一、純奶的營(yíng)養(yǎng)成分有哪些

純牛奶是以生牛乳為原料，僅經(jīng)過殺菌消毒處理，不添加其他添加劑的牛奶，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高。市面上的純牛奶大多是經(jīng)過了巴氏消毒或超高溫消毒處理，水分含量大概在85%到87%，以每百克的純牛奶來計(jì)算，其營(yíng)養(yǎng)成分大致如下：

1、基礎(chǔ)營(yíng)養(yǎng)

碳水化合物（乳糖和葡萄糖）3.4-5克，脂肪3.2-4.2克，蛋白質(zhì)2.9-3.5克，膽固醇15-24毫克。

2、礦物質(zhì)

鉀109毫克，鈉37.2毫克，鈣104毫克，磷73毫克，鎂11毫克，鋅0.42毫克，鐵0.3毫克。

3、維生素

維生素C大約為1毫克，維生素E0.21毫克，核黃素0.14毫克，煙酸0.1毫克，硫胺素0.03毫克，還含有少量的維生素A、b1、b2、b6、b12、D。

二、純牛奶的功效與作用

作為一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高的牛奶，純牛奶比較適合青少年兒童補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)喝，純牛奶的作用與功效主要有：

1、補(bǔ)充蛋白質(zhì)和鈣

純牛奶中含有的蛋白質(zhì)具有比較齊全的氨基酸種類，能夠提供人體所需的8種必需氨基酸，屬于比較優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)。其次，純牛奶中的鈣質(zhì)含量比較高，且鈣磷比例也比較合適，容易被人體吸收利用。

2、輔助功效

適量飲用純牛奶，能夠補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，增強(qiáng)體質(zhì)。對(duì)于兒童來說，有助于促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育；對(duì)于老人來說，有助于預(yù)防骨質(zhì)疏松，也有助于睡眠；對(duì)于女人來說，則有助于改善膚質(zhì)，美容養(yǎng)顏。

三、純牛奶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高嗎

對(duì)于想要補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的人來說，可以適當(dāng)飲用純牛奶，純牛奶富含蛋白質(zhì)，鈣質(zhì)以及多種氨基酸，礦物質(zhì)，微量元素等，很適合想要補(bǔ)益身體，補(bǔ)充鈣質(zhì)，促進(jìn)身體發(fā)育的人；而且純牛奶不含有其他的香精或者添加劑，本身比較健康。

不過需要注意的是，不同品牌生產(chǎn)的純牛奶，由于奶源、加工工藝等方面的區(qū)別，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值會(huì)有一定的差異，具體可以看包裝上總干物質(zhì)（也叫全乳固體）和蛋白質(zhì)兩個(gè)指標(biāo)的含量，它們的含量越高，純牛奶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值就越高。