖凈，切小塊;香菜和蔥洗凈，香菜切段，蔥切粒;

4、魚高湯燒開，放豆腐略煮，加入所有調(diào)味料，放蠔肉，再度煮開后撒入香菜和蔥即可。

海馬

海馬的味道非常甘甜，性情十分的溫和，在食用之后，能夠起到調(diào)氣活血和補(bǔ)腎壯陽的作用。在中醫(yī)上，常常會(huì)用海馬這種藥物來治療因?yàn)槟I陽虛而造成的遺尿和陽痿等癥狀。不管是單獨(dú)服用海馬，或者是聯(lián)合使用其他藥物一起來配合使用，這樣也能夠達(dá)到很好的補(bǔ)腎效果。

推薦食譜：紅棗海馬燉羊肉

材料：羊肉(肥瘦)250克，棗(干)20克，海馬10克，姜3克，鹽5克。

做法：

1、羊肉去毛洗凈切件，紅棗洗凈;

2、將羊肉放入開水中煮3分鐘，去除膻味;

3、將所有材料洗凈放入燉鍋，用文火燉3小時(shí)，加鹽調(diào)味即可。

蝦子

蝦可是我們生活當(dāng)中最常見的海鮮了，它的性溫味甘咸，能入腎經(jīng)，其補(bǔ)腎的作用是非常好的，它含有各種豐富的蛋白質(zhì)以及微量元素，補(bǔ)腎壯陽又壯骨。就保健專家來說，吃蝦就能夠有效的進(jìn)行補(bǔ)腎，尤其是淡水活蝦就能夠起到特別好的壯陽益精的作用。

推薦食譜：腰果蝦仁

材料：蝦仁200克，腰果仁50克，蔥花，蒜片，姜各2克，雞蛋30克，油1000克(約耗100克)，料酒25克，醋15克，鹽2克，味精7克，水淀粉25克，香油10克，高湯少許。

做法：

1、將大蝦洗凈，剝出蝦仁，挑去蝦線，蛋白打散，加鹽、料酒、淀粉攪拌均勻。

2、將蝦仁放下去，抓勻糊，微拌一下，鍋內(nèi)加油，先炸腰果，撈出，放在一邊，涼著。

3、鍋內(nèi)再放蝦仁，劃開，停片刻倒出，瀝凈油。

4、原鍋放少量油，加蔥蒜、姜、料酒，加醋、鹽、味精、高湯。

5、倒入蝦仁、腰果，顛鍋，淋香油，出鍋即成。

海參

海參起到補(bǔ)腎和益精髓的作用，可以有效的進(jìn)行壯陽，還能夠治療人體出現(xiàn)陽痿的情況。而且海參里面含有很多的精氨酸，它是構(gòu)成男性精細(xì)胞的重要成分，是人體合成膠原蛋白最主要的原料，還能夠有效的促進(jìn)人體細(xì)胞的再生，還能夠修復(fù)肌體受損的情況。

推薦食譜：蔥燒海參

材料：凍海參1包，蔥段適量，鹽適量，雞精適量，料酒適量，生抽適量，蠔油適量，冰糖適量，上湯適量，生粉適量

做法：

1、海參解凍后洗凈，然后切條焯水。

2、鍋內(nèi)放少量油，燒熱后加入蔥段，爆香后將蔥段裝起備用。

3、原鍋中加入海參，再加入適量鹽、雞精、料酒、蠔油、生抽、冰糖、上湯，然后蓋上鍋蓋燜至汁收。

4、加入之前爆香的蔥段，翻炒后埋入稀芡即可。

鮑魚

鮑魚含有豐富的蛋白質(zhì)，還有較多的鈣、鐵、碘和維生素A等營養(yǎng)元素。能養(yǎng)陰、平肝、固腎，可調(diào)整腎上腺分泌，具有雙向性調(diào)節(jié)血壓的作用。

推薦食譜：補(bǔ)氣益腎鮑魚竹蓀湯

做法：

1、將竹蓀用溫水泡軟，輕輕搓洗幾次，洗凈泥沙，切成長條，放入沸水鍋內(nèi)焯一下，撈出放入凍水中。

2、鮑魚切成薄片，豌豆苗洗凈。

3、在鍋內(nèi)放高湯燒開，將竹蓀和鮑肉片分別入沸湯中焯一下，撈出放入湯盆中，撇去揚(yáng)中浮沫，加入精鹽、味精、料酒、胡椒粉及豌豆苗，燒開，盛入湯盆中即成。

淡菜

淡菜，又叫殼菜、紅蛤、海紅等，為厚殼貽貝和其它貝類的干制品。因其味美而淡，故名“淡菜”?！度杖A子本草》說，淡菜“煮熟食之，能補(bǔ)五臟，益陽事，理腰腳，消宿食”，是補(bǔ)虛益精、溫腎散寒的佳品。凡屬久病精血耗傷、五臟虧虛，癥見羸瘦倦怠、食少氣短、虛勞吐血、眩暈健忘者，均可將淡菜作為滋補(bǔ)品。

推薦食譜：淡菜燉肉

材料：淡菜干10只， 豬肉150克，適量的姜片、蔥花。?

做法：

1、豬肉洗凈切成小塊焯炎備用. 淡菜干焯水備用。

2、將焯水后的豬肉、淡菜干放到鍋里，加入適量的水，放入姜片蓋上鍋蓋大火燒煮。

3、水開后轉(zhuǎn)入中火，加入黃酒繼續(xù)燜煮約60分鐘。

4、菜熟加入適量的味精及蔥花即可。

金槍魚

金槍魚含非常多的肌紅蛋白和細(xì)胞色素等色素蛋白，其脂肪酸大多為不飽和脂肪酸，具有降低血壓、膽固醇以及防治心血管病等功能。除此以外，金槍魚還能補(bǔ)虛壯陽、除風(fēng)濕、強(qiáng)筋骨、調(diào)節(jié)血糖。

推薦食譜：清蒸金槍魚

材料：金槍魚，蔥，姜，紅辣椒，醬油。

做法：

1、魚去腮去肚洗凈兩面劃各劃兩刀，灑些鹽腌10分鐘后洗干凈。

2、魚放在盤上淋上醬油，鍋中燒開水，放入魚蒸10分鐘。

3、蒸魚的同時(shí)將蔥、姜、辣椒切成絲，放入鹽水里浸一下。

4、將蔥，姜，辣椒絲撒在熟的魚上，炒鍋中燒熱油后把油淋在魚上即可。

干貝

干貝性平，味甘、咸，具有滋陰、補(bǔ)腎、調(diào)中、下氣、利五臟之功效，　治療頭暈?zāi)垦?、咽干口渴、虛癆咳血、脾胃虛弱等癥，常食有助于降血壓、降膽固醇、補(bǔ)益健身。

干貝做法

1、 干貝除去柱筋漲發(fā)后多與其它原料配合做菜，適合烹制蒸、扒等類菜肴；

2、干貝烹調(diào)前應(yīng)用溫水浸泡漲發(fā)，或用少量清水加黃酒、姜、蔥隔水蒸軟，然后烹制入肴；

3、干貝的泡發(fā)方法，事先將干貝上的老筋剝?nèi)?，洗去泥沙，放入容器中，加料酒、姜片、蔥段、高湯，上屜蒸2～3小時(shí)，能展成絲狀即為發(fā)好，并用原湯浸泡待用。