一、酸梅湯的功效與作用
酸梅湯是一種夏季經常飲用的飲品,平時吃了油膩食物也可以喝酸梅湯解膩,酸梅湯不僅酸甜可口,還有很多功效與作用:
1、清熱解暑
酸梅湯具有清熱解毒解暑的功效,在夏天最適合大家飲用,當夏天氣溫和濕度太高時,人們會出現(xiàn)身心疲倦的現(xiàn)象,這時可多喝一些酸梅湯,可以促使這些不良狀況得到改善,并有效的預防中暑的情況。
2、緩解疲勞
緩解疲勞是酸梅湯的重要功效之一,因為酸梅湯中含有多種對人體有益的有機酸,特別是檸檬酸和蘋果酸等物質的含量比較高,這些物質可以加快人體內乳酸的代謝,而且能凈化血液,排除血液中的有害物質,而乳酸又是導致人體疲勞的重要存在,所以人們多喝酸梅湯能緩解疲勞。
3、提神醒腦
酸梅湯中的有機酸可以加快人體內乳酸代謝,可以讓人體的脊柱和血管組織快速恢復活力,而且這些酸性成分還能促進唾液和胃液等消化液分泌,它們也能作用于人類的神經,能提神醒腦生津止渴。
4、維持酸堿平衡
身體內部環(huán)境的酸堿平衡是維持人體健康的根本,平時喝一些酸梅湯能維持人體內部環(huán)境的酸堿平衡,因為酸梅湯味道雖酸,但它卻是一種堿性食材,能讓身體內酸性物質代謝,可以讓人體內部環(huán)境的酸堿平衡處于正常狀態(tài)。
5、促進食欲
酸梅湯富含檸檬酸、蘋果酸,能夠刺激舌頭,分泌唾液,開胃健脾,增加食欲,對于厭食癥患者有一定的療效。
6、降肝火
從中醫(yī)上來講,酸味入肝,肝不好的人可以多食用酸性的食物,例如肝火旺的人宜多吃酸梅。它不但能平降肝火,還能幫助脾胃消化、滋養(yǎng)肝臟。另外,酸梅還是天然的潤喉藥,可以溫和滋潤咽喉發(fā)炎的部位,緩解疼痛。
二、酸梅湯的食用禁忌有哪些
1、酸梅湯是寒性飲品,富含植物酸,脾胃虛寒要謹慎飲用。像經期的女性特別要注意,喝多了酸梅湯會導致脾胃虛寒,甚至會導致腹瀉不止,加重痛經癥狀。
2、由于植物酸的含量較高,所以酸梅湯會對胃腸產生刺激作用。如果飲用適量,可以改善消化功能。如果飲用酸梅湯過量,則會引起胃酸大量分泌,降低消化功能,甚至會導致胃潰瘍或十二指腸潰瘍,后果很嚴重。
3、酸梅湯的制作過程中,放入了大量的冰糖,同時梅子里耶富含果糖,因此酸梅湯算是糖分較多的一種飲品,大量飲用對于肥胖癥患者、糖尿病患者百害而無一利,所以要這兩類人要少喝酸梅湯。
4、兒童最好少喝酸梅湯,因為他們的胃黏膜結構還很薄弱,抵抗不了酸性物質的持續(xù)侵蝕,時間久了,容易引發(fā)胃和十二指腸潰瘍。
5、酸梅湯由于糖分含量高,在高溫的夏天很容易腐敗變質,因此常溫過夜的酸梅湯不能再喝了,長期放在冰箱中冷藏的酸梅湯也不能喝,很容易拉肚子。