如何防止鐵鍋粘鍋? 鐵鍋粘鍋怎么辦?

一、鐵鍋炒菜老是粘鍋怎么辦

在每次用鍋前，先將鍋洗凈，置于旺火上，燒至鍋內(nèi)極燙時(shí)，加入適當(dāng)冷油，俗稱“熱鍋冷油”，行業(yè)上也稱為“炙鍋”。此法對(duì)防止粘鍋十分有效，但要注意，在家中炙鍋時(shí)不要將鍋燒紅，同時(shí)加入的油不要太少，這樣炒出的菜就不會(huì)粘鍋了。怎樣煎魚(yú)不粘鍋>>

二、怎樣防止鐵鍋粘鍋

鐵生銹主要是有兩個(gè)因素作用：水和空氣。 為了防止鐵鍋生銹，只要杜絕這兩種東西聚合在一起發(fā)生作用就OK啦。

1. 簡(jiǎn)單點(diǎn)的。

鐵鍋用過(guò)之后，將其懸掛于陰涼通風(fēng)的地方。避免陽(yáng)光直射。

2. 長(zhǎng)久不用的。

在鐵鍋上抹點(diǎn)油，或者煎肥豬肉，豬皮等東西，之后用柔軟的抹布，或者絲瓜絲等洗鍋，再將其懸掛于陰涼通風(fēng)的地方。避免陽(yáng)光直射。

3. 平時(shí)注意的。

用鐵鍋燒湯，燒開(kāi)水后，要末點(diǎn)油。 鍋鏟不用太硬的。 避免用鋼絲球等堅(jiān)硬的東西大力刷鍋。

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