核桃在我國被譽為“萬歲子”、“長壽果”。其因卓著的健腦效果和豐富的營養(yǎng)價值而受到眾多人的喜愛，核桃仁中含有鋅、錳、鉻等人體不可缺少的微量元素。現(xiàn)代醫(yī)學研究認為，核桃中的磷脂，對腦神經有很好保健作用，而且還可促進造血和傷口愈合。而且，核桃仁還具有鎮(zhèn)咳平喘的功效。

孕婦食譜：核桃蔬菜粥

原料：泡好的大米15克，綠豆、剁碎的胡蘿卜各10克，核桃粉1小匙，香油1/2小匙，芝麻鹽少許，高湯90毫升。

制作方法：

1.大米磨細;綠豆煮熟，去皮磨碎。

2.將磨碎的綠豆和胡蘿卜放點香油、芝麻鹽煸炒，加入高湯和大米，煮熟后再將核桃粉放進去熬煮一會。

促進細胞發(fā)育，提高智力花生蛋白中含十多種人體所需的氨基酸，其多種氨基酸具有提高智力以及促使細胞發(fā)育和增強大腦記憶的功能。并且花生紅衣還具有補血的效果。宜燉湯或者煮粥飯吃，最好不要用油炒著吃。

孕婦食譜：花生紅棗粥

原料：花生米20粒，紅棗5枚，大米30克，白糖適量

制作方法：

1.將花生米洗凈去皮，入鍋加清水煮至六成熟時，再加入棗繼續(xù)煮爛。將煮熟的紅棗去皮核后和花生米一同碾成泥備用。

2.將米淘洗干凈放入鍋中，加清水煮成稀粥。

3.熟后，混入紅棗花生泥，并加白糖適量，攪拌均勻即可出鍋。

杏仁富含蛋白質、脂肪、糖類、胡蘿卜素、B族維生素、維生素C、維生素P以及鈣、磷、鐵等營養(yǎng)成分。此外杏仁還具有降氣、止咳、平喘、潤腸通便的功效，對于預防孕期便秘有很大的好處。

孕婦食譜：杏仁蛋糕

原料：杏仁300克，雞蛋550克，牛奶50克，奶油300克，白砂糖400克，朗姆酒12克

制作方法：

1.將雞蛋5個磕入鍋內，放入糖、牛奶，煮溫攪和，稍冷后加入溶化的奶油，用打蛋機充分攪打，最后加入適量杏仁粉和朗姆酒，攪拌均勻，即成奶油膏；取剩余2個雞蛋磕破在碗中，取其蛋清，蛋黃留作他用。

2.將鮮蛋清和糖放入盆內攪打膨脹，放入適量杏仁粉，成糊后澆在鐵盤上，烘烤成松軟的薄片約0.3厘米厚，切成正方形糕坯。

3.將每三片糕坯中央夾兩層奶油膏，每層厚約1厘米，糕面撒上剩余杏仁粉，稍加裝飾，即可食用。

葵花籽、南瓜子和西瓜子是我們日常生活中最常見到的瓜子，南瓜籽具有防止腎結石病的作用，而西瓜籽則具有利肺、潤腸、止血、健胃等功效；葵花籽所含的不飽和脂肪酸能起到降低膽固醇的作用。

孕婦食譜：白果冬瓜子杏仁飲

原料：白果3個，冬瓜子15克，杏仁5克，冰糖適量。

制作方法：

1、白果、冬瓜子、杏仁以水煮熬后，去渣;

2、加入冰糖調勻，1日3次，每次1小杯。

夏威夷果含有豐富的鈣、磷、鐵、維生素B1、B2以及人體必需的8種氨基酸，還富含礦物質和維生素。夏威夷果能有效地降低血液粘稠度，從而防止動脈粥樣硬化，有效地保護心腦血管系統(tǒng)。

孕婦食譜：夏威夷果仁筍粒炒蝦仁帶子

原料：夏威夷果仁100克，冬筍粒、蘆筍粒各100克，帶子4個，鮮蝦160克，紅蘿卜半個，胡椒粉、鹽、糖少許。

制作方法：

1、蝦去頭去殼，挑出黑線腸，紅蘿卜去皮，切粒。

2、帶子、蝦仁先用油略炒盛起。3、起油鍋，放下冬筍粒、蘆筍粒和紅蘿卜粒炒勻，加入帶子蝦仁略炒，略加水稍燜后放調味料，再加果仁炒勻即成。

松子仁中富含蛋白質、碳水化合物、及大量的Ve成份和內含豐富的維生素A和E及人體所需的多種氨基酸；此外，松子仁含有豐富的磷脂、不飽和脂肪酸、多種維生素和礦物質，具有促進細胞發(fā)育、損傷修復的功能。是補腦健腦的保健佳品。

孕婦食譜：松仁玉米

原料：松籽仁50克，玉米粒200克，青豆20克，胡蘿卜20克，蔥末1小匙，色拉油2大匙，麻油1小匙，鹽、味精適量，水淀粉2小匙。

制作方法：

1.松籽仁用水洗凈，放在油鍋里炸到顏色稍微金黃，備用。將胡蘿卜切成顆粒。

2.在原鍋中放入油，熱至6成的時候，放入玉米粒，翻炒一下，再加入松仁和胡蘿卜粒炒。

3.加入鹽、味精、蔥末，水淀粉勾芡，淋麻油裝盤，即可。

榛子果仁中出除含有蛋白質、脂肪、糖類外，人體所需的8種氨基酸也是樣樣俱全，其含量遠遠高過核桃;榛子中各種微量元素如鈣、磷、鐵含量也高于其他堅果。榛子中含有豐富的維生素A源、B1、B2及煙酸，有利于維持正常視力和上皮組織細胞的正常生長和神經系統(tǒng)的健康，促進消化系統(tǒng)功能，增進食欲，提高記憶，防止衰老。

孕婦食譜：榛子杞子粥

原料：榛子仁30克，枸杞15克，粳米30克，冰糖1小匙。

制作方法：

1.先將榛子仁搗碎，然后與枸杞一同加水煮，去渣留汁。

2.坐鍋點火，加入清水和去渣后的榛子、枸杞汁與粳米一同用小火熬成粥即可食用。

1.多吃核桃、花生以及魚類

孕婦通過食用含α-亞麻酸的食物，如堅果類核桃、花生，植物油如花生油、豆油等也可以轉化少量的DHA，但α-亞麻酸轉化成DHA比率不到1%，遠不能滿足胎兒發(fā)育的需要。

2.補充藻油

海藻是DHA的原生體，深海魚通過吃海藻獲取DHA。而DHA藻油是直接從海洋藻類中提取出來，未經食物鏈傳遞，沒有重金屬污染。DHA藻油從海洋單細胞海藻直接提取，不含EPA，安全易吸收。直接補充藻油最符合孕婦需要。

3.DHA和蛋白質一起補充

因為DHA是以脂肪的形式存在于腦黃金營養(yǎng)品中，吃后在十二指腸內要靠膽汁的幫助和水結合乳化成乳液，才能被十二指腸與空腸吸收。但膽汁不是每天24小時持續(xù)向十二指腸排放，而是間斷排入11次，每次3～5分鐘。

一般在吃了含蛋白質多的食物，在胃內刺激了胃粘膜上的感覺神經，通過神經反射弧的聯(lián)系，引起膽囊收縮排放膽汗到十二指腸。所以，孕婦在吃含DHA的類營養(yǎng)品時，應在吃牛奶、豆?jié){、雞蛋、魚、豆腐等食品時服用，或干脆同牛奶或豆?jié){同服之，這樣吸收才充分，才不會浪費DHA。

4.早產兒補充DHA

如果胎兒沒有在足月妊娠后出生，而是提早出生，則就沒有足夠的時間在母體內靠上述的方式生成足夠的DHA。這樣的早產兒，大腦錐體細胞和視網膜光感細胞成熟度差，在智力和視力上都會有不同程度的損害。所以在1993年聯(lián)合國世界衛(wèi)生組織與糧農組織，就提出了一份關于給早產兒補充DHA的專家建議，明確建議，為保護早產兒視力的正常發(fā)育，從出生開始，就應立即給早產兒按每公斤體重每天補充40毫克DHA。

1.攝入足夠的蛋白質食物

蛋白質是人體細胞和組織生長、修復的不可或缺的元素，準媽媽們在孕期要注重補充蛋白質，只有這樣才能充分讓寶寶的神經系統(tǒng)以及腦部細胞的發(fā)育更為健全。那么，富含蛋白質的食物有哪些呢？主要就是雞蛋、瘦肉類、奶制品、牛奶等。小編建議準媽媽們可以在每天早晨和晚上睡前喝一杯牛奶，這樣既可以擁有一個好的睡眠，又能保證每天早晨都精力充沛，寶寶出生后也會更加的聰明呢！

2.多吃含鈣質食物

準媽媽們要是鈣質不足，不僅會連累寶寶在肚中生長發(fā)育的時候牙齒、骨骼等發(fā)育不良，還會導致寶寶在出生之后智力發(fā)育遲緩。所以，準媽媽們要想寶寶聰明，在孕期就應該補充好鈣質。富含鈣質的食物主要有牛奶、骨頭湯等，準媽媽們可以適當多吃一點。

3.富含維生素食物不能少

準媽媽們補充維生素，不僅能夠保證自己每日身體所需的營養(yǎng)，就連寶寶也能更加聰明健康。不僅如此，維生素還能幫助準媽媽們消除疲勞，增強身體的新陳代謝，真是功效多多呢！富含維生素食物有糙米、豬肉、肝、蛋黃、芹菜、豆類、麥片、牛奶、花生等，準媽媽們可以根據自己的喜好程度來進行食物的選擇。當然，蔬菜和水果中也是富含有維生素的，準媽媽記得多吃一些哦！

4.含DHA食物最好

DHA不僅能夠保證寶寶在出生之后，視網膜能夠發(fā)育的更好，視力更棒，還能夠幫助寶寶的智力發(fā)育更健全呢！所以，準媽媽們在孕期應該多吃一些富含DHA的食物。譬如各種魚類、干果類食物、藻類等，除此之外，準媽媽們還可以在醫(yī)生的指導之下，吃一些DHA的制劑，以保證寶寶的大腦發(fā)育能夠快人一步哦！