佛手又名九爪木、五指橘、佛手柑。為枸櫞的變種，果實(shí)在成熟時(shí)各心皮分離，形成細(xì)長彎曲的果瓣，狀如手指，故名。佛手為蕓香科常綠小喬木。主產(chǎn)于閩粵、川、江浙等省的佛手，其中浙江金華佛手最為著名，被稱為“果中之仙品，世上之奇卉”，雅稱“金佛手”。 佛手的葉色澤蒼翠，四季常青。佛手的果實(shí)色澤金黃，香氣濃郁，形狀奇特似手，千姿百態(tài)，讓人感到妙趣橫生。佛手不僅有較高的觀賞價(jià)值，而且具有珍貴的藥用價(jià)值、經(jīng)濟(jì)價(jià)值。詳細(xì)>>

疏肝理氣是佛手的重要功效之一，它味甘而酸，對人類的肝氣郁結(jié)有明顯調(diào)理作用，能緩解人類胸肋脹痛或心煩易怒，也能預(yù)防調(diào)解人類的失眠，在需要的時(shí)候，可以把佛手曬干以后直接用來泡水喝，如果在泡水的時(shí)候能搭配適量的青皮會(huì)讓它的藥用功效更加出色。

佛手中含有大量揮發(fā)油和一些芳香類物質(zhì)，還有一些天然消炎成分，平時(shí)人們服用它以后能提高脾胃功能，也能和胃止痛，對人類的惡心嘔吐和胃痛胃脹都有明顯調(diào)理作用，另外人們出現(xiàn)消化不良時(shí)，也可以用佛手來治療，治療時(shí)可以把它與生姜和陳皮一起煎湯喝，能讓人們消化不良的癥狀明顯減輕。

佛手入藥以后，能滋陰潤燥，也能消炎殺菌，更能化痰止咳，它對人類的咳嗽痰多和氣喘都有十分出色的治療作用。在治療時(shí)，需要準(zhǔn)備佛手九克，把它切碎以后入鍋加清水煎至成湯，取出以后過濾直接服用藥液就可以。

白帶異常是女性常見的婦科病，它出現(xiàn)以后也可以使用中藥佛手來治療，在治療的時(shí)候需要準(zhǔn)備佛手30克，豬小腸50克，把豬小腸清理干凈以后，與切好的佛手一起放到鍋中，加清水煎制，煎好以后喝藥湯吃，豬小腸，每天服用一次，能讓白帶異常的癥狀盡快減輕。詳細(xì)>>

佛手柑和佛手瓜它們的外觀上也存在很大的區(qū)別，佛手柑的整個(gè)果實(shí)一般是如同伸開的手指，而佛手瓜則如同拳頭一樣。佛手柑成熟之后，顏色為金黃色，而佛手瓜成熟采摘的顏色則為嫩綠色。

佛手柑它可以從味道上判斷出來，因?yàn)樗幸还杀容^濃郁的佛手獨(dú)特的香味，而佛手瓜基本上沒有，或者說是氣味很淡。佛手柑它可以當(dāng)成水果生食，果肉是白色的，味道清脆香甜，而佛手瓜它是一種蔬菜，清脆多汁，味美可口。

佛手柑和佛手瓜最大的區(qū)別是就在于他們的功效和作用的不同。佛手柑主要是做水果食用或入藥，具有健脾、健胃、理氣、止痛以及疏肝解郁的功效，對腸道平滑肌有明顯的抑制作用。還具有解痙、擴(kuò)張管狀血管、增加冠狀動(dòng)脈血流量、減緩心率、降低血壓、防止心肌缺血、祛痰等作用。而佛手瓜則主要是做為一種蔬菜食用，具有增強(qiáng)人體抗病能力、利尿排鈉、有擴(kuò)張血管、降壓、提高智力、增強(qiáng)性功能等作用。適用于治療頭痛、咽喉紅腫、胸悶氣脹、嘔吐等疾病。詳細(xì)>>

成熟后的佛手表皮呈鮮黃色，內(nèi)部呈白色，是可以和柑橘一樣直接食用的。

做法：削去佛手外層表皮，食用里面的白肉即可，味道甜脆。

佛手有理氣化痰，止咳消脹，疏肝健脾和胃的功效，非常適合清炒。

做法：胡蘿卜1個(gè)，佛手1個(gè)。將二者洗凈、切絲，加入植物油清炒，放點(diǎn)水，最后放適量鹽和味精調(diào)味。

佛手煮粥的味道也是很不錯(cuò)的，非常適合年老胃弱、消化不良、食欲不振、胸悶氣滯的人食用。

做法：佛手10~15克，大米50~100克，冰糖適量。將佛手煎湯去渣，再放入大米、冰糖煮粥。

用冰糖燉的佛手具有養(yǎng)顏美容的功效，也可以潤肺止咳。

做法：將新鮮的佛手洗凈瀝干水，不用去皮，直接切成小丁，在燉盅內(nèi)放入冰糖和佛手，不加水，攪拌均勻，隔水燉8小時(shí)。然后趁熱裝入消毒的玻璃瓶，低溫保存，吃的時(shí)候取少量泡水喝即可。

做法：將佛手連皮切片曬干，或直接購買佛手干片，每次取1~2片泡水喝。

注意：由于體質(zhì)差別，并不是所有人都適合喝。用佛手泡水喝，maigoo小編建議需有醫(yī)師指導(dǎo)。例如陰虛有火，無氣滯癥狀的人就不能喝。

佛手酒偏溫性，可疏肝理氣，和脾，健胃。

做法：佛手30克，低度優(yōu)質(zhì)白酒500毫升。將佛手洗凈，清水潤透，切片成丁，待風(fēng)吹略收水汽后，放入壇或瓶內(nèi)，封口侵泡。10天后即可取食。

注意：長期服用佛手酒需醫(yī)師指導(dǎo)。詳細(xì)>>

1、孕婦不宜服用佛手。佛手有解除平滑肌的痙攣?zhàn)饔?，容易引發(fā)流產(chǎn)。

2、嬰幼兒不宜服用，尤其是外感風(fēng)寒者服用會(huì)加重病情，導(dǎo)致久治不愈。

3、易過敏者慎用。佛手中的藥用成分或?qū)е略擃惾巳撼霈F(xiàn)過敏癥狀。

4、陽虛體熱、體弱人群應(yīng)慎用。詳細(xì)>>

佛手可在每年的3月份將種子播撒在土壤中進(jìn)行種子種植，需要將挑選出來的佛手種子浸泡在溫度為30℃的水中，2小時(shí)后取出撒進(jìn)土壤中，覆土澆水，保持溫度在20℃進(jìn)行養(yǎng)護(hù)，一個(gè)月左右即可長苗。

在佛手怎么種植中還可對其進(jìn)行扦插種植，多在6～7月份進(jìn)行。選取健壯枝條剪下15cm左右長，然后將其葉片進(jìn)行摘除，消毒晾干傷口后斜插進(jìn)疏松土壤中，深度為枝條1/3,即可，隨后澆水放在通風(fēng)處，一個(gè)月后會(huì)生根。

佛手更常用的種植方法還是嫁接種植，選取合適的砧木如檸檬，之后將砧木進(jìn)行處理，切出可嫁接的小口，然后再將剪下的佛手枝條下端切成與切口契合的形狀，將其連接后捆緊，做好養(yǎng)護(hù)1～2周即可生根。

佛手利用上述三種方法種植等其生根出苗以后，要做好養(yǎng)護(hù)工作使其生長健壯。需要將其溫度控制在20～25℃之間，讓其能夠旺盛生長，并要定期施加水肥，對其進(jìn)行整形修剪，使佛手能夠更好生長。詳細(xì)>>