1、白黃側耳

又稱美味側耳、紫孢側耳。

子實體中等大至較大。菌蓋直徑5-13cm，初期扁半球形，伸展后基部下凹，光滑，幼時鉛灰色，后漸呈灰白至近白色，有時稍帶淺褐色，邊緣薄，平滑，幼時內卷，后期常呈波狀。菌肉白色，稍厚。菌褶寬，稍密，延生而在柄上交織，白色至近白色。柄短，扁生或側生，內實，光滑，長2-5cm，粗0.6-2.5cm，往往基部相連。

春秋季節(jié)生于闊葉樹干上，近覆瓦狀叢生。

分布在河北、黑龍江、吉林、山東、江蘇、四川、安徽、江西、河南、廣西、新疆、云南等地區(qū)。

白黃側耳是一種人工大量栽培的食用菌。在市場上花幾元錢就可以買到一斤，味道鮮美，炒菜做湯都可，而且可治有抑制腫痛的作用，有試驗表明對小白鼠肉瘤的抑制率為60-80%，對艾氏癌的抑制率為60-70%。

2、深凹杯傘

子實體較小。菌蓋直徑5-8cm，扁半球形至扁平，后中部下凹呈漏斗狀，表面干，光亮，淺土紅至淺粉褐色。菌褶延生，密，污白色，不等長；菌柄細長，圓柱形，長4-8cm，粗0.4-1cm；菌蓋色淺，內部松軟。

夏秋季在闊葉林中地上生長。分布在我國云南、四川等地區(qū)?？墒秤谩?/p>

3、玉米黑粉菌

又稱玉蜀黍黑粉菌、玉米黑霉。

孢子堆的小大、形狀不定，多呈瘤狀，長或直徑3-15cm，初期外面有一層白色膜，往往由寄生組織形成，有時還帶黃綠色或紫紅色彩，后漸變灰白至灰色，破裂后散出大量黑色粉末，即冬孢子。

寄生在玉米抽穗和形成玉米棒期間，玉米各部位均可生長。冬孢子在土壤、糞肥、病株殘體等處越冬，次年經(jīng)空氣傳播到玉米株上發(fā)生黑粉病。此菌分布很廣泛，是玉米的主要的病害之一。

分布于我國河北、山西、黑龍江、遼寧、吉林、內蒙古、安徽、江蘇、浙江、江西、福建、河南、廣東、寧夏等地區(qū)。

幼嫩時，可以食用，也可生食，有甜味，炒食別有風味。經(jīng)常食用可預防和治療肝臟系統(tǒng)和胃腸道潰瘍，并能助消化和通便。玉米黑粉菌的培養(yǎng)液中含有谷氨酸、賴氨酸、丙氨酸、精氨酸、蛋氨酸、蘇氨酸、組氨酸等16種氨基酸。將新鮮的孢子堆摘下或將老熟后的孢子粉收集后煉成蜜丸做藥用，其藥性特寒、味甘，有益肝胃和解毒作用。用孢子粉拌紅糖可治神經(jīng)衰弱和小兒疳積。

該菌還產(chǎn)生黑粉菌酸，可用作香料工業(yè)中的原料；有抗菌作用，其菌液對小白鼠肉瘤有抑制作用。另外，此菌還可用于生產(chǎn)能刺激高等植物生長的生長激素吲哚乙酸。

4、羊肚菌

又稱羊肚菜、美味羊肚菌。

子實體較小或中等，6-14.5cm，菌蓋不規(guī)則圓形，長圓形，長4-6cm，寬4-6cm。表面形成許多凹坑，似羊肚狀，淡黃褐色，柄白色，長5-7cm，寬粗2-2.5cm，有淺縱溝，基部稍膨大，生長于闊葉林地上及路旁，單生或群生。

分布于我國陜西、甘肅、青海、西藏、新疆、四川、山西、吉林、江蘇、云南、河北、北京等地區(qū)。

可食用，味道鮮美，是一種優(yōu)良食用菌。可藥用，益腸胃，化痰理氣。含有異亮氨酸、亮氨酸、賴氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、蘇氨酸和纈氨酸等7種人體必需氨基酸。可利用發(fā)酵罐培養(yǎng)菌絲體。

5、紫褐羊肚菌

子囊果小至中等。菌蓋呈圓錐形或近圓柱形，高4-7cm，寬2-4cm，頂部多鈍圓或稍尖，由比較明顯的縱棱紋交織成網(wǎng)格狀，并形成許多近長方形或近多角形的凹窩，淺茶褐色、茶褐帶紫色，往往棱紋色較深。菌柄白色、黃白色或帶淺黃褐色，近圓柱形或近棒狀，長3-5cm，粗0.7-2(3)cm，空心，中部以上平滑或有白色粉末狀細顆粒被覆，基部稍膨大，有縱溝槽，空心。

春夏季生山林地上，多在雜灌木林地上散生或單生，偶有群生。分布于我國甘肅、四川等地區(qū)?？墒秤茫且环N味道很好的食用菌。

6、黑馬鞍菌

子囊果小，黑灰色。菌蓋直徑l-2cm，呈馬鞍形或不正規(guī)馬鞍形，邊緣完整，與柄分離，上表面，即子實層面黑色至黑灰色，平整；下表面灰色或暗灰色，平滑，無明顯粉粒。菌柄圓柱形或側扁，稍彎曲，黑色或黑灰色，往往較蓋色淺，長2.5-4cm，粗0.3-0.4cm，表面有粉粒，基部色淡，內部實心。子囊圓柱形，長0.2-0.3mm，含孢子8枚，單行排列。

夏秋季在林中地上散生或群生。分布于我國河北、云南、四川、湖南、山西、甘肅、新疆等地區(qū)。有將其列為食用菌的記載。

7、皺柄白馬鞍菌

又稱皺馬鞍菌。子實體較小。菌蓋初始馬鞍形，后張開呈不規(guī)則瓣片狀，2-4cm，白色到淡黃色。子實層生菌蓋表面。柄白色，圓柱形，有縱生深槽，形成縱棱，長5cm，粗2cm。

在林中地上單生或群生。分布于我國河北、山西、黑龍江、江蘇、浙江、西藏、陜西、甘肅、青海、四川等地區(qū)?？墒秤?，味道好。

8、大白口蘑

又稱洛巴口蘑、大口蘑。子實體中等至大型，白色。菌蓋直徑8-23（32）cm，厚，初期半球形或扁半球形，邊緣內卷，后期扁平至稍平展，中央微下凹，表面平滑或偶有小突起，白色，污白至淺奶油色。成熟后顏色變暗，邊緣波狀或部分卷曲。菌肉白色，致密，微具淀粉味。菌褶直生或彎生，污白至象牙白色，密至稍密，初期窄后變寬。菌柄幼時粗壯明顯，膨大似瓶，伸長后長8-28（45）cm，粗1.5-4.6 cm，基部往往連合成一大叢。表面有細線條紋，同蓋色，實心。

夏秋季在鳳凰木等樹樁基部附近及沃土上叢生。分布在我國臺灣、廣東、香港、海南等地。可食用，味道比較好，臺灣等地已經(jīng)進行了試驗栽培。

9、泡質盤菌

又稱糞碗。子實體中等大小，有時可達14cm。初期近球形，逐漸伸展呈杯狀，無菌柄。子實層表面近白色，逐漸變成淡棕色，外部白色，有粉狀物。菌內白色，質脆，厚達3-5mm。

夏秋季生于空曠處的肥土及糞堆上，往往成群生長在一起。分布于我國河北、河南、江蘇、云南、臺灣、四川、西藏等地區(qū)?？墒秤茫枭髦靥幚恚豢啥嗍?。

10、松口蘑

又稱松磨、松茸、雞絲菌（西藏）。子實體中等至較大。菌蓋直徑5-10cm，扁半球形至近平展，污白色，具黃褐色至栗褐色平伏的絲毛狀鱗片，表面干燥。菌肉白色，厚。菌褶白色或稍帶乳黃色，密，彎生，不等長。菌柄較粗狀，長8-13.5cm，粗2-2.6cm，菌環(huán)以上污白色并有粉粒，菌環(huán)以下具栗褐色纖毛狀鱗片，內實，基部有時稍膨大。菌環(huán)生在菌柄的上部，絲膜狀，上面白色，下面與菌柄同色。

秋季在松林或針闊混交林中地上群生或散生，或形成蘑菇圈。往往和松樹形成菌根關系。

分布在我國黑龍江、吉林、安徽、臺灣、四川、山西、貴州、云南、西藏等地區(qū)。

此種菌菌肉肥厚，香氣濃郁，味道鮮美，是一種名貴的野生食用菌。在西藏地區(qū)群眾將此菌火烤后蘸鹽吃，味道也很好，此菌在日本視為菇中之珍品，經(jīng)濟價值很高。由于生態(tài)習性特殊，目前人工栽培子實體未能成功，處于半人工栽培狀態(tài)。

據(jù)化學分析，該菌蛋白質，脂肪，各種人體必須的氨基酸都很豐富，還含有豐富的維生素B1、B2、C及PP。松口蘑具有強身，益腸胃，止痛，理氣化痰之醫(yī)藥功效。子實體熱水提取物對小白鼠肉瘤180的抑制率為91.8%，對艾氏癌的抑制率為70%。

該菌又是樹木的外生菌根菌。已知與赤松，黑松，高山松形成菌根。目前松口蘑在大量采集和外銷的情況下，需要采取有力措施，加強對我國野生松口蘑資源的進一步調查研究，對此珍貴資源及生態(tài)環(huán)境著力保護，同時需要加強對松口蘑人工栽培的研究。

11、蒙古口蘑

又稱白蘑、白蘑菇、蒙古口蘑（內蒙古）。子實體白色。菌蓋寬5-17cm，半球形至平層。白色，光滑，初期邊緣內卷。菌肉白色，厚。菌褶白色，稠密，彎生，不等長。菌柄粗壯，白色，長3.5-7cm，粗1.5-4.6cm，內實，基部稍大。

夏秋季在草原上群生并形成蘑菇圈。

分布于我國河北、內蒙古、黑龍江、吉林、遼寧等地區(qū)。

此種菌的菌肉肥厚，質地細致，郁香醇正，味獨特鮮美。是我國北方草原盛產(chǎn)的“口蘑”之最上品，傳統(tǒng)暢銷于國內外市場。根據(jù)子實體大小、產(chǎn)地不同等特點，分有許多商品名稱，如幼小未開傘的稱“珍珠蘑”，開傘后的稱“片蘑”等。還可供藥用，性平，味甘。能宣腸益氣，散熱，解表。治小兒麻疹欲出不出，煩燥不安，可用幼小曬干的“蘑菇釘”9克，水浸軟后切碎，水煎服，一次服完，日服二次。有抗癌活性。此種蘑菇目前還未馴化栽培成功，可能它與某些草本植物有共生關系，也可能與土壤微生物區(qū)系及其形成的營養(yǎng)化學成分有關?，F(xiàn)階段這種資源越來越少，生態(tài)環(huán)境受到不同程度的破壞。保護資源的生態(tài)環(huán)境和研究人工馴化技術是重要的任務。

12、黃白蟻傘

此菌又稱黃雞縱。子實體中等至較大。菌蓋直徑5-10cm或更大，幼時圓錐形、鐘形或斗笠形，后期近平展，中部明顯突起，表面土黃色，頂部色深，邊緣波狀或開裂。菌肉純白色至污白色。菌褶白色，離生，稍稀，不等長。菌柄細長，圓柱形，光滑，白色，基部稍粗而向下延伸連接蟻巢，內部實心，纖維質。

夏秋季長在白蟻巢上，群生。分布于云南等地?？墒秤?，味鮮美。

13、雞縱菌

又稱傘把菇（四川）、雞肉絲菇（臺灣、福建）、豆雞菇、白蟻菰（福建、廣東）

子實體中等至大型。菌蓋寬3-23.5cm，幼時圓錐形至鐘形并逐漸伸展，頂部顯著凸起呈斗笠形，灰褐色或褐色至淺土黃色，長老后輻射狀開裂，有時邊緣翻起。菌肉白色，較厚。菌褶白色至乳白色，長老后帶黃色，彎生或近離生，稠密，窄，不等長，邊緣波狀。菌柄較粗壯，長3-15cm，粗0.7-2.4cm，白色或同菌蓋色，內實，基部膨大具有褐色至黑褐色的細長假根，長可達40cm。

夏秋季在山地、草坡、田野或林沿地上單生或群生，其假根與地下黑翅土白蟻（Odontotermes formosanus）窩相連。

分布在我國江蘇、福建、臺灣、廣東、廣西、海南、四川、貴州、云南、西藏、浙江等地區(qū)。

雞縱菌肉細嫩，香味濃郁，味道鮮美，我國人民采食該菌的歷史悠久，屬著名的野生食用蘑菇之一，暢銷于國內外市場，群眾根據(jù)該菌的顏色和形態(tài)等特點，分為黑皮、白皮、黃皮、花皮等許多類型，但是否同屬一個種還需要進一步研究。味道以黑皮（青皮）者最好。據(jù)李時珍《本草綱目》記載，該菌具有“益胃、清神、治痔”等藥用功效。

14、蜜環(huán)菌

子實體一般中等大。菌蓋直徑4-14cm，淡土黃色、蜂蜜色至淺黃褐色。老后棕褐色，中部有平伏或直立的小鱗片，有時近光滑，邊緣具條紋。菌肉白色。菌褶白色或稍帶肉粉色，直生至延生，稍稀，老后常出現(xiàn)暗褐色斑點。菌柄細長，圓柱形，稍彎曲，長5-13cm，粗0.6-1.8cm，同菌蓋色，有縱紋和毛狀小鱗片，纖維質，內部松軟變至空心，基部稍膨大。菌環(huán)白色，生柄的上部，幼時常呈雙層，松軟，后期帶奶油色。

夏秋季在很多種針葉或闊葉樹樹干基部、根部或倒木上叢生?？墒秤茫珊髿馕斗枷?，但略帶苦味，食前須經(jīng)處理，在針葉林中產(chǎn)量大。

15、黃綠蜜環(huán)菌

又稱黃環(huán)菌。子實體中等大。菌蓋厚，肉質，寬5-9cm，扁半球形至平展，硫黃色，干后近白色，具纖毛狀鱗片，邊緣內卷。菌肉白色，厚。菌褶近似菌蓋色，稍密，彎生，不等長。菌柄柱形，長3.5-10cm，粗1.2-2.5cm，白色或帶黃色，內實，菌環(huán)以下具黃色鱗片，基部往往膨大。菌環(huán)生柄的上部，黃色。

夏秋季生于草原或高山地上。在西藏珠穆朗瑪峰地區(qū)，其分布可達海拔5000m高處的山草甸。

分布于我國河北、陜西、甘肅、青海、四川、西藏等地區(qū)。

可食用，味鮮美，是高山草地上的一種質地優(yōu)良的食用菌。在青海和西藏產(chǎn)區(qū)居民廣泛采食。在甘肅甘南草原區(qū)亦有分布，可收集加工銷售。

16、金頂側耳

又稱榆黃蘑、金頂蘑。子實體一般中等大。菌蓋草黃色至鮮黃色，光滑，漏斗形，邊緣內卷，直徑3-10cm。菌肉白色，菌褶白色，密，延生，不等長。菌柄偏生，白色，內實，長2-10cm，粗0.5-1.5cm，往往基部相連。秋季叢生在榆樹、櫟樹等闊葉樹倒木上。

分布在河北、黑龍江、吉林、廣東、香港和西藏等地?？梢允秤茫兜垒^好，現(xiàn)已人工栽培?？梢鹩嘘P樹木的木質腐朽。還可供藥用，有滋補強壯的功能，用于治療腎虛陽痿和痢疾。

17、褐寓褶傘

子實體叢生一起，菌蓋較小，直徑1-5cm,半球形、扁半球形至平展，邊緣稍翻起，初期灰褐或暗灰褐色，漸變灰褐到淺灰褐色，表面近平滑。菌肉白色或污白色。菌褶直生或彎生至稍延生，不等長，密，白至污白色。菌柄近圓柱形，彎曲，長3-9cm，粗0.5-0.6cm。

秋季生林中地上，多生于闊葉林或混交林地上，可與樹木形成菌根。分布于河北、甘肅、青海、黑龍江等地。可食用，味道較好。

18、暗褐寓褶傘

子實體一般較小或中等，菌蓋直徑3-12cm，初期扁半球形、后期近扁平，中部稍凸起，表面光滑或平滑，或有似放射狀細絨毛，暗灰褐色，或帶黑褐色，老時出現(xiàn)暗褐斑點。菌肉中央厚，邊緣薄，污白色，具香味。菌褶不等長，直生至近彎生，幼時污白色，后期灰色至帶褐色，傷處色變暗。菌柄長5-18cm，粗0.5-1.5cm，近柱形或基部稍膨大，表面污白色至灰白色，上部粉末狀，內部實心至松軟，彎曲。

夏末至秋季生于闊葉林或針闊混交林地上，單生或叢生。分布于青海等地?？墒秤?。

19、香杏麗菇

又稱虎皮香杏、黃皮口蘑、香杏蘑。子實體一般中等大。菌蓋直徑6-12cm，半球形至平展，光滑，不粘，帶白色或淡土黃色至淡土紅色，邊緣內卷。菌肉白色，肥厚。菌褶白色，或稍帶黃色，稠密，窄，彎生，不等長。菌柄長3.5-10cm，粗1.5-3.5cm，白色，或稍帶黃色，具條紋，內實。

夏秋季在草原上群生、叢生或形成蘑菇圈。國外多記載生于林中。分布于我國河北、甘肅、內蒙古、吉林、黑龍江等地區(qū)。

此種蘑菇菌肉肥厚、具香味、味道鮮美，是著名的“口蘑”中之一種，深受廣大人民群眾歡迎，其商品名有香杏、香杏片等。還可用于治療小兒麻疹。進行過人工栽培試驗。

20、硬柄小皮傘

又稱硬柄皮傘、仙環(huán)上皮傘。子實體較小。菌蓋寬3-5cm，扁平球形至平展，中部平或稍凸，淺肉色至深土黃色，光滑，邊緣平滑或濕時稍顯出條紋。菌肉近白色，薄。菌褶白色，寬，稀，離生，不等長。菌柄圓柱形，長4-6cm，粗0.2-0.4cm，光滑，內實。

夏秋季在草地上群生并形成蘑菇圈，有時生林中地上。

分布于我國河北、山西、青海、四川、西藏、湖南、內蒙古、福建、貴州、安徽等地區(qū)，它是著名的形成蘑菇圈（仙人環(huán)）的種類，由此而流傳著許多關于蘑菇圈形成的美妙神話故事。

此種蘑菇有香氣，味鮮，口感好?？伤幱?，治腰腿疼痛、手足麻木、筋絡不適。

21、粉紫香菇

實體中等至大型。菌蓋直徑5-10（20）cm，半球形至近平展，藕粉色或淡紫粉色，較快褪色至帶污白色或蛋殼色，幼時邊緣具絮狀物。菌肉白色帶紫色，具明顯的淀粉氣味。

菌褶淡粉紫色，密，彎生，不等長。菌柄柱形，長4-7cm，有時達15cm，粗0.5-3cm，菌柄紫色或淡青紫色，具縱條紋，上部色淡，具白色絮狀鱗片，內實至松軟，基部稍膨大。

夏秋季在林中地上群生或生長成一條帶或近似蘑菇圈。分布于我國黑龍江、內蒙古、甘肅、青海、新疆等地區(qū)。此種菌肉厚，具香氣，味鮮美，很好吃，是一種優(yōu)良食用菌。另外據(jù)記載，它與云杉、松、櫟等樹木形成外生菌根。

22、紫丁香蘑

又稱裸口蘑、紫晶蘑。子實體一般中等大。菌蓋直徑3.5-10cm，半球形至平展，有時中部下凹，亮紫色或丁香紫色變至褐紫色，光滑，濕潤，邊緣內卷，無條紋。菌肉淡紫色，較厚。菌褶紫色，密，直生至稍延生，不等長，往生邊緣呈小鋸齒狀。菌柄長4-9cm，粗0.5-2cm，圓柱形，同菌蓋色，初期上部有絮狀粉末，下部光滑或具縱條紋，內實，基部稍膨大。

秋季在林中地上群生，有時近叢生或單生。分布于我國黑龍江、福建、青海、新疆、西藏、山西等地區(qū)?？墒秤?，菌肉厚，具香氣，味鮮美，是優(yōu)良食用菌?？稍耘?，國外試驗在腐殖質上栽培效果好。用此菌試驗抗癌效果表明，對小白鼠肉瘤180的抑制為90%，對艾氏癌的抑制率為100%。

該蘑菇會有維生素B1，能調節(jié)機體糖代謝，促進神經(jīng)傳導。經(jīng)常食用有預防腳氣病的作用。另外，有與松、榛、山楊形成外生菌根的記載。

23、金針菇

子實體一般較小，菌蓋直徑1-5cm，幼時扁平球形，后漸平展，黃褐色，中部肉桂色，邊緣乳黃色并有細條文，濕潤時粘滑。菌肉白色，較薄，褐白色，乳白色或微帶肉粉色，彎生，稍密，不等長。菌柄長3-7cm粗0.2-7cm，黃褐色，短絨毛，纖維質，內部松軟，基部延伸似假根緊緊靠在一起。

早春和晚秋至初冬，在闊葉林腐木樁上叢生。

分部在我國各省區(qū)。可食用，味鮮，可人工栽培?？伤幱茫A防和治療肝臟系統(tǒng)疾病及胃腸道潰瘍，可抗癌，對小白鼠肉瘤180的抑制率達81.1%，對艾氏癌的抑制率為80%。此菌可使樹木木質形成黃白色腐朽，在樹皮和木質部的間隙中出現(xiàn)根狀菌索。

24、粉褶側耳

又稱粉紅褶側耳。子實體小至中等大。菌蓋扇形或近扇形，帶粉紅色，后褪為白色，直徑2-10cm，表面光滑，干燥，柄很短或幾乎沒有，有柄時長約3cm，粗2.5cm，白色帶粉紅，實心，菌肉白色、柔軟，菌褶稍密，延生，粉紅色，不等長。

夏秋季成叢生長在闊葉樹腐木上。分布在海南、福建、廣東和吉林等地區(qū)。

可食用，能人工栽培，屬高溫型栽培種。據(jù)記載，此種蘑菇在高溫時為粉紅色，而在低溫時可呈現(xiàn)白色，是木材腐朽菌。

25、裂皮白環(huán)蘑

子實體較大，菌蓋4-11cm，初期近球形，后期近平展，白色，中部往往褐色，表面幼時光滑，后期龜裂。菌肉白色。菌褶白色，離生，密，不等長。菌柄長4-12cm，粗1-1.2cm，基部大，圓柱形，白色，中空，菌環(huán)白色，臘質，生柄上部，后與柄分離，可上下活動。

夏秋季在草原或林中空地上群生。分部于我國新疆、云南、西藏、內蒙古?？梢允秤?。

26、雙孢蘑菇

又稱洋蘑菇、二孢蘑菇。子實體中等大，菌蓋寬5-12cm，初半球形，后平展，白色，光滑，略干漸變黃色，邊緣初期內卷。菌肉白色，厚，傷后略變淡紅色，具蘑菇特有的氣味。菌褶初粉紅色，后變褐色至黑褐色，密，窄，離生，不等長，菌柄長4.5-9cm，粗1.5-3.5cm，白色，光滑，具絲光，近圓柱形，內部松軟或中實，菌環(huán)單層，白色，膜質，生菌柄中部，易脫落。生林地、草地、田野、公園、道旁等處。

分布極廣泛，國內普遍栽培。

可食用，味道鮮美，我國大批制做罐頭行銷國內外。該蘑菇蛋白質含量高達42%（干重），氨基酸的種類十分豐富，核苷酸和維生素也很豐富，有5'-腺苷酸、5'-鳥苷酸、5'-尿苷酸及維生素B1、B2葉酸和維生素D原等。

尚可藥用及工業(yè)用。其中含多量酪氨酸酶，對降低血壓十分有效。還可以制成肺炎輔助治療劑——健肝片。有的國家還發(fā)現(xiàn)含有抗癌物質和抗細菌的廣譜抗菌素。

近年來由于深層培養(yǎng)的研究成功，人們還可利用蘑菇菌絲體生產(chǎn)蛋白質、草酸和菌糖等物質。

27、蘑菇

又稱雷窩子（黑龍江）、四孢蘑菇。子實體中等至稍大，菌蓋寬3-13cm，初扁半球形，后的平展，有時中部下凹，白色至乳白色，光滑或后期具叢毛狀鱗片，干燥時邊緣開裂。菌肉白色，厚。菌褶初粉紅色，后變褐色至黑褐色，較密，離生，不等長。菌柄較短，粗，圓柱形，有時稍彎曲，和1-9cm，粗0.5-2cm，近光滑或略有纖毛，白色，中實。菌環(huán)單層，白色，膜質，生菌柱中部，易脫落。

春到秋季在草地、路旁、田野、堆肥場、林間空地等處單生及群生。

分布于我國河北、黑龍江、吉林、江蘇、臺灣、西藏、陜西、甘肅、山西、新疆、四川、云南及內蒙古等地區(qū)。

可食用，能人工栽培和深層發(fā)酵培養(yǎng)菌絲體，是優(yōu)良食用菌。含有維生素C、B1、PP等，經(jīng)常食用可預防腳氣病，身體疲倦、食欲不振，消化不良以及婦女在哺乳期間乳汁分泌減少，還可以預防毛細血管破裂，牙床及腹腔出血，皮膚糙皮病及各種貧血病癥等。該蘑菇可產(chǎn)生野菇菌素，對金黃色葡萄球菌、傷寒桿菌和大腸桿菌有抑制作用，還可以降低血糖。

28、雀斑蘑菇

又稱雀斑菇、小蘑菇。子實體小或中等大。菌蓋直徑2-8cm，初期扁半球形，后平展，白色，具淺棕灰色至淺灰褐色纖毛狀鱗片，中部色深，老時邊緣開裂。菌肉污白色，傷處不變色。菌褶初期污白色，后漸變粉色、紫褐至黑褐色，稠密，離生，不等長。菌柄長2-6cm，粗0.7-1cm，圓柱形而向上漸細，基部有時膨大。菌環(huán)單層，白色，膜質，生柄之上部，易脫落。

秋季生草地或林中草地上，單生或群生。分布于河北、江蘇、海南、廣西等地?？墒秤谩?/p>

29、白林地蘑菇

子實體中等至稍大。菌蓋直徑6.5-11cm，初期扁半球形，后平展，白色或淡黃色，有時中部淺褐色，覆有平伏的絲狀纖毛，邊緣常開裂。菌肉白色，稍厚。菌褶初期白色，漸變粉紅色、褐色、黑褐色，密，離生，不等長。菌柄長7-15cm，粗0.6-1.5cm，污白色，松軟到中空，近圓柱形，基部稍膨大，傷后變黃色，尤其基部更明顯。菌環(huán)單層，白色，膜質，生菌柄上部，上表面平滑，下面棉絨狀，大，易脫落。褶緣囊體近洋梨形。

夏秋季生于林中地上，單生或散生。分布于河北、山西、黑龍江、吉林、遼寧、臺灣、甘肅、青海、四川、云南等地。可食用。菌肉厚，味道較好，但也有懷疑有毒的記載，食用時應注意。

30、麻臉蘑菇

子實體大或較大。菌蓋直徑10-15cm，初球形、扁半球形，后平展，淡黃色，具平伏的褐色細鱗片，形似麻點。菌肉白色，厚。菌褶近白色，漸變?yōu)榉奂t色到黑褐色，密，離生，不等長。菌柄長6-8cm，粗1.5-2.5cm，白色，具淡黃色細鱗片，內部松軟到實心，基部稍膨大，向上漸細。菌環(huán)單層，白色，膜質，較大而厚，生菌柄中部至上部，不易脫落。

春至秋季于草原上，單生到群生。分布于新疆、吉林、西藏、山西、內蒙古、甘肅、四川、青海等地?？墒秤?，味道較好。

31、皺環(huán)球蓋菇

子實體中等至較大。菌蓋扁半球形至扁平，直徑5-15cm，濕潤時稍粘，褐色至灰褐色或銹褐色，平滑或有纖毛狀鱗片，干時表面有光澤，蓋邊緣初期內卷且附著菌幕殘片。菌肉白色，稍厚。菌褶初期污白，漸變灰紫至暗褐紫色，直生，密，較寬，不等長。菌柄近圓柱形，靠近基部稍膨大，長5-12cm，粗0.5-2cm，菌環(huán)以上污白，近光滑，菌環(huán)以下帶黃色細條紋，內部松軟至變空心。菌環(huán)生中上部，膜質，較厚，窄，雙層似齒輪狀，白色或帶黃色，上面具粗糙條紋，易脫落．往往上面落有孢子呈紫褐色。

夏秋季生長在林中或林緣草地上。分布于臺灣、香港、四川、陜西、甘肅、云南、吉林、西藏等地。可食用，國外亦有栽培。國內已引種栽培?？拱┰囼灡砻?，對小白鼠肉瘤180的抑制率為70%，對艾氏癌的抑制率為70%。

32、草菇

子實體較大，菌蓋直徑5-19cm，近鐘形，后伸展，中部稍凸起，干燥，灰色至灰褐色。中部色深，具輻射的纖毛狀線條。菌肉白色，松軟，中部梢厚。菌褶白色，后粉紅色梢密，寬，離生，不等長。菌柄圓柱形，長5-18cm，粗0.8-1.5cm，白色或帶黃色，光滑，內實。菌托較大，杯狀，厚，白色至灰黑色。

秋季在草堆上群生。我國南方多用稻草進行人工栽培。分布于我國河北、福建、臺灣、湖南、廣西、四川、西藏等地?？墒秤茫獯嗄?，味鮮美?？伤幱?，其性寒、味甘，能消食去熱，增進身體健康。

33、血紅鉚釘菇

子實體一般較小,菌蓋寬3-8cm，初期鐘形或近圓錐形，后平展，中部凸起，淺咖啡色，光滑，濕時粘，干時有光澤。菌肉帶紅色，干后淡紫紅色，近菌柄基部帶黃色。菌褶延生，稀，青黃色變至紫褐色，不等長。菌柄長6-10(18)cm，粗1.5-2.5cm，圓柱形且向下漸細，稍粘，與菌蓋色相近且基部帶黃色，實心，上部往往有易消失的菌環(huán)。

夏秋季在松林地上單生或群生，并且形成菌根。分布于我國河北、山西、吉林、黑龍江、遼寧、云南、西藏、廣東、湖南、四川等地區(qū)。此種蘑菇肉厚，食用味道較好。是華北地區(qū)重要的野生食用菌之一。藥用可治神經(jīng)性皮炎。該菌是針葉樹木重要的外生菌根菌，在北方與赤松形成菌根，大量生長。

34、香菇

又稱香蕈、椎耳、香信、冬菰、厚菇、花菇。子實體較小至稍大，菌蓋直徑5-12cm，可達20cm，扁平球形至稍平展,表面菱色、淺褐色、深褐色至深肉桂色，有深色鱗片，而邊緣往往鱗片色淺至污白色，有毛狀物或絮狀物，菌肉白色，稍厚或厚，細密，菌褶白色，密、彎生、不等長。菌柄中生至偏生，白色，常彎曲，長3-8cm，粗0.5-1.5cm，菌環(huán)以下有纖毛狀鱗片，內實，纖維質，菌環(huán)易消失，白色。

冬春季，有些地區(qū)夏秋季生長在闊葉樹倒木上，在人工栽培中，按發(fā)生季節(jié)有春生型、夏生型、秋生型、冬生型和春秋生等類型，在段木上單生或群生。

分布在我國浙江、福建、臺灣、安徽、湖南、湖北、江西、四川、廣東、廣西、海南、貴州、云南、陜西、甘肅等地區(qū)。

香菇是我國傳統(tǒng)的著名食有菌，在世界上最早人工馴化栽培。香菇營養(yǎng)豐富，味道鮮美，被視為“菇中之王”。其中含有十多種氨基酸，其中有異亮氨酸、賴氨酸、苯丙氨酸、蛋氨酸、蘇氨酸、纈氨酸等7種人體必需的氨基酸，還含有維生素B1、B2、PP及礦物鹽。

香菇中含不飽和脂肪酸甚高，還含有大量的可轉變?yōu)榫S生素D的麥角甾醇和菌甾醇，對于增強抗疾病和預防感冒及治序有良好效果。經(jīng)常食用對預防人體，特別是嬰兒因缺乏維生素D而引起的血磷、血鈣代謝障礙導致的佝僂病有益，可預防人體各種粘膜及皮膚炎病。香菇中所含香菇太生（lentysin）可預防血管硬化，可降低人的血壓，從香菇中還分離出降血清膽固醇的成分（C8H1104N5，C9H1103N5）。香菇灰分中含有大量鉀鹽及其它礦質元素，被視為防止酸性食物中毒的理想食品。香菇中的碳水化合物中以半纖維素居多，主要成分是甘露醇、海藻糖和菌糖（mycose），葡萄糖、戊聚糖、甲基戊聚糖等。

我國不少古籍中記載香菇“益氣不饑，治風破血和益胃助食”。民間用來助痘瘡、麻疹的誘發(fā)，治頭痛、頭暈。現(xiàn)代研究證明，香菇多糖可調節(jié)人休內有免疫功能的T細胞活性，可降低甲基膽蒽誘發(fā)腫瘤的能力。香菇對癌細胞有強烈的抑制作用，對小白鼠肉瘤180的抑制率為97.5%，對艾氏癌的抑制率為80%。香菇還含有雙鏈核糖核酸，能誘導產(chǎn)生干擾素，具有抗病毒能力。

香菇含有水溶性鮮味物質，可用作食品調味品，其主要成分是5'-烏苷酸等核酸成分。香味成分主要是香菇酸分解生成的香菇精（lentionione）。所以香菇是人們重要的食用、藥用菌和調味品。

35、松乳菇

子實體中等至大型，菌蓋直徑4-10(15)cm,扁半球形，中央粘狀，伸展后下凹，邊緣最初內卷，后平展，濕時粘，無毛，蝦仁色，胡蘿卜黃色或深橙色，有或沒有顏色較明顯的環(huán)帶，后色變淡，傷后變綠色，特別是菌蓋邊緣部分變綠顯著。菌肉初帶白色，后變胡蘿卜黃色。乳汁量少，桔紅色，最后變綠色，菌褶與菌蓋同色，稍密，近柄處分叉，褶間具橫脈，直生或稍延生，傷后或老后變綠色。菌柄長2-5cm，粗0.7-2cm，近圓柱形并向基部漸細，有時具暗橙色凹窩，色同菌褶或更淺，傷后變綠色，內部松軟后變中空，菌柄切面先變橙紅色，后變暗紅色。

夏秋季在闊葉林中地上單生或群生，形成菌根。

分布于我國浙江、香港、臺灣、海南、河南、河北、山西、吉林、遼寧、江蘇、安徽、江西、甘肅、青海、四川、云南、新疆、西藏等地區(qū)。

可食用。味道柔和，后味稍辛辣，味好。往往產(chǎn)量大，便于收集、加工、銷售。子實體含橡膠物質。此菌是外生菌根菌，可與松衫、鐵衫、冷衫、高山松馬尾形成菌根。

36、黃斑紅菇

子實體中等大。菌蓋寬5-8cm，扁半球形，后平展至中部稍下凹，桔紅至桔黃色，中部往往較深或帶黃色，老后邊緣有條紋或條紋不明顯。菌肉白色，近表皮處桔紅或黃色。味道柔和或微辛辣，氣味好聞。菌褶淡黃色，等長，有時不等長。直生至幾乎離生，稍密，褶間具橫脈，近柄處往往分叉。菌柄長3.5-7cm，粗1-1.8cm，圓柱形，淡黃色或白色或部分黃色，肉質，內部松軟后變中空。

夏球季在混交林中地上單生或群生。分布于我國黑龍江、吉林、安徽、河南、甘肅、陜西、四川、貴州等地區(qū)?？墒秤杏茫遁^好。西南地區(qū)群眾廣泛采食。此菌有抑癌作用。對小白鼠瘤180的抑制率為70%，對艾氏癌的抑制率80%。

37、光亮紅菇

子實體小。菌蓋直徑26cm，初期扁半球形，后期中部下凹或近平展，表面濕潤而光亮，色彩較多變，淺紫褐色，灰紫褐色，酒紫褐色或帶紅紫褐色，往往色彩不均，或中部色彩深，邊緣平直有細條棱及老后形裂。菌肉白色，質脆，稍麻。菌褶直生至離生，一般等長，有時靠近柄部分叉，乳黃色或稍深。菌柄近棒狀柱形，白色或部分帶玫瑰紅色，表面近平滑，質脆，內部松軟，褶側囊體柱狀或近棒狀。

夏秋季在闊葉林中地上單生或群生。分布于四川、云南等地?？墒秤?。屬外生菌根菌。

38、綠菇

又稱變綠紅菇、青蓋子、青菌（東北）、青面梨菇（福建）、青蛙菌、綠豆菌（廣西）、青臉菌（四川）、青頭菌（昆明）、青湯菌（貴州）等。

子實體中等至稍大。菌蓋直徑3-12cm，初球形，很快變扁半球形并漸伸展，中部常稍下凹，不粘，淺綠色至灰綠色，表皮往往斑狀龜裂，老時邊緣有條紋。菌肉白色。無特殊氣味。菌褶白色，較密，等長，近直生或離生，具橫脈。菌柄長2-9.5cm，粗0.8-3.5cm，中實或內部松軟。

夏秋季在林中地上單生或群生。

分布于我國黑龍江、吉林、遼寧、江蘇、福建、河南、甘肅、陜西、廣西、西藏、四川、云南、貴州等地區(qū)。

可食用，味鮮美。但不可多食，以姜為使。據(jù)云南衛(wèi)生防疫站分析，每百克含蛋白質2.84克，硫胺素0.043毫克，磷7.8毫克，鈣135毫克，鐵4.3毫克，灰份0.95克，水分90克。

可藥用。據(jù)記載，有主治眼目不明，克瀉肝經(jīng)之火，散熱舒氣之功效。另外，對小白鼠瘤180和艾氏癌的抑制率均為80-70%。

此菌是樹木的外生菌根菌。與櫟、樺、栲、栗形成菌根。

39、美味牛肝菌

又稱大腳菇、白牛肝菌。子實體中等至大型。菌蓋直徑4-15cm，扁半球形或稍平展，不粘，光滑，邊緣純，黃褐色、土褐色或赤褐色。菌肉白色，厚，受傷后不變色。菌管初期白色，后呈淡色，直生或近孿生，或在柄之周圍凹陷。管口圓形，每毫米2-3個。柄長5-12cm，粗2-3cm近圓柱形或基部稍膨大，淡褐色或淡黃褐色，內實，全部有網(wǎng)紋或網(wǎng)紋占柄長的三分之二。

夏秋季在林中地上單生或散生。分布于我國河南、臺灣、黑龍江、四川、貴州、云南、西藏、內蒙古、福建等地區(qū)。

可食用，是優(yōu)良野生食用菌。其菌肉厚而細軟、味道鮮美。含有人體必需的8種氨基酸，還含有腺膘呤、膽堿和腐胺等生物堿?？伤幱?，治療腰腿疼痛、手足麻木、四肢抽搐，還可用以治婦女白帶癥。該菌子實體的水提取物有肽類或蛋白質，對小白鼠肉瘤180的抑制率為100%，對艾氏癌的抑制率為90%。可與冷杉、鐵杉、樺、鵝耳櫪、山毛櫸、白臘樹、櫟、懸鈴木、山楊、榆、高山松、云南松等樹木形成菌根。

目前不能人工栽培子實體，但可利用菌絲進行深層發(fā)酵培養(yǎng)。

40、褐枝瑚菌

子實體中等大，高4-10cm，淡銹色、銹褐色至肉桂色。柄長2-4cm，粗1cm左右，多分枝，直立,多次叉狀分枝，小枝頂端齒狀分叉。

夏秋季在針闊葉林中地上單生或群生。分布于吉林、云南、西藏等地。在西藏林區(qū)分布廣，產(chǎn)量較大?？墒秤?，味鮮美可口。

41、環(huán)柄香菇

子實體中等至較大，菌蓋近圓形，臍狀至漏斗狀，薄，革質，直徑3-15cm，表面光滑，有不明顯的細條紋，淺黃白色，干后米黃色，幼時邊緣內卷，菌肉白色，較薄，革質。菌褶近白色，稠密，延生，窄，基本上等長，褶緣完整。菌柄粗短，圓柱形，光滑，白色至污白色，長1-2cm，粗0.4-1.7cm，內部實心，其菌柄上有一個較窄的膜質菌環(huán)，一般不易脫落。有菌絲柱。

生長在闊葉樹倒木上，群生或單生。分布在我國廣東、福建、廣西、云南、海南、西藏東南部和西沙群島，主要分布于熱帶。幼嫩時可食用，成長后柔韌不可食。

42、葡萄色頂枝瑚菌

又稱葡萄色珊瑚菌、掃帚菌。子實體珊瑚狀，中等至大形，高可達40cm，粗10-30cm，從柄上分出許多主枝，然后再分出較多的叉枝，小枝頂部膨大成叉狀，分枝密集，白色帶污黃色，枝端桃紅色至淡紫色。菌肉白色，質脆，受傷后不變色，子實層生在叉枝表面。

夏秋季生林中地上，散生。分布于我國吉林、臺灣、云南、西藏等地區(qū)?？墒秤?。其質脆嫩，味鮮美可口。可藥用，具有和胃氣、祛風、破血、緩沖等藥用效果。對小白鼠肉瘤180和艾氏癌的抑制率達80%。

43、變綠枝瑚菌

又稱綠叢枝菌、變綠叢枝、冷杉枝瑚菌。子實體多分枝，叢生在一起?；尹S色帶黃褐色至肉桂色，高4-10cm，寬達3-4cm，基部有白色絨毛，受傷處及其附近分枝變青綠色，柄短或幾乎沒有，長1.5-2.5 cm，粗0.3-0.8 cm，枝細長，不規(guī)則，直立，密集，1-3次分叉，稍內彎，質脆，柔軟。

夏秋季在云杉、冷杉等針葉林地腐枝層上群生。分布于我國吉林、四川、黑龍江、新疆、甘肅、西藏、青海、湖南、廣東等地區(qū)?？墒秤?。稍有苦味。

44、翹鱗肉齒菌

又稱獐子菌、仲帽、獐頭菌。子實體中等至大型。菌蓋初期突起，后扁平，中部臍狀或下凹，有時呈淺漏斗狀，淺粉灰色，表面有暗灰色到黑褐色大鱗片，鱗片厚，覆瓦狀，趨向中央特別大并翹起，呈同心環(huán)狀排列，菌蓋直徑6-10cm。菌肉近白色，菌柄中生或稍偏生，粗0.7-3cm，有時短粗或較細長，上下等粗或基部膨大，可達4cm，中實、平滑、淡白色，后期變淡褐色。刺錐形，延生，長可達1-1.5cm，初期灰白色。后變濃褐色。

生于高山針葉林中地上，尤以云杉，冷杉林中生長多。

分布于我國甘肅、新疆、四川、云南、青海、西藏等地區(qū)，西藏、新疆等高地高寒涼爽的云杉林中較多。

可食用。好吃，新鮮時味道很好，菌肉厚，水份少，不生蟲，便于收集加工，但老后或雨多浸濕者帶苦味。屬外生菌根菌。子實休有降低血中膽固醇的作用，并含有較豐富的多糖類物質。

45、猴頭菌

又稱猴頭蘑、刺猬菌。子實體中等大、較大或大型，直徑5-10cm，或可達30cm，呈扁半球形或頭狀，有無數(shù)肉質軟刺生長在狹窄或較短的柄部，刺細長下垂，新鮮時白色，后期淺黃至淺褐色，子實層生刺之周圍。

秋季生長多。多生于櫟等闊葉樹立木或腐木上，少生于倒木。在海拔3000米左右的高原該菌色調加深。

分布于我國河北、山西、內蒙古、黑龍江、吉林、遼寧、河南、廣西、甘肅、四川、云南、湖南、西藏等地區(qū)。

此菌是是比較重要的野生或栽培食菌，是我國宴席上的名菜?，F(xiàn)已比較廣泛人工栽培?？衫镁z體進行深層發(fā)酵培養(yǎng)。據(jù)分析，每百克（干重）猴頭菌子實體含蛋白質26.3克，脂肪4.2克，碳水化物44.9克，細纖維6.4克，水份10.2克，磷850毫克，鐵18毫克，鈣2毫克，硫胺素(B1)0.89毫克，核黃素1.89毫克，胡蘿卜素0.01毫克，熱量323千卡。另有氨基酸16種，其中有7種人體必需的氨基酸。猴頭菌子實體還含有多糖和肽類物質，有增強抗體免疫功能。其發(fā)酵液對小白鼠肉瘤180有抑制作用。

我國利用菌絲體研制成“猴頭片”等中藥，對治療胃部及十二指腸潰瘍、慢性萎縮性胃炎，胃癌及食道癌有一定療效。猴頭菌對消化不良、神經(jīng)虛弱、身體虛弱等均有醫(yī)療作用，被視為宜藥膳食的食用菌。

46、橙黃革

在云南稱為黃干巴菌。子實體中等大。分枝呈寬扇狀，向四面伸展，高3-8cm，直徑5-9cm，近全緣,少開裂，枝端橙黃色、褐黃色，邊緣白黃色，厚，表面粗糙，有瘤狀凸起。菌肉淡粉黃色，遇KOH液呈墨綠色。

在云南油杉林及闊葉和針葉混交林地上，群生、叢生或簇生。分布于云南滇中和滇西等地。可食用，氣味較香，在云南產(chǎn)區(qū)群眾習慣采集食用。

47、焰耳

又稱膠勺，因呈勺狀而得名。子實體一般較小，膠質，匙形或近漏斗狀，柄部半開裂呈管狀，高3-8cm，寬2-6cm，淺土紅色或橙褐紅色，內側表面覆蓋白色粉末，子實層面近平滑，或有皺，或近似網(wǎng)紋狀，蓋緣卷曲，或后期呈波狀，擔子倒卵形，縱分裂成四部分，擔子部分細長，菌絲長，有鎖狀聯(lián)合。

在針葉林或針闊葉混交林中地上單生或群生，有時近叢生。常生長在林地苔蘚層或腐木上。分布于我國廣東、廣西、云南、福建、四川、浙江、湖南、湖北、江蘇、陜西、甘肅、云南、貴州、山西、西藏、青海等地區(qū)?？墒秤?。對小白鼠肉瘤180和艾氏癌的抑制率分別為70％和80％。

48、金耳

又稱黃木耳、茂若色爾布（藏語）。子實體中等至較大，呈腦狀或瓣裂狀，基部著生于樹木上，8-15cm，寬7-11cm。新鮮時金黃色或橙黃色，干后堅硬，浸泡后可復原狀。菌絲有鎖狀連合。擔子圓形至卵圓，縱裂為四，上擔子長達125μm，下?lián)娱熂s10μm。

夏秋季生于高山櫟等闊葉樹腐木上，有時也見生長于冷杉倒腐木上，與韌革菌Stereum hirsutum等有寄生或共生關系。

分布于我國西藏、云南、四川、甘肅等地區(qū)。在西藏東南部及其他產(chǎn)區(qū)群眾有采食習慣。含有甘露糖、葡萄糖及糖?？煞腊┛拱?。有治肺熱、氣喘、高血壓等作用?，F(xiàn)已人工培養(yǎng)。此菌是木腐菌。

49、銀耳

又稱白木耳、銀耳子。子實體紙白至乳白色，膠質，半透明，柔軟有彈性，由數(shù)片至10余片瓣片組成，形似菊花形、牡丹形或繡球形，直徑3-15cm干后收縮，角質，硬而脆，白色或米黃色。子實層生瓣片表面。擔子近球形或近卵圓形，縱分隔，10-12×9-10μm。

夏秋季生于闊葉樹腐木上。目前國內人工栽培使用的樹木為椴木、栓皮櫟、麻櫟、青剛櫟、米櫧等一百多種。

分布于我國浙江、福建、江蘇、江西、安徽、臺灣、湖北、海南、湖南、廣東、香港、廣西、四川、貴州、云南、陜西、甘肅、內蒙古、西藏等地區(qū)。

可食用和藥用。傳統(tǒng)認為銀耳具有“補腎、潤肺、生津、止咳”之功效，可以治療肺熱咳嗽、肺燥干咳、久咳喉癢，咳痰帶血等疾病。

50、木耳

又稱黑木耳、耳子、黑菜（黑龍江）。子實體膠質，淺圓盤形，耳形或不規(guī)則形，寬2-12cm，新鮮時軟，干后收縮。子實層生里面，光滑或略有皺紋，紅褐色或棕褐色，干后變深褐色或黑褐色。外面有短毛，青褐色。生長在櫟、榆、楊、榕、洋槐等闊葉樹上或朽木及針葉樹冷杉上，密集成叢生長，可引起木材腐朽。

分布于我國河北、黑龍江、吉林、遼寧、江蘇、福建、臺灣、河南、廣東、香港、廣西、陜西、甘肅、四川、云南、西藏、海南等地區(qū)。

可食用，并能人工栽培。為棉麻、毛紡織工人的保健食用?？伤幱?，性平，味甘，補血氣，止血活血，有滋潤，強壯，通便之功能，可用于治療痔。對小白鼠肉瘤的180的抑制率42.5-70%,對艾氏癌抑制率80%。

51、毛木耳

子實體膠質，淺圓盤形、耳形成不規(guī)則形，寬2-15μm。有明顯基部，無柄，基部稍皺，新鮮時軟，干后收縮。子實層生里面，平滑或稍有皺紋，紫灰色，后變黑色。外面有較長絨毛，無色，僅基部褐色，400-1100×4.5-6.5μm。常成束生長。

生長在柳樹，洋槐、桑樹等多種樹干上或腐木上，叢生。

分布于我國河北、山西、內蒙古、黑龍江、江蘇、安徽、浙江、江西、福建、臺灣、河南、廣西、廣東、香港、陜西、甘肅、青海、四川、貴州、云南、海南等地區(qū)。

可食用，質地脆，味道不如木耳，但別有風味，目前我國已廣泛栽培?？伤幱?，其功效與木耳近似。對小白鼠肉瘤180的抑制率為90%，對艾氏癌的抑制率為80%，其絨毛中含豐富多糖，有防癌抗癌作用。毛木耳往往出現(xiàn)在香菇段木上，影響產(chǎn)量，被認為是香菇栽培中的一種有害“雜菌”。

52、長裙竹蓀

子實體中等至較大，幼時卵球形，后伸長，高12-20cm，菌托白色或淡紫色，直徑3-5.5cm，菌蓋鐘形，高寬3-5cm，有顯著網(wǎng)絡，具微臭而暗綠色的孢子液，頂端平，有穿孔，菌幕白色，從菌蓋下垂達10cm以上，網(wǎng)眼多角形，寬5-10mm。柄白色，中空，壁海綿狀，基部粗2-3cm，向上漸細。

夏秋季在竹林或園林地上群生或單生。

分布于我國河北、江蘇、四川、臺灣、廣東、香港、廣西、海南、貴州、云南等地。

可食用，但須去掉菌蓋和菌托，味鮮可口，此菌煮沸液可防菜肴變質，防肉變腐?？伤幱茫瘟〖?。有抗癌作用，對小白鼠肉瘤180的抑制率為60%，對艾氏癌的抑制率為70%。子實體的發(fā)酵液對高血壓、高膽固醇及腹壁脂肪過厚等有較好的療效。

53、草地橫膜馬勃

子實體較小，寬陀螺形或近扁球形，直徑2-5cm，高1-4cm，初期白色或污白色，成熟后灰褐色或茶褐色。外孢被由白色小疣狀短剌組成，后期脫落后，露出光滑的內包被，內部孢粉幼時白色，后呈黃白色，成熟后茶褐灰色或咖啡色。不育基部發(fā)達而粗壯，與產(chǎn)孢部分之間有一明顯的橫膜隔離。孢絲無色或近無色至褐色，厚壁有隔，表面有附屬物。成熟后從頂部破裂成孔口，從孔口散發(fā)孢子。此種與馬勃屬的一些種相近似，明顯區(qū)別是產(chǎn)孢部分與不育部分有一隔膜。

夏秋季在草地、空曠草地、林緣草地上單生、散生或群生。分布于我國廣東、福建、河北、云南、新疆、西藏等。幼時可食。

54、灰樹花

又稱蓮花菌、舞茸、貝葉多孔菌。子實體肉質，有柄，多分支，末端生扇形或匙形菌蓋，重疊成叢，最寬可達40至60cm。菌蓋直徑2-7cm，灰色至淡褐色，表面有細的或干后堅硬的毛。老后光滑，有放射狀條紋，邊緣薄，內卷。菌肉白色，厚。

生于櫟樹或其他闊葉樹木樁周圍，造成白色腐朽。分布于我國河北、吉林、廣西、四川等地區(qū)?？墒秤?，幼嫩時好吃，味鮮美?？扇斯ぴ耘嗷蚶镁z體深層發(fā)酵培養(yǎng)，制作飲料等。子實體的水提取物對小白鼠艾氏癌的抑制率為98.1%，對小白鼠肉瘤180的抑制率100%，對艾氏癌的抑制率90%。