【龜苓膏的做法】龜苓膏怎么做 龜苓膏的做法詳解

龜苓膏的制作方法

1. 原料：

龜齡膏粉，蜂蜜或者煉乳。

作法：

1.用開(kāi)白涼水將龜齡膏粉攪拌成糊狀。

2.然后鍋內(nèi)加清水燒開(kāi)，將龜苓膏糊慢慢拌進(jìn)去，至完全溶解，然后用濾網(wǎng)過(guò)濾兩遍，然后倒進(jìn)淺盤(pán)內(nèi)冷卻。

3.將冷卻后的龜苓膏切小塊，或者象直接倒在小碗里，吃的時(shí)候澆上蜂蜜或煉乳，用勺子舀來(lái)吃。

龜苓膏做法

2. 主料：

龜板一塊、土茯苓一斤、金銀花五錢(qián)、生地一兩、臘梅花五錢(qián)（亦可以玫瑰花或菊花代之）、綿茵陳一兩、夏枯草一兩、紫草三錢(qián)、甘草二錢(qián)以及涼粉草適量。當(dāng)然也可酌加苦參、靈芝、羅漢果與女貞子等材料。

制法：

1、把土茯苓、夏枯草、金銀花、生地、臘梅花、綿茵陳、紫草、甘草與涼粉草用水洗乾凈。

2、將龜板打碎，混合土茯苓、金銀花、生地、臘梅花、綿茵陳、夏枯草、紫草與甘草放入鍋中，倒入適量清水，先熬兩個(gè)小時(shí)，然后放入涼粉草再熬半個(gè)小時(shí)，熄火，撈出藥渣。

3、將藥汁取出倒入碗中，涼后結(jié)成膏，即成龜苓膏。

4、 廣州人愛(ài)講求的是清熱解毒，所以吃甜品不能夠沒(méi)有龜苓膏，最好是加著甜甜紅豆沙的龜苓膏：豆沙粗甜、龜苓滑苦，相得益彰。

4. 龜苓膏的做法

1、將一小包龜苓膏粉（10克）倒入碗內(nèi)，加溫水調(diào)成糊狀。

2、用200毫升沸水沖入，邊沖邊攪。

3、如經(jīng)驗(yàn)不足可略煮。

4、待凍后調(diào)入蜂蜜水或糖漿即可。

5、或凍后攪碎，加入其它飲料混合后食用。

龜苓膏做法

主要原料：龜苓膏粉。

必要步驟：冰凍后食用口味更佳。

做法：NO.1龜苓膏飲品；

普通調(diào)羹舀龜苓膏粉3-4匙，先用溫開(kāi)水調(diào)勻，再用沸水沖開(kāi)，放置一段時(shí)間后待凝成膏狀備用。如要更有嚼勁，沖調(diào)時(shí)多放些龜苓膏粉即可。

將膏體切成小塊，隨意搭配入鮮牛奶、酸奶、紅豆羹、椰汁等，即可做成鮮奶龜苓膏、紅豆相思龜苓膏、酸奶龜苓膏、蜜糖椰汁龜苓膏等飲料了。

做法：NO.2龜苓膏甜品

水果色拉龜苓膏：將各種水果洗凈后切成丁或塊，加入龜苓膏小塊，用色拉醬拌勻即成；芒果龜苓膏：芒果切片，混合龜苓膏小塊后用煉乳拌勻；芝士龜苓膏：將芝士加熱熔解，直接淋在冷藏后的龜苓膏上；冰淇淋龜苓膏：將龜苓膏切成小塊放在碗碟中，再放上二三個(gè)冰淇淋球，等冰淇淋球稍微融化后，即可食用；蘋(píng)果龜苓膏拔絲：將蘋(píng)果切成片，在2片蘋(píng)果片中夾上1片龜苓膏，將紅糖燒熱成液體，趁熱均勻澆在蘋(píng)果和龜苓膏上，趁熱吃就可以拔出絲來(lái)。

做法：NO.3龜苓膏羹品

將沖調(diào)好的龜苓膏切成小塊，拌入西米露羹、銀耳蓮子羹或綠豆沙等，則成了營(yíng)養(yǎng)、健康又美味的龜苓膏西米露羹、龜苓膏銀耳蓮子羹、龜苓膏綠豆沙等。

苓菊花茶

溫水見(jiàn)約5g的龜苓膏粉調(diào)拌均勻，再加入菊花5、6朵、枸杞約10粒及適量冰糖，沖入熱水即可，可回沖，風(fēng)味尤佳。

龜苓膏果凍

先以溫水將約10g的龜苓膏粉調(diào)拌均勻，再加入約230g的熱水，邊沖邊攪拌，如經(jīng)驗(yàn)不足，可置于爐上加熱煮沸，待涼置入冰箱，欲食用時(shí)加入蜂蜜、奶油球即可。

蘋(píng)果龜苓膏拔絲

材料：龜苓膏（按照普通龜苓膏的制作方法制作），蘋(píng)果，紅糖。

做法：蘋(píng)果、福高堂龜苓膏切片，在2片蘋(píng)果片中夾1片龜苓膏，將紅糖燒熱成液體，趁熱均勻的澆在蘋(píng)果和龜苓膏上，趁熱吃就可以拔出絲來(lái)。

特色：甜甜的蘋(píng)果，搭配清苦的龜苓膏，加上拔絲的做法，好吃又好玩。

銀耳蓮子龜苓膏龜苓膏做法

材料：龜苓膏，銀耳蓮子羹。

做法：將龜苓膏切成小塊，拌入銀耳蓮子羹中即可食用。

特色：龜苓膏、銀耳、蓮子都是最佳的潤(rùn)肺清補(bǔ)品，混合在一起吃，吃出全家的健康！

紅豆相思龜苓膏

材料：龜苓膏，紅豆羹，煉乳。

做法：將龜苓膏切成小塊，均勻的淋上紅豆羹，再澆上煉乳，即可食用。

特色：混合著紅豆羹的香甜和龜苓膏的清苦，再有煉乳奶香的調(diào)配，和自己的愛(ài)人一起吃最合適不過(guò)了。

綠豆羹龜苓膏

材料：龜苓膏粉、綠豆羹、煉乳。

做法：將龜苓膏粉沖調(diào)成厚的龜苓膏，切成小塊，放入碗中，然后在碗中加入綠豆羹，也可依據(jù)個(gè)人口味添加煉乳，冷藏后食用更佳。

特色：它可以清熱解毒、消暑除煩、止渴健胃、清熱去濕，初秋食用這道綠豆羹龜苓膏是最好不過(guò)的了。

苡米龜苓膏

材料：龜苓膏粉、苡米羹、煉乳。

做法：先將龜苓膏粉沖調(diào)成厚的龜苓膏，切成小塊，放入碗中，然后在碗中加入苡米羹，也可依據(jù)個(gè)人口味添加煉乳，冷藏后食用更佳。

特色：苡米可作為藥食同源的材料，其味甘淡、性涼，健脾利濕、補(bǔ)肺、益胃，同時(shí)龜苓膏可以溫潤(rùn)滋補(bǔ)、清熱去濕，二者搭配，相得益彰。

八寶龜苓膏

八寶，即蓮米、苡仁、芡實(shí)、花仁、桃仁、百合、蜜櫻桃、瓜元、紅棗等八種原料；

桃仁去皮切丁，瓜元切丁，紅棗去核，蓮米、苡仁、芡實(shí)、花仁、百合用水漲發(fā)，清水燒沸，將八寶料放入，移小火上煮約二小時(shí)，煮時(shí)注意不時(shí)用勺攪動(dòng)，以免煳鍋。

八寶煮熟后，用清水洗凈待用。

取龜苓膏粉，按照普通龜苓膏的制作方法，制作至步驟2，即用冷水沖調(diào)均勻。加入八寶，移至爐上加熱，按照普通龜苓膏的制作方法步驟3制作。

食用時(shí)可依據(jù)自己的喜好，添加蜂蜜、奶油球、煉奶、椰奶、牛奶、西米露等食用。

蘆薈龜苓膏

材料：蘆薈粉、龜苓膏粉。

制作方法，同普通龜苓膏制作方法。在沖調(diào)時(shí)加入蘆薈粉一并沖調(diào)、加熱即可。

食用時(shí)可依據(jù)自己的喜好，添加蜂蜜、奶油球、煉奶、椰奶、牛奶、西米露等食用。

蘋(píng)果龜苓膏拔絲

材料：福高堂龜苓膏，蘋(píng)果，紅糖。

做法：蘋(píng)果、福高堂龜苓膏切片，在2片蘋(píng)果片中夾1片龜苓膏，將紅糖燒熱成液體，趁熱均勻的澆在蘋(píng)果和龜苓膏上，趁熱吃就可以拔出絲來(lái)。

特色：甜甜的蘋(píng)果，搭配清苦的龜苓膏，加上拔絲的做法，好吃又好玩。

龜苓膏的功效：

龜苓膏是清朝宮廷的養(yǎng)生食療秘方，能滋陰補(bǔ)腎、潤(rùn)燥護(hù)膚、消除暗瘡、調(diào)理肺腑、清熱解毒、防止皮膚老化及便秘，能促進(jìn)新陳代謝，提高人體免疫力，是現(xiàn)代人不可或缺之養(yǎng)生圣品。除此之外，特別對(duì)于煙酒過(guò)多、年輕人青春痘及一般人的便秘、痔瘡有顯著的改善作用。龜苓膏是神秘的棕褐色，呈膠狀，加蜜后顯得晶瑩，拿勺子橫七豎八切成小塊，一塊塊擠在一起，藕斷絲連，入口甜，回味苦，據(jù)說(shuō)越苦越好，可以清熱敗火，多吃為宜。

雙錢(qián)牌龜苓膏是正宗的梧州特產(chǎn),廣西著名商標(biāo),廣西名牌產(chǎn)品。梧州特產(chǎn)龜苓膏是傳統(tǒng)的保健食品，具有清熱解毒的效果，在南方一帶以及港澳臺(tái)地區(qū)很受歡迎。相傳 早在中國(guó)的三國(guó)時(shí)期就有龜苓膏的配方了，現(xiàn)在各地生產(chǎn)的龜苓膏配方都是從梧州市流傳出去的。

梧州有許多生產(chǎn)龜苓膏的企業(yè)，其中廣西梧州雙錢(qián)牌是制作龜苓膏歷史最久，生產(chǎn)規(guī)模最大的一家。最早的龜苓膏是不能立即食用的，是袋裝的龜苓膏粉，需要自己熬制。為了方便消費(fèi)者食用，經(jīng)過(guò)他們多年的研究，終于生產(chǎn)出用易拉罐包裝的產(chǎn)品，進(jìn)一步擴(kuò)大了龜苓的銷(xiāo)路。制作龜苓膏的原料是龜甲和土茯苓，由于烏龜屬于國(guó)家保護(hù)的野生動(dòng)物，因此生產(chǎn)龜苓膏必須有國(guó)家水產(chǎn)管理部門(mén)頒發(fā)的野生動(dòng)物經(jīng)營(yíng)利用許可證。雙錢(qián)龜苓膏用的三線(xiàn)閉殼龜和黃喉水龜都是已經(jīng)取得了政府頒發(fā)的經(jīng)營(yíng)利用許可證，沒(méi)有這個(gè)證，是不能用這個(gè)龜作原料，制作產(chǎn)品的，所用的龜都是自己開(kāi)發(fā)、實(shí)驗(yàn)、飼養(yǎng)的龜，沒(méi)有利用任何品種的野生龜。

現(xiàn)在雙錢(qián)牌龜苓膏主要銷(xiāo)往廣東、港澳臺(tái)等地區(qū)和海外市場(chǎng)。臺(tái)灣的市場(chǎng)，雙錢(qián)牌龜苓膏已經(jīng)占到50％的份額，香港的市場(chǎng)，已經(jīng)占到70％的份額，東南亞大約是占到三成的份額，在美國(guó)和加拿大，大約是30％到50％。

●DIY創(chuàng)意分享

【鮮果龜苓膏】

材料：

制好的龜苓膏250g，鮮果肉100g，蜜糖2茶匙，煉奶適量。

做法：

1.選個(gè)人喜歡的水果去皮，去核，制成鮮果肉。

2.制好的龜苓膏切塊，灑入鮮果肉，冷藏30分鐘，食用時(shí)加入蜜糖或煉奶即可。

●龜苓膏甘、清，有排毒養(yǎng)顏?zhàn)饔?，水果中含有大量的維他命。

●小提示：龜苓膏宜加入煉奶及蜜糖冷藏后食用，更滑嫩；但蜜糖忌與蔥、菠蘿蜜同用，以免發(fā)生中毒，切記！

【清涼龜苓膏】 龜苓膏做法

清涼龜苓膏的秘密在于——薄荷葉，將薄荷葉放入沸水中沖泡一會(huì)兒，取汁，即為薄荷水，水中可根據(jù)自己喜好調(diào)入蜂蜜或蔗糖，成為薄荷糖水，然后將薄荷糖水澆在龜苓膏上，就是一碗清涼好吃的薄荷龜苓膏啦。薄荷干葉我校集貿(mào)市場(chǎng)就有售，一次買(mǎi)一兩就可以了，可以泡好幾次的。

龜苓膏的熱量很低的,100克龜苓膏含熱量大約57卡路里左右。

龜苓膏糖分很低，可以忽略不計(jì)。但有些龜苓膏里面摻入含糖煉乳或者蜂蜜的，大概糖分高一些。不過(guò)不要緊，因?yàn)檫@些糖里的健康成分比較高。