【紅蓮子】紅蓮子與白蓮子區(qū)別 紅蓮子的功效與作用及食用方法

紅蓮子是一種果實(shí)為紫紅色，長(zhǎng)橢圓形的食物。紅蓮子皮厚，無香味，果肉稍脆。紅蓮子的食用價(jià)值很高，同時(shí)也是具有一定的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

紅蓮子是什么

我們平常生活看到的蓮子都是白的，都不清楚紅蓮子是什么。其實(shí)紅蓮子是一種果實(shí)為紫紅色，長(zhǎng)橢圓形的食物。紅蓮子皮厚，無香味，果肉稍脆。紅蓮子具有養(yǎng)心安神的功效，特別適合一些中老年人以及一些腦力勞動(dòng)者服用。

紅蓮子的食用方法

紅蓮子的食用價(jià)值很高，同時(shí)也是具有一定的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。日常生活中，紅蓮子的食用方法又是怎樣的呢？其實(shí)紅蓮子一般都是和其他食物搭配來煮的，現(xiàn)在我們來看一下紅蓮子的食用方法：

1、蓮子百合蓮藕糖水材料：將干蓮子洗凈，用冷水浸泡待用；干百合、大米、紅棗分別洗干凈；把蓮子、紅棗、大米、干百合放入鍋內(nèi)，加水適量，先用大火燒開，再調(diào)用小火熬煮，要不時(shí)攪拌以免糊鍋，快熟時(shí)加入冰糖，稍煮即食。

2、八寶飯：小米，紅蓮子，一種粗麥子，黑米，小麥，薏仁，另外一種麥子，糙糯米，泰國香米，糙長(zhǎng)米，再另外一種麥子把雜米一杯洗凈，放入電飯煲，加2杯半的清水，加半匙到一匙橄欖油，按照正常煮飯的法子，插上電，按下電飯煲，等著閘跳起以后，翻一下，再燜一會(huì)兒即可。

紅蓮子的功效與作用

蓮子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，也是一味良藥。那么紅蓮子的功效和作用又有哪些？現(xiàn)在我們來看一下紅蓮子的功效與作用：

1、紅蓮子具有養(yǎng)心安神的功效，特別適合一些中老年人以及一些腦力勞動(dòng)者服用。

2、紅蓮子對(duì)治療高血壓、神經(jīng)衰弱以及消化不良也有顯著功效。

3、紅蓮子還有健腦，補(bǔ)肺止瀉的功效，還有助于改善睡眠。

紅蓮子與白蓮子區(qū)別

市面上多分為兩種顏色的蓮子，白色和紅色。兩者有關(guān)系，紅蓮子是蓮子成熟后從蓮蓬中取出來，除去果皮干燥后即成，而紅蓮子經(jīng)過加工去皮后就成為白蓮子。

從營(yíng)養(yǎng)成分上看，紅白蓮子相差無幾，都富含人體所需的蛋白質(zhì)、碳水化合物及鈣、磷、鐵及多種維生素等營(yíng)養(yǎng)元素，是老幼皆宜的食品；

從藥用角度來看，白蓮子具有補(bǔ)中益氣、養(yǎng)心益腎、鎮(zhèn)靜安神、健脾養(yǎng)胃等功效，可用于體質(zhì)虛弱或病后產(chǎn)后脾胃虛弱、心煩易怒、失眠多夢(mèng)，食欲不振以及婦女血虛腰酸、白帶增多、男子腎氣虛之遺精等病癥。

紅蓮子更多用于補(bǔ)血養(yǎng)顏，而白蓮子則在補(bǔ)氣上稍勝一籌；口感上白蓮子煮后軟而糯，清香可口，紅蓮子則不易煮爛，肉質(zhì)較硬且稍澀。

在挑選蓮子時(shí)，以個(gè)大、飽滿、無皺、整齊者為佳，變黃發(fā)霉的蓮子不要食用。

補(bǔ)充知識(shí)：

蓮子的功效與作用

蓮子中的鈣、磷和鉀含量非常豐富，每公斤蓮子中含有蛋白質(zhì)81.3克，脂肪9.8克，糖304毫克，鈣436毫克，磷1.397毫克，鐵31.4毫克，還含有其他多種維生素、微量元素、荷葉堿等物質(zhì)，除可以構(gòu)成骨骼和牙齒的成分外，還有促進(jìn)凝血，使某些酶活化，維持神經(jīng)傳導(dǎo)性，鎮(zhèn)靜神經(jīng)，維持肌肉的伸縮性和心跳的節(jié)律等作用。對(duì)治療神經(jīng)衰弱、慢性胃炎、消化不良、高血壓等也有一定功效。豐富的磷還是細(xì)胞核蛋白的主要組成部分，幫助機(jī)體進(jìn)行蛋白質(zhì)、脂肪、糖類代謝，并維持酸堿平衡，對(duì)精子的形成也有重要作用。

蓮子有養(yǎng)心安詳?shù)墓π?。中老年人特別是腦力勞動(dòng)者經(jīng)常食用，可以健腦，增強(qiáng)記憶力，提高工作效率，并能預(yù)防老年癡呆的發(fā)生。蓮子中央綠色的芯，稱蓮子芯，含有蓮心堿、異蓮心堿等多種生物堿，味道極苦，有清熱瀉火之功能，還有顯著的強(qiáng)心作用，能擴(kuò)張外周血管，降低血壓?？梢灾委熆谏嗌?，并有助于睡眠。用作補(bǔ)益藥，補(bǔ)脾止瀉，益腎澀精，養(yǎng)心安神。可治療脾虛久瀉、瀉久痢、腎虛遺精、滑泄、小便不禁、婦人崩漏帶下、心神不寧、驚悸、不眠。