• 干燥劑保存

  找一個(gè)密封性高的容器，最好是透光性不高的，然后在容器底部放干燥劑，如木炭、硅膠等，目的就是讓保存人參的容器干燥，記得把人參放進(jìn)容器之前要?dú)淙藚⒂眉埌迷偌由w密封，如此就能防人參蟲(chóng)蛀、發(fā)霉。

• 糯米白砂糖保存

  同樣找一個(gè)密封的容器，在容器底下撒大概3厘米厚度的白砂糖，然后把糯米炒熟，用炒熟的糯米把人參包裹好，才放進(jìn)底下已放入白砂糖的容器中，蓋好密封！這種方法很適合家庭長(zhǎng)期保存人參。

• 低溫保存

  若是已經(jīng)干透的人參就直接用塑料裝好包好，不要有漏風(fēng)，然后放到冰箱的貯藏柜內(nèi)，如果人參是還沒(méi)有干，要先放到冰箱冷凍柜里面，等冷凍干燥了再放入貯藏柜內(nèi)。

• 陽(yáng)光暴曬保存

  對(duì)于已經(jīng)生蟲(chóng)、長(zhǎng)霉的人參應(yīng)先將蟲(chóng)體、蟲(chóng)卵、霉點(diǎn)去掉再用水洗干凈，然后直接放到太陽(yáng)底下暴曬至干透，用塑料袋密封好！

• 冰箱內(nèi)保存

  這是一般家庭廣泛使用的方法。保存前適當(dāng)?shù)貫⒁稽c(diǎn)水，然后包在塑料袋內(nèi)，置于冰箱中。同時(shí)將塑料袋刺幾個(gè)小孔，即可保存兩個(gè)月。

• 蘚苔保存

  這是在陰涼處大量保存人參的方法。將人參和蘚苔以層層間隔的方式放入箱子或容器內(nèi)，噴灑充分的水分，可保存一周。

• 沙內(nèi)保存

  這是一種在秋季長(zhǎng)期保存人參的方式。適當(dāng)?shù)貪駶?rùn)沙子，將人參一層層地埋在干凈的沙堆里，可保存1個(gè)月以上。

• 紙盒內(nèi)保存

  將人參放入用馬糞紙做的紙盒內(nèi)，存放在沒(méi)有多大氣候變化的倉(cāng)庫(kù)或地下室內(nèi)。這樣，可以從秋季保存到冬季。

• 真空保存法

  保存鮮人參，還可以把鮮人參放進(jìn)塑料袋里，用真空包裝機(jī)抽空氧氣，從而達(dá)到保鮮效果。

• 曬干后保存法

  這種方法比較常見(jiàn)有很多中藥材使用這種方法，首先將新鮮人參放在陽(yáng)光下曬制，最佳的曬制時(shí)間以上午9時(shí)到下午4時(shí)之間晴好天氣曬制，但人參不宜長(zhǎng)時(shí)間曬制等到脫水以后，要放到干燥陰涼的環(huán)境中風(fēng)干，能讓人參保存一年左右不變質(zhì)，但是存放的環(huán)境要注意防潮，可用塑料袋密封以隔絕空氣，置陰涼處保存即可。

• 濕度

  因?yàn)槿藚⒅械陌踩繛?/span>13%。如果水分過(guò)大，人參中的淀粉、蛋白質(zhì)、糖類就容易分解和發(fā)熱，造成發(fā)霉和變質(zhì)。反之含水量過(guò)低，就會(huì)失去其應(yīng)有的重量和色澤，而出現(xiàn)干枯等現(xiàn)象。那么濕度是影響人參質(zhì)量的一重要因素。空氣濕度隨季節(jié)和溫度而改變。濕度的變化影響到人參的含水量、化學(xué)成分及表現(xiàn)特征，并且關(guān)系到微生物的活動(dòng)。人參在貯藏過(guò)程中，相對(duì)濕度愈高就愈易吸潮；反之，相對(duì)濕度愈低，則愈易于縮。建議人參貯藏相對(duì)濕度為?60%～70%。

• 溫度

  溫度對(duì)人參的儲(chǔ)藏一般溫度的適應(yīng)范圍是15℃～20℃，隨溫度的升高，將發(fā)生各種理化性質(zhì)的改變。溫度在20℃～35℃時(shí)會(huì)使藥物生蟲(chóng)、發(fā)霉和變質(zhì)。當(dāng)溫度在35℃以上，芳香氣味散失，揮發(fā)油成分也會(huì)散失，并導(dǎo)致其水分的蒸發(fā)，從而降低了含水量。溫度的驟變，又會(huì)導(dǎo)致空氣相對(duì)濕度的變化，使人參忽干忽濕，十分不利。

• 空氣?

  空氣中氧氣最容易與藥物中的成分發(fā)生化學(xué)變化，而影響其質(zhì)量。比如人參中含有植物脂肪，在外界條件影響下，可能產(chǎn)生酸敗和分解。藥材在貯藏過(guò)程中應(yīng)盡量不與空氣接觸。

• 日光

  太陽(yáng)輻射有熱效應(yīng)，使人參溫度升高，加速各種理化變化。比如人參中淀粉含量較高，易著火或受蟲(chóng)、鼠侵害。紫外光有一定的殺菌作用。在晴天時(shí)可使人參暫通風(fēng)、透光，但不可長(zhǎng)期曝曬，否則會(huì)發(fā)生變質(zhì)。

• 時(shí)間

  人參中的揮發(fā)油含量隨貯藏時(shí)間的延長(zhǎng)而減少，蛋白質(zhì)、糖分、有機(jī)酸等成分也會(huì)隨貯藏時(shí)間的延長(zhǎng)而變質(zhì)。所以貯藏時(shí)間的控制很重要。

• 蠟封密封法

  首先要將西洋參用脫脂棉或者是吸水紙好好地包裹起來(lái)，然后放進(jìn)鐵質(zhì)的餅干盒，瓷罐或者是木箱中，蓋上蓋子，然后在蓋口處用蠟封好。

• 酒精防霉密封法

  或者也可以用一個(gè)酒精棉球瓶，在瓶蓋上扎幾個(gè)小孔，放入存儲(chǔ)西洋參的罐中，隨著酒精的揮發(fā)，也能夠起到很好的防霉效果。（玻璃瓶務(wù)必洗凈晾干，確保干燥。把西洋參用紙包好放入瓶子以后，有條件的話，可以適當(dāng)放入干燥劑，如生石灰、木炭、硅膠等，然后將瓶口加蓋密封，放入要定期檢查,一個(gè)月至少檢查一次,如果發(fā)現(xiàn)有發(fā)潮霉變,一定要拿到陽(yáng)光下曬干,然后再按上述方法保存。

• 茶葉稻糠密封法

  主要就是將西洋參直接放入存放有茶葉或者稻糠的容器中，一層茶葉或者稻糠一層西洋參地保存，也要注意將瓶口密封好。當(dāng)然也可以在容器內(nèi)放入生石灰或無(wú)水氯化鈉也可，但是切記千萬(wàn)不要直接接觸到西洋參。

• 冷藏法

  將西洋參嚴(yán)密地包緊了以后放入冰箱內(nèi)的冷藏室中，溫度保持在5℃最好。但是一定要注意在平時(shí)多對(duì)包裝進(jìn)行檢查，查看是否破損，要嚴(yán)格防止冰箱里的濕氣會(huì)吸附在西洋參上，導(dǎo)致霉變、生蟲(chóng)。

• 切片含嘴

  最簡(jiǎn)單快速的一種方法，只要把新鮮人參切成很薄的片狀，直接放于口里含著，含著有一段時(shí)間就可以嚼碎，可以提神醒腦、甘甜可口哦!

• 燉食

  也是將新鮮的人參切成厚度大概在2CM的薄片，直接放到陶瓷碗里，要加滿水，密封碗口最好，放置燉鍋里隔水蒸燉至4到5個(gè)小時(shí)后，飲水食參。

• 燉雞湯

  將新鮮人參切成薄片后備用，將雞(最好選用烏雞)去毛去內(nèi)臟弄干凈后放于燉鍋里，加入新鮮人參片2-3片即可和調(diào)味料一起用文火熬3個(gè)小時(shí)左右，要記得喝湯吃肉同時(shí)要吃人參片。

• 泡酒

  用新鮮人參泡酒泡出來(lái)的酒益處更多，很簡(jiǎn)單的泡法，只需要用一整個(gè)新鮮人參洗凈干水放置干凈容器，加入500G純度在50-60左右的白酒，泡大概半個(gè)月左右便可以喝，每次不要喝太多。【詳細(xì)>>】

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