西洋參產(chǎn)于北美（美國、加拿大），美國產(chǎn)的西洋參稱花旗參。具有益肺陰、清虛火、生津止渴、治熱傷津、口干煩躁、病后虛熱的功效?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，花旗參含有豐富的人參皂甙、多糖、維生素、多種人體必需的氨基酸及微量元素。具有免疫調(diào)節(jié)、抗腫瘤、降血脂、降血糖、抗血栓、抗?jié)儭⒖垢腥镜墓πЪ翱蛊诘淖饔?。對防治心血管疾病及動脈粥樣硬化，具有一定的療效。 【人參與西洋參的區(qū)別】

人參是中國長白山孕育的天然瑰寶之一，它生長在海拔1500米到2000米的森林中，是東北三寶之首。具有補五臟，安精神、定魂魄、止驚嚇、除邪氣、明目、開心、益智、久服延年益壽。人參在我國應(yīng)用有上千年的歷史，目前越來越稀少，是一味難得的天然綠色補品。 【土人參是什么】

人參有抗癌作用，與其含有多種礦物質(zhì)和微量元素有關(guān)，特別是人參中鎂的含量要比其它中藥材高3倍以上。對手術(shù)后的病人，服用野山參治療效果十分理想。其次，人參還對高血壓病、心肌營養(yǎng)不良、冠狀動脈硬化、心絞痛等都有一定的治療用，可以減輕各種癥狀。

高麗參為五加科植物人參，帶根莖的根，經(jīng)加工蒸制而成。分朝鮮紅參和南韓紅參，高麗參依形色又可分為水參、白參和紅參。 【人參怎么吃】

高麗參呈長柱狀，上半部均壓制成不規(guī)則的方柱形。長約7－16cm、直徑1－2cm；表面紅棕色，至深紅棕色、有光澤、略透明、皮細膩顯油潤；根莖（參蘆）短而粗凹窩狀，有的具兩個參蘆，根的上部有橫環(huán)紋，中下部有縱皺和少數(shù)淺縱溝，底端下部支根（參腿）1－3支，稀有4支，較粗；質(zhì)堅重，不易折斷、斷面較平坦、紅棕色、有光澤、呈角質(zhì)、形成層色淡、氣香特異，味微苦后甘甜。

高麗參具有大補元氣、滋補強身、生津止渴、寧神益智等功效，適用于驚悸失眠者、體虛者、心力衰竭、心源性休克等。

園參是人工種植人參，蘆頭短粗，多不彎曲，蘆碗疏生在蘆頭上。主根多為圓柱形，質(zhì)地較疏松，橫紋粗而淺，不連續(xù)，上下部均有，參腿多而短，參須多而短，交錯散亂，質(zhì)較脆，珍珠疙瘩不明顯，有普通園參和邊條園參之分，前者蘆短、體粗、腿多，后者栽培時間八年以上，以蘆長、體長、腿長為特征。

也稱“林下籽山參”簡稱“林下籽”、“籽貨”。是選取具有特定基因的園參種子播撒到森林下，任其在荒野的自然環(huán)境里發(fā)育生長，不動土，不施肥打藥鋤草、一般生長十五年左右或二三十年后再采收做貨，林下參是最接近野山參的人參種類。

將幼小的野山參移植于田間或?qū)⒂仔〉膱@參移植于山野而成長的人參稱為“移山參”，藥用價值極高，具有補氣強身、益智安神、延壽美容的顯著功效，通常用于病后體虛、食欲不振、治療心血管疾病、胃和肝臟疾病、糖尿病、神經(jīng)衰弱、健忘失眠等，尤其是“獨參湯”，對搶救危重病人有神效。

又名山參。主根短租，與根莖等長或較短，多具二個主要支根，形似人體。上端有細而深的橫環(huán)紋。根莖細長，一般長3-9厘米，上部扭曲，習(xí)稱“雁脖蘆”，蘆碗密集，下部無蘆碗而較光滑，俗稱“圓蘆”。須根稀疏，長約為主根的1-2倍，柔韌不易折斷，有明顯的疣狀突起（珍珠點）。全體呈淡黃白色，皮細、光潤。氣香濃厚，味甘微苦。根狀莖上部四面密生蘆碗，根狀莖下部具有較長園蘆。主根上端有細而深的密螺旋紋。中部及下部一般無紋。須根稀疏而長，不易折斷。其上有明顯疣狀突起。

紅參是人參的熟用品，有能大補元氣，復(fù)脈固脫，益氣攝血功效，加工方法是用人參經(jīng)過浸潤、清洗、分選、蒸制、晾曬、烘干等工序加工而成。長8到18厘米。表面棕紅色，半透明，有大縱皺紋，環(huán)紋不明顯，有枝根痕，根莖上部土黃色，頂端有蘆碗，習(xí)稱“油盞頭”。

生曬參是園參經(jīng)栽培六七年后，在秋季莖葉將枯萎時采挖，去蘆頭，洗凈曬干而成，其市售成品主要有白干參、白糖參、光枝參、皮尾參、原枝參、種面參等，藥性平和，以補氣作用為主，尤適合于氣陰不足者。

白參為人參經(jīng)特殊加工而成的一種中藥，區(qū)別于紅參，指人參加工的產(chǎn)品中，除紅參以外的各種加工，如生曬參、白糖參、白干參等，一般統(tǒng)稱為白參。