一、食用香精有哪些

食用香精是參照天然食品的香味，采用天然和天然等同香料、合成香料經(jīng)精心調(diào)配而成具有天然風(fēng)味的各種香型的香精。食用香精是食品工業(yè)必不可少的食品添加劑。在食品添加劑中它自成一體，有千余個(gè)品種。

食用香精包括水果類(lèi)水質(zhì)和油質(zhì)、奶類(lèi)、家禽類(lèi)、肉類(lèi)、蔬菜類(lèi)、堅(jiān)果類(lèi)、蜜餞類(lèi)、乳化類(lèi)以及酒類(lèi)等各種香精，適用于飲料、餅干、糕點(diǎn)、冷凍食品、糖果、調(diào)味料、乳制品、罐頭、酒等食品中。食用香精的劑型有液體、粉末、微膠囊、漿狀等。

微膠囊香精是將香料與包裹劑（如改性淀粉等）通過(guò)乳化、噴霧干燥制成，有防止氧化和揮發(fā)損失的特點(diǎn)，主要用于固體飲料、調(diào)味料等的加香。水溶性香精是用蒸餾水或乙醇等作稀釋劑與食用香料調(diào)合而成，主要用于軟飲料等的加香。油溶性香精則是用大豆油，調(diào)和油，葵花籽油等與食用香料調(diào)合所得，主要用于糖果、餅干等的加香。乳化香精是由食用香料、食用油、比重調(diào)節(jié)劑、抗氧化劑、防腐劑等組成的油相和由乳化劑、著色劑、防腐劑、增稠劑、酸味劑和蒸餾水等組成的水相，經(jīng)乳化、高壓均質(zhì)制成，主要用于軟飲料和冷飲品等的加香、增味、著色或使之混濁。

二、食用香精對(duì)孕婦有害嗎

食用香精是食品中為了增加香味添加的一種食品添加劑，它有很多種形式的，有的是粉末狀的、有的是顆粒的，用香精現(xiàn)在在我們食用的食物中經(jīng)常出現(xiàn)、小零食中是含有食用香精最多，雖然都說(shuō)食用香精是天然的是沒(méi)有害處，但它里面一定是含有化學(xué)藥品的，對(duì)于懷孕期間的孕婦來(lái)說(shuō)一定不要食用，否則你傷害的一定是肚子里面的寶寶。

食所以孕婦連這些含有食用香精的食物都不要吃，經(jīng)常吃會(huì)導(dǎo)致胎兒發(fā)育不良甚至畸形或者死胎。

孕婦的飲食禁忌非常的多。孕婦在日常生活中一定要注意忌口，否則會(huì)對(duì)身體健康造成非常大的影響。孕婦千萬(wàn)不能夠吃螃蟹，海帶，甲魚(yú)等海鮮，因?yàn)檫@些食物非常有可能造成孕期出血，甚至導(dǎo)致流產(chǎn)。除此之外，孕婦還不能夠吃杏仁和木耳，杏仁有滑胎的特性，而木耳能夠起到活血化瘀的功效，這些都不利于胚胎的穩(wěn)固，會(huì)嚴(yán)重的影響胎的成長(zhǎng)。

三、食用香精對(duì)人體的危害有哪些

食用香精不僅香氣濃郁而且能夠給人帶來(lái)極好的口感因此經(jīng)常用來(lái)作為食品的添加劑，在我們的日常生活中也經(jīng)常會(huì)要用到。食用香精雖然能夠給我們帶來(lái)與眾不同的味覺(jué)與嗅覺(jué)體驗(yàn)，但是如果使用過(guò)量就可能對(duì)人體產(chǎn)生不好的影響，因此我們?cè)谙硎茱嬃?、奶茶等的美味時(shí)不要忘記這些東西里面都是含有食用香精，不能飲用過(guò)量。

很多人都喜歡在食物中添加食用香精，甚至沒(méi)有食用香精作為輔助材料就覺(jué)得食物的味道不好，有的人已經(jīng)對(duì)各種食用香精產(chǎn)生了很強(qiáng)的依賴(lài)性。然而近二十年來(lái)的研究成果告訴我們，食品香精并不是完全安全的，大部分香精的危害要經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期的積累才能表現(xiàn)出來(lái)，這些物質(zhì)常常危害人類(lèi)的生殖系統(tǒng)，同時(shí)多數(shù)具有潛在的致癌性。如丙烯酰胺、氯丙醇等對(duì)人體的生殖毒性、致癌性等。

如果含有其他的非法化學(xué)成份，長(zhǎng)期過(guò)量攝取食用香精，可能造成人體中毒，造成肝臟損傷，影響肝臟解毒功能。雖然通常在食品制作過(guò)程，食用香精用量較小，一般對(duì)健康危害不大。但是如果食用了人工合成的食用香精，若又屬非法添加成份;含非法的化學(xué)成份，長(zhǎng)期過(guò)量攝取，可能造成人體中毒，造成肝臟損傷，影響肝臟解毒功能。因此我們?cè)谑褂檬秤孟憔臅r(shí)候一定要買(mǎi)安全、衛(wèi)生的產(chǎn)品，在日常生活中盡量少吃添加了食用香精的食物，只要吃得不過(guò)量那么它對(duì)身體的影響也是不大的。

如果只是為了滿足人們對(duì)食物的嗅覺(jué)以及味覺(jué)的一點(diǎn)要求來(lái)添加少量的食用香精，其實(shí)對(duì)人體的危害是非常小的，只要吃含食用香精的東西不過(guò)量就可以了。我們自己在日常生活中要嚴(yán)格把握一個(gè)度，不要過(guò)于依賴(lài)食用香精對(duì)食物的作用也不要以偏概全地認(rèn)為食用香精就是對(duì)人體有害的。