廣州得名于三國時期，當(dāng)時，東吳占有嶺南地區(qū)，設(shè)交州進行管轄。黃武五年(226年)，為加強對嶺南的統(tǒng)治，吳國孫權(quán)將交州一分為二，西部仍然稱交州，東部為廣州，廣州由此得名。廣州市又稱五羊城、羊城、穗城，簡稱穗。此稱謂起源于一個神話故事，傳說周朝時，有位身穿五色彩衣的仙人，騎著五只口銜稻穗的仙羊，駕五彩祥云降臨此地，向居民贈送稻穗，祝愿此地永無饑荒，隨后騰空而去，五羊化成石頭，從此廣州成為嶺南最富庶的地方。

廣州方言又稱“廣州話”，為粵語的典型代表，但廣府話本身亦不斷地變化發(fā)展。廣義的廣州方言又稱“廣府話”、“白話”，屬粵方言廣府片，是粵語的代表方言，通行于以廣州為中心的珠江三角洲、粵西及粵北部分地區(qū)，以及廣西東南部。狹義的廣州方言指廣州話，專指廣州市區(qū)通行的粵語，包括東山口音、西關(guān)口音、西村口音和番禺口音。因地處珠江流域中心城市，為廣州、香港等大都市數(shù)千萬本地居民的母語，長期引導(dǎo)傳統(tǒng)的粵語戲曲文化和粵語流行文化，影響力強大，被各粵語方言區(qū)人們接納為約定俗成的公認(rèn)標(biāo)準(zhǔn)音。【了解詳情】

廣州是一個有著十分豐富的民間民族風(fēng)情的南粵名城。廣州近年來在歡度春節(jié)、元旦、五一節(jié)、國慶節(jié)等傳統(tǒng)民族節(jié)日的基礎(chǔ)上，開展了每年一度的非常有廣州特色的八大節(jié)慶活動：春節(jié)期間的迎春花市和元宵節(jié)，農(nóng)歷二月的波羅廟誕會，端午節(jié)(期間有盛大的節(jié)日慶典——龍舟節(jié))，番禺荷花節(jié)，從化、增城的荔枝節(jié)，重陽節(jié)，中國旅游藝術(shù)節(jié)暨廣東歡樂節(jié)，廣州美食節(jié)等。【了解詳情】

廣州的飲食文化聞名全國，所謂“食在廣州”，飲食文化源遠(yuǎn)流長。廣州人愛吃、會吃是天下聞名的，廣府菜也是粵菜的代表。廣府菜范圍包括珠江三角洲和韶關(guān)、湛江等地，用料豐富，選料精細(xì)，技藝精良，清而不淡，鮮而不俗，嫩而不生，油而不膩。20世紀(jì)90年代，廣州市創(chuàng)造了良好的投資發(fā)展環(huán)境，吸引各國各地的飲食企業(yè)來穗發(fā)展。各著名外鄉(xiāng)特色菜館紛紛在穗落地生根，經(jīng)營風(fēng)味菜，如東北菜、淮揚菜、川菜、湘菜、意大利餐廳、西班牙餐廳、日本料理店、韓國料理店、特色酒吧和茶藝館等各種新型餐館，與廣州菜、客家菜、潮州菜一起豐富了廣州的飲食市場，形成多品位、多風(fēng)格的飲食文化，為“食在廣州”增添了新的內(nèi)涵。

廣州地區(qū)的婚嫁習(xí)俗，傳承了中國傳統(tǒng)婚俗三書六禮，同時兼具地方特色。隨著時代進步，保留下來的習(xí)俗主要包括：過大禮、回禮、搬嫁妝、安床、上頭、鋪床、迎親、過火盆、敬茶、踩床、壓床等。其中過大禮是在婚前20天左右舉辦訂婚儀式，男方需要拿著禮餅、生果吉子藍、兩對野子、對聯(lián)、茶葉、芝麻、雞鴨魚肉、準(zhǔn)備好雙喜貼盒，這些物品男方在去女方家的時候都要準(zhǔn)備齊全。回禮是指女方回禮，石榴一對、金蓮藕船、連理芋頭、添丁姜、扁柏、芙蓉、桔子、茶禮油麻...... 【了解詳情】

廣州是一個有著十分豐富的民間民俗風(fēng)情的南粵名城，和其他地方一樣，廣州市也存在各種禁忌和忌諱。其中在生活飲食上，廣州的忌諱較多，如忌諱吃飯時用筷子敲打碗盆；吃完飯之后不可以說“好飽”、“飽死啦”之類的話；忌諱“湯撈飯”，忌諱煮“七道菜”；吃魚不準(zhǔn)先吃頭，也不能先挑眼、更不能翻轉(zhuǎn)魚身；飯中停餐不能橫著放筷子等。【了解詳情】

粵劇又稱廣府戲、廣東大戲，是廣東及廣西粵方言區(qū)最大的劇種?；泟∈?/span>“本地班”于明末清初吸納“外江班”演唱的昆、弋、梆、黃諸腔，又在清末民初由唱官話改唱粵方言，并且吸收當(dāng)?shù)啬爵~、南音、龍舟、粵謳和廣東民間音樂而形成的戲曲劇種?；泟』韭暻粸榘鹱?、二簧，兼有高腔、昆腔及廣東民間說唱、小曲雜調(diào)等?；泟”硌輲в匈|(zhì)樸粗獷的特色，有單腳、滑索、運眼、小跳、拗腰等絕技。其武打以南派武功為基礎(chǔ)，靶子、手橋、少林拳及高難度的椅子功和高臺功都十分出色?；泟』b簡練，色彩濃艷，服裝多采用廣繡，精美華麗，富有濃郁的地方特色。2006年入選第一批國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。 【了解詳情】

嶺南木偶戲表演藝術(shù)，在元朝時從浙、閩傳入。清末民初，木偶戲已活躍于廣州街頭，當(dāng)時主要演出地點是城隍廟、荔灣西關(guān)黃沙一帶，以及鄉(xiāng)村神誕廟會演出。嶺南木偶戲操縱技法以細(xì)膩傳神著稱，主要可分杖頭木偶、布袋木偶、提線木偶幾種類型；雕刻制作以傳統(tǒng)地方戲劇的行當(dāng)為藍本，雕工細(xì)膩，以木偶雙眼的組合聯(lián)動裝置為一絕。嶺南木偶表演藝術(shù)與嶺南地區(qū)民風(fēng)民俗、宗教信仰、地方戲曲緊密聯(lián)系，有含蓄細(xì)膩，剛而感其鋒、柔而迷其韻的特色。2011年入選第三批國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。

五羊傳說是嶺南地區(qū)最有影響力的民間傳說，至少已流傳了1500年，最早文獻記載見于晉代顧微的《廣州記》。唐宋以后，有不少人把五羊傳說寫進詩文里，唐末裴硎的《傳奇·崔煒》極其生動地描述了五羊傳說。宋初，鄭熊的《番禺雜記》和樂史的《太平寰宇記》都有五羊神話的記載，《番禺雜記》云：“廣州昔有五仙騎羊而至，遂名五羊。”五羊傳說是羊石、羊城、穗城稱謂的來由，五羊像是廣州的城標(biāo)。

嶺南派古琴藝術(shù)主要流傳在廣東省廣州市及周邊地區(qū)，其淵源可追溯到南北朝時期。嶺南派古琴藝術(shù)受儒道兩家思想的影響，在曲目、音樂結(jié)構(gòu)、音色及演奏技法等方面形成了清和淡雅、溫柔醇厚、優(yōu)雅恬靜的風(fēng)格。其琴曲多感慨世事，寄情山水，追求中和至靜的境界，代表作品有《水東游》、《碧澗流泉》、《漁樵問答》、《神化引》等。嶺南派古琴的演奏營造了清、微、淡、遠(yuǎn)的意境，構(gòu)筑出傳統(tǒng)文人抒情達意、陶冶情操、凈化心靈的殿堂，具有濃郁的中華民族特色。2008年入選第二批國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。 【了解詳情】

廣東音樂是流行于以廣州為中心的珠江三角洲及廣府方言區(qū)的傳統(tǒng)絲竹樂種，是嶺南民間傳統(tǒng)文化的瑰寶。它以輕、柔、華、細(xì)、濃的特點和清新流暢、悠揚動聽的嶺南風(fēng)格備受民眾的喜愛，影響遍及大江南北，流行于世界各地的華人社區(qū)。在長期的創(chuàng)作表演實踐中，廣東音樂開放性地選擇、吸收了外來音樂及國內(nèi)其他民間藝術(shù)的有益成分，加以改造，為我所用，形成了一個獨特的民間音樂品種。它擁有一批杰出的作曲家、演奏家和代表性樂器，與粵劇、嶺南畫派并列為“嶺南三大藝術(shù)瑰寶”。2006年入選第一批國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。【了解詳情】

醒獅，屬于中國獅舞中的南獅，是融武術(shù)、舞蹈、音樂等為一體的文化活動。廣州市的沙坑醒獅的道具造型特點是：獅頭額高而窄，眼大而能轉(zhuǎn)動，口闊帶筆，背寬、鼻塌、面頰飽滿，牙齒能隱能露。表演分文獅、舞獅和少獅三大類。通過在地面或樁陣上騰、挪、閃、撲、回旋、飛躍等高難度動作演繹獅子喜、怒、哀、樂、動、靜、驚、疑八態(tài)，表現(xiàn)獅子的威猛與剛勁。自古以來，廣東醒獅被認(rèn)為是驅(qū)邪避害的吉祥瑞物，每逢節(jié)慶，或有重大活動，必有醒獅助興，長盛不衰，歷代相傳。2006年入選第一批國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。【了解詳情】

鰲魚舞是番禺區(qū)獨特的民間藝術(shù)，已有600多年的歷史。鰲魚舞是魚燈舞中的一種，鰲魚舞雄雌各一，在舞蹈表演情節(jié)和道具制作上均顯示出水鄉(xiāng)特有的色彩。鰲魚作為鰲魚神、漁民保護神，是沿海一帶漁民在生產(chǎn)生活中形成的早期自然崇拜的產(chǎn)物。鰲魚舞所表現(xiàn)的魁星與兩鰲魚的故事，是對祖先與家族圖騰的一種附會，有很濃郁的家族祖先崇拜色彩。

粵曲是用廣州方言演唱的曲藝品種，流行于珠三角洲地區(qū)及其他粵方言地域，并流傳到東南亞及華人聚居地區(qū)。粵曲與粵劇關(guān)系密切，音樂曲調(diào)、板式等方面和粵劇的基本相同。但粵曲特別講究唱功，突出聲腔藝術(shù)，有其獨特的風(fēng)格和創(chuàng)造。近百年來，粵曲緊跟時代而發(fā)展，它善于吸收，能夠兼容并蓄，不斷豐富創(chuàng)新，拓寬了唱腔音樂，將粵劇的“梆、簧”，廣東的曲藝龍舟、南音、粵謳、木魚歌，乃至廣東音樂均拿來填詞演唱。伴奏除高胡、揚琴為主奏樂器外，還加入了薩克斯風(fēng)、小提琴、電子琴等等。2011年入選第三批國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。【了解詳情】

粵語講古是一種具有鮮明地域特色的藝術(shù)樣式，講古藝人大量運用本地的民間成語、諺語、讖語、俗語和大眾化的生活語言，對書目進行加工潤飾，使之成為粵方言語言藝術(shù)的集大成者。內(nèi)容不僅包括傳統(tǒng)的長篇章回小說，還包括現(xiàn)代生活題材和廣州民間掌故，承載著許多歷史文化信息，成為文化傳統(tǒng)得以保持和延續(xù)的重要因素，有著深厚的文化學(xué)、人類學(xué)、民俗學(xué)價值。這種娛樂形式還有廣泛的群眾參與性，可以寓教于樂，是陶冶情操、增進知識的一種形式。

洪拳是優(yōu)秀的民間傳統(tǒng)武術(shù)，為廣東南拳“洪劉蔡李莫”五大名拳之首。洪拳最早盛行于花縣、禺北一帶，現(xiàn)于廣東各地及海內(nèi)外許多地區(qū)都流傳甚廣。洪拳是以龍、虎、獅、豹、蛇、鶴等象形與特性結(jié)合武術(shù)技法創(chuàng)編而成，有龍拳、虎拳等單形拳術(shù)，亦有虎鶴雙形拳、五形拳、十形拳等混合形拳術(shù)。洪拳風(fēng)格硬橋硬馬、剛勁有力、拳勢威猛、重實戰(zhàn)。其拳術(shù)套路有“一點，兩手，三展，四門”的特點，被視為南拳代表?；ǘ紖^(qū)炭步鎮(zhèn)藏書院村和白云區(qū)鐘落潭鎮(zhèn)竹料村流傳的洪拳傳承有序，至今仍保持著傳統(tǒng)的練功方式和拳法套路。

踢毽是一項群眾喜聞樂見的民間游藝活動，自清朝初年就已在廣州地區(qū)普及，距今已有三百余年的歷史。清朝八旗子弟對花毽加以改良，隨著毽舞聲和，漸漸形成了現(xiàn)在頗為流行的南派花毽。與以個人套路為主的北派花毽不同，南派花毽主要以四、五人互踢（又稱圍毽）為特色。南派花毽技術(shù)要素主要包括基本功、毽路、花式180個。南派花毽講究互相配合、動作協(xié)調(diào)，過毽毽路清晰，落點準(zhǔn)確，并加入武術(shù)、戲劇做手、舞蹈、醒獅等藝術(shù)元素，使花毽表演更具觀賞性和藝術(shù)性。

廣繡指流傳于廣州及其附屬地南海、番禺、順德等地的民間刺繡工藝，與潮繡（廣東潮汕地區(qū)的刺繡）合稱粵繡，為四大名繡之一。唐人蘇顎的《杜陽雜編》描述了南海少女盧眉娘“工巧無比，能于尺絹繡《法華經(jīng)》七卷”，是目前所見最早關(guān)于廣繡的文獻記載。自明清以來，隨著廣州國際貿(mào)易地位的上升，廣繡制品大量外銷。廣繡品種齊全，按刺繡材料分，主要有真絲絨繡、金銀線繡、線繡和珠繡四類。廣繡針法多變，針步均勻，能巧妙運用針法絲理表現(xiàn)物象的肌理，講究刺繡的針法技術(shù)；題材廣泛，尤其擅長表現(xiàn)嶺南風(fēng)物，如荔枝、紅棉、百鳥等；色彩豐富，構(gòu)圖飽滿，裝飾性強。2006年入選第一批國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。

廣州灰塑是嶺南地區(qū)一種非常獨特的建筑裝飾藝術(shù)，民間稱之為“灰批”?；宜芤话阊b飾在建筑物的屋脊、門廊、山墻等部位。它以石灰為主要原材料，加上稻草或草紙，特制成草筋灰和紙筋灰，根據(jù)建筑空間和裝飾部位的需要設(shè)計圖案，在現(xiàn)場制作。高浮雕和圓雕需用瓦筒和銅線捆扎成骨架，先以草筋灰堆塑造型，再用紙筋灰細(xì)塑表面，待干到一定程度后，再加繪上各種色彩。2008年入選第二批國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。【了解詳情】

廣州玉雕技藝歷史悠久，漢代廣州的玉雕工藝已有較高的水平。明清時期漸趨繁榮，民國時期十分興盛。廣州玉雕工藝品主要有首飾和座件兩大類。以造型典雅秀麗、輕靈飄逸、玲瓏剔透見長，技藝深厚，雕法細(xì)膩，花色品種繁多，追求創(chuàng)新，體現(xiàn)出嶺南文化的內(nèi)蘊。技藝中最具特色的工藝為：通雕玉球、鑲嵌和車制工藝。2008年入選第二批國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。【了解詳情】

廣州欖雕工藝是我國欖雕工藝三大流派之一，作為嶺南文化的一種載體，它秉承了嶺南文化的風(fēng)格特征，其總體藝術(shù)特色可概括為：雕刻精細(xì)入微，形態(tài)小巧玲瓏。按形式分，廣州欖雕則有座件、掛件、珠串、核舟（座件中的一大類）這幾類。其中以“東坡游赤壁”為題材的核舟是欖雕中的傳統(tǒng)題材，歷代名家均有此類作品流傳。2008年入選第二批國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。【了解詳情】

廣州象牙雕刻歷史悠久，明清時期，廣州牙雕的工藝與生產(chǎn)規(guī)模達到了一個歷史高峰；民國時期，牙雕商號和生產(chǎn)作坊集中于廣州大新路，形成一條著名的象牙街。廣州象牙雕刻以鏤雕牙球、象牙船、微刻書畫為代表，其中象牙球是最富特色的品種，一塊完整的牙料被巧妙地鏤空成層層相套的牙球，層層轉(zhuǎn)動自如。如今，象牙球可鏤雕至五十多層。2006年入選第一批國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。【了解詳情】

廣式硬木家具制作技藝是廣州傳統(tǒng)手工技藝的代表，其歷史可追溯到明末清初，是中國傳統(tǒng)家具工藝大系中的一個分支，它富于傳統(tǒng)風(fēng)格，同時又大量吸收了外來文化藝術(shù)和家具造型手法，充分表現(xiàn)出兼容不同文化的多元風(fēng)格。在藝術(shù)風(fēng)格上，廣式家具追求富麗、豪華，雕工繁復(fù)而精巧，雕刻的面積寬廣而深厚。此外，還注重鑲嵌藝術(shù)的發(fā)揮，擅長使用各種裝飾材料，融合多種藝術(shù)表現(xiàn)手法，獨創(chuàng)了鑲嵌木、竹、石、瓷等工藝。廣式家具不但反映了嶺南先民審美情趣，也烙下了近百年來中西文化交融的印痕。

廣彩即廣州彩瓷，是我國外銷瓷的主要品種之一。清康熙晚期至雍正年間，將景德鎮(zhèn)的素瓷運至廣州加彩后出口成為外銷瓷出口的一種趨勢，廣彩由此出現(xiàn)并日益興盛。清中后期，廣彩形成獨特風(fēng)格，并經(jīng)歷了第一個發(fā)展高峰。它構(gòu)圖豐滿、金碧輝煌，如萬縷金絲織白玉，迎合了西方人的喜好，受到歐美市場的歡迎。二十世紀(jì)七八十年代，在政府的大力扶持下，廣彩又迎來了第二個發(fā)展高峰。在繼承傳統(tǒng)的基礎(chǔ)上，出現(xiàn)了多元發(fā)展的趨勢。

中華老字號潘高壽的歷史可以追溯到清光緒十六年（1890年），潘氏兄弟在廣州高第街開設(shè)藥鋪“長春洞”。1935年左右，潘郁生將具有潤肺鎮(zhèn)咳作用的川貝母和有祛痰作用的桔梗與枇杷葉一起熬煉，加入香料、糖漿和苯甲酸等，制成止咳化痰的新藥，定名為“潘高壽川貝枇杷露”，很快便成為家喻戶曉的止咳藥。此后正式樹起潘高壽藥行的招牌，專營枇杷露。如今潘高壽圍繞著養(yǎng)肺治肺的重點，多品種、多劑型地發(fā)展其它治療藥物。

中華老字號陳李濟由陳體全、李升佐兩人創(chuàng)建于公元1600年，是我國較早建立的制藥企業(yè)。400年來，陳李濟堅守“以誠為本”“同心濟世”的文化傳統(tǒng)，受到民眾廣泛認(rèn)同，曾得清同治皇帝御賜“杏和堂”，并作為商標(biāo)沿用至今。陳李濟致力于搜集民間古方、驗方，經(jīng)獨特炮制推出各種良藥，并首創(chuàng)蠟殼藥丸制作工藝，還創(chuàng)制了對祛風(fēng)化痰有絕佳效果的百年窖藏陳皮。目前陳李濟產(chǎn)品種類多樣，暢銷各地，在海內(nèi)外享有"古方正藥"的盛譽。

乞巧節(jié)是富有民族傳統(tǒng)韻味的女性節(jié)日，起于漢代。廣州的乞巧節(jié)更具有特色，七夕晚，姑娘們穿上新衣服，戴上新首飾，把準(zhǔn)備好的各式物品如古董珍玩、鮮花、時果以及脂粉等擺放在廳堂的八仙臺上，焚香點燭，對空跪拜，并手執(zhí)彩線對著燈影穿針比巧。廣州乞巧節(jié)儀式包括擺巧、拜仙、乞巧、吃七娘飯、看七娘戲等諸多內(nèi)容，是目前國內(nèi)乞巧習(xí)俗保留完整和特色鮮明的地區(qū)，尤以天河區(qū)珠村和黃埔區(qū)橫沙、文沖、茅崗等傳統(tǒng)村落最具代表性。

“波羅誕”又稱南海神誕、南海波羅誕，是現(xiàn)今我國唯一對海神進行祭祀的活動。南海神廟又稱波羅廟，建于隋開皇十四年（594年），是古代帝皇祭海的場所。南宋時，波羅誕已有“居人空巷出，去賽海神祠”的盛況，明代之后波羅誕變成民眾祭祀、會親、自娛自樂的民間活動。每年農(nóng)歷二月十一日至十三日，為海神誕期，許多民眾都前來南海神廟“游波羅”。波羅誕的民俗活動包括水上慶會、四鄉(xiāng)會景（即五子朝王）、化妝巡游、龍獅相會、飄色表演、大戲雜耍、龍舟盛會、文人雅集、“萬花輿”、花朝節(jié)等，還有波羅雞、波羅粽、波羅符等特色產(chǎn)品，異彩紛呈。

飄色是一種綜合運用材料、力學(xué)、音樂、裝飾工藝，以色柜為展示舞臺，以人物造型為表現(xiàn)形式，以故事傳說為主要內(nèi)容，以沿街巡游為主要表演樣式的一種民間藝術(shù)活動，流行于珠江三角洲一帶。在廣州，比較著名的有沙灣飄色、潭山飄色等。其中，沙灣飄色起源于明代中葉至晚明時期，其產(chǎn)生發(fā)展與農(nóng)歷三月初三北帝誕有很深的淵源，是北帝誕迎神賽會隊列中的一隊；色梗設(shè)計制作是飄色的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，其形狀既吻合故事情節(jié)，又能承托重量，并通過巧妙的連接使之偽裝無形；色仔嬌小玲瓏、服裝艷麗、人物扮相俊俏，給人以奇、美的藝術(shù)享受。

20世紀(jì)90年代，廣州興建的現(xiàn)代風(fēng)格建筑有兩大特征。一是以造型簡潔、大面積幕墻、外飾色彩鮮明為標(biāo)志。其中高層寫字樓的代表作有中信廣場、東山廣場等，采用大面積玻璃幕墻，外形線條簡潔，反映了城市的時代精神。文化建筑的代表作有廣東美術(shù)館、星海音樂廳、市購書中心、紅線女藝術(shù)中心等。二是外形通透，充分采用高科技施工技術(shù)和多種新型建筑材料，將結(jié)構(gòu)構(gòu)件暴露于立面，同時充分考慮環(huán)保、節(jié)能，并具有智能化。代表性建筑有發(fā)展大廈、廣州日報印務(wù)中心、廣州體育館、羊城晚報印務(wù)中心等。

廣州是中國最早通關(guān)的口岸，華僑眾多，對外來文化有很強的兼容性。在廣州的街頭隨處可見西方古典建筑的符號，如廣州的“騎樓”就是將西方建筑形式--券柱廊式結(jié)合廣州的地理和氣候特點而形成的建筑形式。這種中西結(jié)合、別具特色的嶺南建筑風(fēng)格在90年代得到延續(xù)和發(fā)展。如廣州中國市長大廈、發(fā)展大廈等商務(wù)寫字樓，在首層運用“騎樓”等傳統(tǒng)嶺南建筑設(shè)計手法。另外嶺南建筑風(fēng)格在新型住宅小區(qū)建筑中得到了比較多的運用。如星河灣、華南碧桂園、廣州雅居樂、華南新城、中海名都、匯景新城等居住建筑較多采用西方古典建筑元素，展現(xiàn)出嶺南建筑文化兼容并蓄的風(fēng)格。

廣州茶樓包括專業(yè)茶樓和賓館茶樓，數(shù)以千計。飲茶有普通式的自斟自飲，也有潮汕式功夫茶，配有專人侍候，精美點心款式，品種少則五六十，多則上百種。飲茶已是廣州平民百姓生活中不可缺少的一部分。老人休閑到茶樓飲早茶，“一盅兩件”再加報紙一份，物質(zhì)和精神生活雙享受。廣州茶樓素有濃厚文化氛圍，而成為名人雅士聚會之地。廣州人的朋友約會，親戚聚會，情人約會，家庭團聚，文人論稿，商務(wù)洽談等經(jīng)常都是在茶樓完成的?，F(xiàn)代廣州茶樓不僅是商業(yè)服務(wù)場所和社交場所，還是文化活動場所、家庭自娛場所，廣州茶樓社會功能之多，遠(yuǎn)非其他地方所能企及，廣州茶樓文化是嶺南文化的特色之一。

廣州屬亞熱帶季風(fēng)海洋性氣候，廣州人愛吃，會吃，有時吃的煎炸東西多了，難免會上火，于是飲涼茶也成了廣州人常年的一個生活習(xí)慣。所謂涼茶，是指將藥性寒涼和能消解內(nèi)熱的中草藥煎水作飲料喝，以消除夏季人體內(nèi)的暑氣，或冬日干燥引起的喉嚨疼痛等疾患。廣州的涼茶歷史悠久，涼茶品種甚多，有王老吉涼茶、三虎堂涼茶、黃振龍涼茶、大聲公涼茶等；甚至連龜苓膏湯、生魚葛菜湯、紅蘿卜竹蔗水等，也成為廣州人喜愛的傳統(tǒng)老牌涼茶。最著名的王老吉涼茶，歷來為廣州人所推崇。進入80年代以后，各種涼茶沖劑及軟包裝涼茶應(yīng)運而生，如神農(nóng)涼茶、夏桑菊茶等，已成為許多家庭夏季里的一種時尚飲料。

廣東人喝湯的歷史來源已久，這與嶺南水土濕熱有關(guān)系。所以廣東人有無“湯”不成席一說。無論是在家里吃飯還是到酒樓宴客，首先上臺的必定是湯。而且廣東人認(rèn)為喝湯最有營養(yǎng)，適合養(yǎng)生，所以廣東人煲湯用料都精細(xì)講究，湯的種類也會隨著季節(jié)的轉(zhuǎn)換而改變，而且煲湯多用砂鍋，因為這樣煲的湯才鮮濃、夠火候，才算老火靚湯。而喝老火湯是廣東傳統(tǒng)的養(yǎng)生之道。長年累積以來，煲湯就成了廣州人生活中必不可少的一個內(nèi)容，與廣州涼茶一起成為廣州飲食文化的標(biāo)志。

廣州人四季喜愛飲糖水。認(rèn)為經(jīng)煲制某些藥材、豆類、生果、面制食品加上糖而成的糖水，有清潤消暑、生津益身之功效。糖水品種名目繁多：豆類的有紅豆沙、綠豆沙、眉豆沙；糊類的有芝麻糊、杏仁糊、花生糊、鳳凰奶糊；藥材類的有百合糖水、蓮子糖水、清補涼糖水；還有燉蛋、燉木瓜、番薯糖水、麻蓉湯丸、蛋奶、姜汁撞奶、糖西米、豆?jié){、豆腐花等。糖水煮沸后飲用的為熱飲；冷凍后飲用的為冷飲，冷飲又常常與冰室(供應(yīng)雪糕冰淇淋、汽水、啤酒等的冷飲專門店，廣州最有名的是北京路的太平館冰室)連在一起。

廣州宗教歷史源遠(yuǎn)流長。佛教、道教、伊斯蘭教、天主教、基督教五大宗教俱全，除道教屬中國本土宗教外，其余的均由國外傳入。傳入廣州市時間最早的是佛教(公元255年)，其次是道教(公元306年)，伊斯蘭教于唐初傳入，天主教和基督教分別在明末、清初傳入廣州，宗教文化底蘊深厚。