葡萄籽的主要成分
1、油脂類
葡萄籽中含有豐富的油脂,約占其重量的12%~15%,油中含有大量的不飽和脂肪酸,其中亞油酸的含量在58%~78%之間。
2、多酚類
葡萄籽中含有多酚類物質(zhì),主要有兒茶素類和原花青素類。兒茶素類化合物包括兒茶素、表兒茶素及其沒食子酸酯,是葡萄籽中主要的單聚體,也是原花青素寡聚體和多聚體的構(gòu)成單位。
3、揮發(fā)成分
葡萄籽中還含有少量的揮發(fā)性成分,這些物質(zhì)大多屬于醇、酚、萜類物質(zhì),都具有較高的生物活性。
4、其它成分
葡萄籽中除了含有上述多種物質(zhì)外,還含有粗蛋白、氨基酸和維生素A、E、D、K、P及多種微量元素,如鈣、鋅、鐵、鎂、銅、鉀、鈉、錳、鈷等。
葡萄籽的食用方法
1、砸碎吃
你可以把葡萄籽清洗干凈曬干,曬干以后用錘子來將其砸碎,砸碎以后要把里面的硬殼全部挑選出來,接著把剩下的吃掉即可,在砸的時(shí)候一定要注意盡量砸碎一點(diǎn),挑選硬殼的時(shí)候也要盡可能仔細(xì)一些。
2、攪碎吃
有的朋友可能會認(rèn)為直接用錘子砸太費(fèi)勁,而且效率也比較低,這樣的情況下你可以把曬干的葡萄籽放入到攪拌機(jī)里面進(jìn)行攪拌,等到其充分?jǐn)囁橐院髮⒗锩娴挠矚と刻暨x出來然后服用即可。
3、榨汁喝
很多人比較喜歡喝葡萄汁,但是,他們在利用葡萄來榨汁的時(shí)候都會選擇先把里面的籽挑選出來,然后再榨,其實(shí),大家可以把整粒清洗干凈的葡萄放進(jìn)去榨成汁,這樣葡萄籽自然也會被打碎,打碎以后直接服用即可。
4、磨成粉吃
你可以把葡萄籽曬干以后磨成粉來服用,不過,這種方法最好找專業(yè)的師傅來操作,磨成粉以后將其放好,接下來需要服用的時(shí)候直接沖水喝即可,這種吃法非常方便,而且很多吃過的朋友表示吸收效果也比較理想。
5、做成葡萄籽油服用
如果你手里的葡萄籽非常多,那么,你可以嘗試將它做成葡萄籽油來服用,這樣不僅能夠讓葡萄籽的營養(yǎng)成分很好的被吸收,還能夠保證里面的亞油酸和原花青素也最大化的被人體所利用。