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空氣炸鍋和烤箱的區(qū)別 空氣炸鍋和烤箱哪個(gè)好

本原創(chuàng)文章由 MAIGOO文章編輯員72號(hào) 上傳提供 評(píng)論 發(fā)布 糾錯(cuò)/刪除 版權(quán)聲明 0
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空氣炸鍋和烤箱有什么區(qū)別,還有些朋友不甚了解,空氣炸鍋和烤箱都可以用來(lái)炸食物,不過(guò)焦脆程度不盡相同,而且就外觀來(lái)說(shuō),空氣炸鍋顯得更加高大上。本期【廚房電器】專題小編就給大家分析空氣炸鍋和烤箱有哪些優(yōu)缺點(diǎn),區(qū)別有哪些,告訴您空氣炸鍋和烤箱哪個(gè)好!

空氣炸鍋就是用空氣替代原本煎鍋里的熱油,用近似太陽(yáng)熱風(fēng)的對(duì)流加熱,以熱風(fēng)在密閉的鍋內(nèi)形成急速循環(huán)的熱流,讓食物變熟;同時(shí)熱空氣還吹走了食物表層的水分,令食材無(wú)需滾油也能達(dá)到近似油炸的效果。

  • 優(yōu)點(diǎn)
  • 缺點(diǎn)
  • 1.循環(huán)技術(shù)

    空氣炸鍋利用高速空氣循環(huán)技術(shù)讓您可以做出比傳統(tǒng)電炸鍋脂量降低高達(dá)80%的美味炸薯?xiàng)l!快速循環(huán)熱空氣和烤箱部件的獨(dú)特結(jié)合可讓您以快速便捷的方式煎炸各種美味食物小吃、海鮮等。由于你只使用空氣煎炸,因此比傳統(tǒng)煎炸產(chǎn)生的氣味和蒸汽更少,并且在日常使用中易于清潔,既安全又經(jīng)濟(jì)!

    2.溫度控制

    可讓您為食物預(yù)設(shè)最佳烹飪溫度高達(dá)200度。享用黃金色脆炸薯?xiàng)l、小吃、雞肉和肉類等所有食物均在適宜溫度下制作,以便獲得最佳效果!

    3.占地小

    如果家里廚房面積不大,大烤箱會(huì)很占地方,但空氣炸鍋通常也就比一個(gè)電飯煲略大,非常便于移動(dòng)。

    4.不費(fèi)油

    制作1-2人份的食物很得心應(yīng)手,吃多少炸多少。不像真正油炸食物,因?yàn)橛昧四敲匆淮箦佊?,所以要炸好多,不馬上消滅掉的就不好吃了。

    5.清潔無(wú)憂

    只要等空氣炸鍋涼掉以后,直接把里面的鍋具在水下淋一遍就好了,或者是用干凈的抹布擦一下就行了。比著其他的鍋具,空氣炸鍋清潔起來(lái)是不是方便很多?

    6.制定控制系統(tǒng) 省時(shí)省事

    具有制定控制系統(tǒng)。除了剛開(kāi)始幾分鐘需要抖動(dòng)一下炸筐,之后不用人照看。在溫度過(guò)高的時(shí)候會(huì)自動(dòng)調(diào)節(jié),不會(huì)有糊焦的現(xiàn)象存在。只需要制定相應(yīng)的時(shí)間,到點(diǎn)了空氣炸鍋會(huì)自動(dòng)停掉。

    7.耗油少又不失口感 節(jié)能環(huán)保

    這種鍋具是利用的空氣高速循環(huán)起來(lái)產(chǎn)生的因子作用到食材上,從而使食材能夠快速的脆化,把食材中的油炸出來(lái),使這種食材的油脂減少,用這種鍋炸薯?xiàng)l或者是肉類的時(shí)候根本不用放油,直接就能操作了。

  • 1.廚房噪音大

    試想一下,在廚房里放個(gè)全速運(yùn)轉(zhuǎn)的鼓風(fēng)機(jī),要不弄出點(diǎn)聲音來(lái)也是很難的。

    2.內(nèi)部烹飪空間小

    菜品選擇范圍有限。如果某天家里來(lái)人想要烤一只整雞,指望空氣炸鍋顯然沒(méi)戲。

    3.價(jià)格偏貴

    空氣炸鍋一般是600左右,再低的話,質(zhì)量就沒(méi)有保證了,這樣的價(jià)格對(duì)于生活條件比較殷實(shí)的朋友來(lái)講,自然是不算什么,不過(guò)對(duì)于一些年輕人來(lái)講,600塊,也不是一個(gè)小數(shù)目。

    4.較小的電輻射

    空氣炸鍋是一種電炸鍋,就是需要用到電的。一般情況下,帶電的電器都會(huì)有一定的輻射,空氣炸鍋也不例外,但是相對(duì)于傳統(tǒng)的電炸鍋和烤箱,空氣炸鍋的功率相對(duì)較小,輻射也小些。

    5.油脂危害不可避免

    空氣炸鍋在不少烹飪環(huán)節(jié)(例如蔬菜、土豆等食材的加熱)仍然需要用油,但其油脂的使用量較傳統(tǒng)的油炸方式較少,產(chǎn)生的危害可能會(huì)少一些,但不可避免。

    溫馨提醒:有營(yíng)養(yǎng)專家建議,如果使用空氣炸鍋,在保證食物成熟和衛(wèi)生安全的前提下,應(yīng)盡量控制溫度,減少加熱時(shí)間,這樣才能盡可能保存食物中的不耐熱性營(yíng)養(yǎng)素,并減少高溫所產(chǎn)生的不良物質(zhì)。

電烤箱是利用電熱元件發(fā)出的輻射熱烤制食物的廚房電器。電烤箱可以用來(lái)加工一些面食,如面包,pizza等。電烤箱由箱體、箱門(mén)、電熱元件、控溫與定時(shí)裝置組成。按所用電熱元件分為普通型和遠(yuǎn)紅外型;按有無(wú)自凈功能分為自凈型和非自凈型。

  • 優(yōu)點(diǎn)
  • 缺點(diǎn)
  • 1.干燥食物

    大家都知道,瓜子、餅干等食物在家中放置一段時(shí)間之后就會(huì)變潮濕,不但影響味覺(jué),而且嚴(yán)重影響食物的存儲(chǔ)時(shí)間,而家用電烤箱就可以將這些回潮的食物,重新干燥成我們剛買(mǎi)時(shí)的狀態(tài)。好吃而且健康。

    2.零食加工

    每個(gè)人都熱愛(ài)美食,特別是孩子,對(duì)于吃零食特別的敏感。如果家中購(gòu)買(mǎi)有家用電烤箱,那么孩子可以在其中烤面包、烤餅干等方式,享受零食的美味。

    3.在家也能吃烤肉

    只要調(diào)料給力,可以在自家進(jìn)行燒烤。想吃啥就吃啥,方便而且干凈。

    4.發(fā)酵面團(tuán)、做巧克力食物

    將需要發(fā)酵的面團(tuán)放入電烤箱中,將溫度調(diào)節(jié)到最低,就能盡快做好面團(tuán)了。而巧克力也是同樣的道理,將巧克力融化之后可以自由發(fā)揮用在什么地方。

    5.不用放油,很健康

    比如烤肉,不放油,烤的過(guò)程中肉本身的油脂還會(huì)析出一些,少掉了很多油分,所以比油炸或者用鍋?zhàn)訜淖龇ㄗ屛覀兩俪院芏嘤椭?,健康許多。

    6.整潔干凈

    少了煎炒烹炸,沒(méi)有油煙四濺,還給你一個(gè)干凈的廚房。

    7.懶人福音

    烤制食物的時(shí)候,在烤盤(pán)上鋪一層錫紙,烤完直接把錫紙扔掉,免去了刷鍋洗盤(pán),適合工作繁忙的“懶人”。

    8.食物保溫

    烤箱還有保溫的功效,如果有了烤箱,就可以把菜都放在烤箱中保溫了??梢圆婚_(kāi)烤箱,只是利用烤箱的預(yù)熱來(lái)保溫。

  • 1.輻射較大

    電烤箱在使用過(guò)程中會(huì)產(chǎn)生一定的輻射,而這些輻射會(huì)對(duì)人體健康造成一定影響;此外,當(dāng)電烤箱在使用時(shí),如果人類長(zhǎng)時(shí)間注視電烤箱,如果人長(zhǎng)時(shí)間注視電烤箱,眼睛將會(huì)受到傷害,嚴(yán)重者還會(huì)導(dǎo)致白內(nèi)障這一疾病的出現(xiàn)。

    2.安全性較低

    朋友們還需注意的是,油條及油餅這樣的東西是不可以放在電烤箱中加熱的。這主要是由于油條中殘存的油遇高溫后會(huì)飛濺,導(dǎo)致明火的出現(xiàn)。如此不僅會(huì)對(duì)電烤箱造成損害,同時(shí)還會(huì)對(duì)使用者的生命安全造成不利影響。另外,普通的塑料容器也是不可以放在電烤箱里加熱,這和微波爐的使用是一樣的道理。

    不過(guò)電烤箱烤制食物的危害,和產(chǎn)品質(zhì)量也有關(guān)系。質(zhì)量合格的烤箱一般都不會(huì)有這個(gè)問(wèn)題,因?yàn)楫a(chǎn)家在生產(chǎn)的時(shí)候會(huì)嚴(yán)格控制電烤箱的品質(zhì),正規(guī)的商家是不會(huì)出售劣質(zhì)的電烤箱的,只要到正規(guī)商場(chǎng)去問(wèn)題也會(huì)少一些。

空氣炸鍋和烤箱的區(qū)別
  • 味道

    經(jīng)實(shí)際調(diào)查,有數(shù)據(jù)表明,空氣炸鍋的味道打分是6分,電炸鍋是5.8分,傳統(tǒng)烤箱是5.7分。這三種鍋具都能夠用來(lái)炸食物,不過(guò)焦脆程度不盡相同。

  • 外觀

    空氣炸鍋看上去更加氣派,不是所有人都能夠使用空氣炸鍋,一個(gè)空氣炸鍋銷售價(jià)格基本上都是在1000元左右,也不算便宜了,能夠用得上,也絕對(duì)算得上是時(shí)尚一族了。

  • 健康性

    調(diào)查從新鮮薯?xiàng)l所含脂肪和冷凍薯?xiàng)l所含脂肪對(duì)比兩種鍋具哪個(gè)更健康,空氣炸鍋,新鮮薯?xiàng)l含脂肪1.5%,冷凍薯?xiàng)l含脂肪5.5%;烤箱,新鮮薯?xiàng)l含脂肪2.8%,冷凍薯?xiàng)l含脂肪2.0%。

  • 烹飪時(shí)間

    使用過(guò)的朋友都知道,空氣炸鍋是最省時(shí)間的,一般烹飪一道菜只需要10分鐘左右的時(shí)間,電炸鍋需要15分鐘左右,電烤箱需要20分鐘左右。

空氣炸鍋和烤箱哪個(gè)好

優(yōu)點(diǎn):價(jià)格便宜

缺點(diǎn):冬季冰冷

價(jià)格:1500

PK
空氣炸鍋VS電烤箱

優(yōu)點(diǎn):價(jià)格便宜

缺點(diǎn):冬季冰冷

價(jià)格:1500

PK結(jié)果
廚房收納納廚房收納廚房收納納廚房收納廚房收納納廚房收納廚房收納納廚房收納廚房收納納廚房收納廚房收納納廚房收納廚房收納納廚房收納廚房收納納廚房收納

原理:

實(shí)際上空氣炸鍋就是電烤箱的一種,只不過(guò)兩者工作原理有所區(qū)別,空氣炸鍋利用鍋內(nèi)熱風(fēng)循環(huán)將食物烤熟,電烤箱使用電熱元件發(fā)出的輻射熱烤制食物,空氣炸鍋?zhàn)鰜?lái)的東西介于烤箱和油炸之間,口味有點(diǎn)像油溫不太熱炸出來(lái)的東西,但是又沒(méi)那么油。

健康:

熱空氣循環(huán)快,能快速鎖住水分,肉里的汁會(huì)比烤箱烤出來(lái)的多一些,口感也更好些,重要的是烘烤煎炸的食物不需要用油,油煙少噪音小,比電烤箱省油省電更健康。電烤箱油炸食物需要用油多,有油煙,噪音大,對(duì)人體健康比較不好。

清潔:

由于電烤箱一般是上下加熱管,下加熱經(jīng)常有食物汁液滴在上面難清洗,從清洗程度來(lái)分,空氣炸鍋要好得多,因?yàn)槭澄锊糠挚梢阅贸鰜?lái)洗。

使用:

空氣炸鍋空間小,一次性只能煎炸少量食物,不適合大家庭使用,而且不適合用來(lái)烘烤餅干、蛋撻等點(diǎn)心類食物,使用盤(pán)子等餐具盛放食物放進(jìn)去受熱不均勻,因?yàn)闊犸L(fēng)無(wú)法通過(guò)盤(pán)子循環(huán)。

跟空氣炸鍋相比電烤箱容量大,可一次性烘烤一整只雞,還能加工一些如面包、pizza、蛋撻、餅干類的小點(diǎn)心,電烤箱可以控制溫度,且溫度范圍大,不同溫度有不同的功能,除了烘烤煎炸不同食物之外,還可以將食物脫水干燥食物,比如50攝氏度可以制水果干、牛肉干等,60攝氏度可以制作香腸、臘肉等。

價(jià)格:

空氣炸鍋價(jià)格偏貴,電烤箱價(jià)格比空氣炸鍋要便宜很多,一般一個(gè)空氣炸鍋的價(jià)格可以買(mǎi)到兩個(gè)烤箱。

PK結(jié)果
實(shí)際上這兩種小家電沒(méi)有哪個(gè)更好,只有哪個(gè)更適合自己,因?yàn)閮烧叩膬?yōu)勢(shì)和缺點(diǎn)并存,只要根據(jù)自己的需要來(lái)選購(gòu)就不會(huì)錯(cuò),一般來(lái)說(shuō)建議常做點(diǎn)心類食物或者人口多的家庭選購(gòu)電烤箱比較好,而喜歡吃肉又不想要攝取太多油量,想要保持苗條身體的單身貴族選擇空氣炸鍋更好一些。
選購(gòu)注意事項(xiàng)

1.安全

要購(gòu)買(mǎi)通過(guò)國(guó)家安全認(rèn)證的產(chǎn)品,只有通過(guò)3C認(rèn)證和ISO9002國(guó)際質(zhì)量認(rèn)證的產(chǎn)品在質(zhì)量上和售后上才能有保障,最好選擇全國(guó)聯(lián)保的產(chǎn)品。

2.性能

購(gòu)買(mǎi)的時(shí)候最好實(shí)際測(cè)試下空氣炸鍋的性能和關(guān)鍵部位是否正常,如定時(shí)器,控溫調(diào)節(jié)器是不是能正常工作,炸鍋的推拉有沒(méi)有卡殼等,還要檢查炸籃有沒(méi)有涂層脫落。

3.外觀

選擇的時(shí)候外觀也非常重要,最好是外觀顏色能和廚房的其他家電搭配,還有就是說(shuō)明書(shū)和配件是否詳細(xì)齊全,這些小的地方往往體現(xiàn)了產(chǎn)品的品質(zhì)。

4.品牌

目前市場(chǎng)上出現(xiàn)了很多的雜牌空氣炸鍋,這類空氣炸鍋由于缺少相應(yīng)的質(zhì)量檢測(cè),在使用過(guò)程中,會(huì)產(chǎn)生不可預(yù)知的風(fēng)險(xiǎn),為了家人也為了自己,盡量選擇品牌空氣炸鍋。

1.功率

電烤箱功率一般在500-1500瓦之間。在選購(gòu)時(shí),首先考慮家用電度表安培值。安培值越大,可選功率越大。人口較少宜選用700瓦以下,人口較多可選用700瓦以上。

2.類型

簡(jiǎn)易型電烤箱,價(jià)格較為便宜,但操作較為麻煩;全功能電烤箱,使用方便,但機(jī)械強(qiáng)度較差;電子電烤箱,烤制范圍更廣,烤制效果更好,適合較高消費(fèi)層次的家庭使用。

3.外觀

內(nèi)殼和五金件,光亮,無(wú)生銹;箱門(mén),開(kāi)關(guān)暢順;外形,美觀、結(jié)構(gòu)合理;電氣性能,溫度調(diào)節(jié)器、定時(shí)器等關(guān)鍵部位使用靈活;通電檢查,通電后看各項(xiàng)功能是否良好。

4.品牌

市面上電烤箱的品牌很多,要選什么牌子的好?還是要選擇大品牌的好,這樣,安全性能、質(zhì)量保證,維修和售后服務(wù)等方面都會(huì)比較有保障的。

申明:以上方法源于程序系統(tǒng)索引或網(wǎng)民分享提供,僅供參考使用,不代表本網(wǎng)站研究觀點(diǎn),證明有效,請(qǐng)注意甄別內(nèi)容來(lái)源的真實(shí)性和權(quán)威性。

結(jié) 語(yǔ)

關(guān)于空氣炸鍋與烤箱的介紹就到這里。還在為買(mǎi)空氣炸鍋好,還是買(mǎi)烤箱好而煩惱嗎?看看小編整理的這篇知識(shí)文章,希望對(duì)您會(huì)有所幫助。其實(shí)“尺有所長(zhǎng),寸有所短”,自己適用的才是最好的!

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