主要產(chǎn)地：日本、墨西哥、中國東北等

身體大?。?頭、2頭、3頭；0.6公斤

制作方法：清蒸、煲粥、煲湯、蒜蓉、火鍋、清炒

食品工藝：鮮活水產(chǎn)、冷凍水產(chǎn)、水產(chǎn)干貨

營養(yǎng)功效：提高免疫力、調(diào)經(jīng)潤腸、促進發(fā)育、醫(yī)治高血壓

主要產(chǎn)地：印度洋、西太平洋、中國遼寧、山東、南方等

身體大?。?0-30厘米

制作方法：蔥爆、燉湯、煲粥、清炒

食品工藝：水產(chǎn)干貨、鮮活水產(chǎn)

營養(yǎng)功效：增強免疫力、美容養(yǎng)顏、降三高、促進傷口愈合

主要產(chǎn)地：日本、美國、中國廣東、福建、臺灣、浙江等

身體大?。捍笕?、中裙、大鉤、中鉤、小鉤

制作方法：清燉、煲湯、紅燒

食品工藝：冷凍水產(chǎn)、腌制水產(chǎn)

營養(yǎng)功效：降血脂、抗動脈硬化、豐富膠原蛋白、益氣滲濕

主要產(chǎn)地：東南亞、印度洋，中國福建，廣東沿海等

身體大小：幾兩

制作方法：燉湯、爆炒、煲粥

食品工藝：冷凍水產(chǎn)、水產(chǎn)干貨

營養(yǎng)功效：高蛋白、治療瘡癤、腫痛、補腎益精，滋養(yǎng)筋脈

主要產(chǎn)地：太湖、蘇州，無錫，湖州，常州

身體大?。?/span>6-15厘米

制作方法：清蒸白灼

食品工藝：鮮活水產(chǎn)、水產(chǎn)干貨

營養(yǎng)功效：富鈣質(zhì)、高蛋白、潤肺止咳、增強免疫力

主要產(chǎn)地：松江、青島、石島、秦皇島及舟山群島

身體大?。?/span>15厘米左右，100g左右

制作方法：清蒸、紅燒、油潑、糖醋

食品工藝：冷凍水產(chǎn)

營養(yǎng)功效：益腎安胎、防治水腫、貧血頭暈、維持神經(jīng)系統(tǒng)

主要產(chǎn)地：黃河、河南、陜西、山西

身體大?。喊虢锏饺?/p>

制作方法：清蒸、紅燒、糖醋、油潑

食品工藝：鮮活水產(chǎn)

營養(yǎng)功效：補脾健胃、防治動脈硬化、冠心病

主要產(chǎn)地：興凱湖、松花江

身體大?。喝锏饺?/p>

制作方法：清蒸、紅燒、燉湯、煎炸

食品工藝：鮮活水產(chǎn)、水產(chǎn)干貨

營養(yǎng)功效：補腎益腦，開竅利尿、減肥潤膚

主要產(chǎn)地：東部平原的江河湖泊

身體大?。?/span>80厘米以上、7.5公斤左右

制作方法：清蒸、燉湯、臭桂魚

食品工藝：鮮活水產(chǎn)、腌制水產(chǎn)、水產(chǎn)干貨

營養(yǎng)功效：歸脾、胃經(jīng)、補氣血、益脾胃、減肥

主要產(chǎn)地：長江中游、鄂州市、梁子湖

身體大?。阂唤锏饺?/p>

制作方法：清蒸、紅燒、糖醋、香蒸

食品工藝：腌制水產(chǎn)、水產(chǎn)干貨

營養(yǎng)功效：補虛、益脾、養(yǎng)血、祛風、健胃、預防貧血

主要產(chǎn)地：江蘇、浙江、福建、山東等省沿海

身體大?。?/span>15-25厘米

制作方法：清蒸、香煎、燉湯、糖醋

食品工藝：冷凍水產(chǎn)、腌制水產(chǎn)、水產(chǎn)干貨

營養(yǎng)功效：豐富蛋白質(zhì)、健脾升胃、安神止痢、益氣填精

主要產(chǎn)地：盱眙、安徽、湖北、蘇州、江西、湖南

身體大?。?0厘米～40厘米，0.5公斤

制作方法：清蒸、爆炒、椒鹽、油燜

食品工藝：鮮活水產(chǎn)、冷凍水產(chǎn)

營養(yǎng)功效：肉質(zhì)松軟，易消化、脂肪含量低、礦物質(zhì)豐富

主要產(chǎn)地：蘇州陽澄湖、高淳縣固城河、太湖

身體大小：半斤到一斤

制作方法：清蒸爆炒、椒鹽咖喱、藥膳

食品工藝：鮮活水產(chǎn)

營養(yǎng)功效：蛋白質(zhì)豐富、核黃素、鈣、磷、鐵、維生素A

主要產(chǎn)地：歐洲、美國西海岸，中國渤海、黃海、福建等

身體大?。?0-20厘米

制作方法：煎蛋、燉湯、煎炸、清炒、燒烤

食品工藝：鮮活水產(chǎn)、水產(chǎn)干貨、腌制水產(chǎn)

營養(yǎng)功效：強肝解毒、提高性功能、凈化淤血、滋容養(yǎng)顏

主要產(chǎn)地：麻薩諸塞州喬治斯淺灘、中國山東、遼寧、廣東

身體大?。?.5～15公分，50g以上

制作方法：清蒸、奶酪焗、蒜蓉、煎炸

食品工藝：水產(chǎn)干貨、冷凍水產(chǎn)

營養(yǎng)功效：健腦、健脾和胃、養(yǎng)顏護膚、抗癌抗瘤

主要產(chǎn)地：廣東、福建、青島、連云港、浙江等

身體大?。阂唤?/span>80頭、100頭

制作方法：燉湯、煲粥、燜飯、清蒸

食品工藝：水產(chǎn)干貨

營養(yǎng)功效：降血壓降膽固醇、軟化血管、富含豐富的礦物質(zhì)

主要產(chǎn)地：南澳、東南亞、港澳，中國廣東、福建、浙江等

身體大小：1.5公分～20公尺；一般的兩斤左右

制作方法：清炒、燒烤、蔥爆

食品工藝：冷凍水產(chǎn)、水產(chǎn)干貨、腌制水產(chǎn)

營養(yǎng)功效：防治貧血、預防帶血綜合癥、預防糖尿病

主要產(chǎn)地：朝鮮、日本及歐洲各沿海，中國廣西、海南等

身體大?。?/span>30~50厘米

制作方法：爆炒、燉湯、燒烤

食品工藝：水產(chǎn)干貨、冷凍水產(chǎn)

營養(yǎng)功效：補腎理氣、養(yǎng)血、明目、通經(jīng)、安胎

主要產(chǎn)地：加拿大、挪威、日本、俄羅斯、中國黑龍江等

身體大小：60厘米左右，15斤左右

制作方法：清蒸、刺身、煎炸、煙熏、清炒

食品工藝：鮮活水產(chǎn)、冷凍水產(chǎn)

營養(yǎng)功效：預防老年癡呆、預防慢性病、健脾胃、緩解水腫

主要產(chǎn)地：白令海峽和日本北海道，中國山東、大連等海區(qū)

分類：發(fā)菜、紫菜、海帶、海白菜、裙帶菜

制作方法：燉湯、涼拌、紅燒、清炒、煲粥

食品工藝：水產(chǎn)干貨、腌制水產(chǎn)

營養(yǎng)功效：多種礦物質(zhì)、防治便秘、排毒養(yǎng)顏、降血脂血糖