泉州花燈是福建泉州著名的特色傳統(tǒng)特色工藝品之一，有著非常悠久的歷史，起于唐代，泉州花燈盛于宋、元，延續(xù)至今。泉州花燈集雕刻、繪畫(huà)、書(shū)法、造型、配色、漂染于一身，極富工藝美術(shù)價(jià)值，具有鮮明的地方特色和藝術(shù)特色，是南方花燈的代表。燈中的人物故事，山水風(fēng)光，民俗風(fēng)情都飽浸濃厚的文化內(nèi)涵，給人予陶冶與啟迪，有著很高的文化價(jià)值。每年的農(nóng)歷春節(jié)，正月十五元宵節(jié)前后，人們都掛起象征團(tuán)圓意義的紅燈籠，來(lái)營(yíng)造一種吉利喜慶的氛圍。

永春紙織畫(huà)是泉州著名的傳統(tǒng)工藝品，也是泉州永春縣特產(chǎn)，為國(guó)家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品。永春制作紙織畫(huà)的歷史悠久，始于隋末唐初，是用手工編織紙絲而成的朦朧藝術(shù)品，至今已有1000多年歷史，光緒年間永春出產(chǎn)的紙織畫(huà)已經(jīng)遠(yuǎn)銷(xiāo)南洋各埠，當(dāng)時(shí)就成為富貴人家的柜中珍品。永春紙織畫(huà)特點(diǎn)是紙痕交織、經(jīng)緯分明、色彩淡雅、畫(huà)面朦朧，遠(yuǎn)觀(guān)整幅作品就像覆蓋了一層薄紗，如同仙境般若隱若現(xiàn)，呈現(xiàn)出獨(dú)特的視覺(jué)效果。永春紙織畫(huà)經(jīng)國(guó)務(wù)院批準(zhǔn)列入第三批國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄，更是入選泉州旅游局推薦的“泉州伴手禮”正式名錄，是泉州不錯(cuò)的伴手禮。

永春漆籃是福建閩南地區(qū)一種著名的漆器手工藝品，為國(guó)家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品，也是泉州永春著名的特產(chǎn)，也是迎神祭祖、壽誕喜慶、拜親會(huì)友等重大節(jié)日裝盛物品的器具或作為互相饋贈(zèng)的禮品。永春漆籃具有高雅古樸、端莊大方、精巧玲瓏的藝術(shù)風(fēng)格，而且耐酸、耐堿、耐用，更是入選泉州旅游局推薦的“泉州伴手禮”正式名錄，是泉州不錯(cuò)的伴手禮。

德化陶瓷又稱(chēng)德化瓷，是福建德化的傳統(tǒng)瓷雕塑燒制技藝之一，也是泉州著名的特產(chǎn)工藝品，尤其是德化白瓷，國(guó)家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品，是泉州德化著名的特產(chǎn)。德化是中國(guó)三大古瓷都之一，德化窯是中國(guó)古代南方著名瓷窯，其生產(chǎn)的德化白瓷，其產(chǎn)品制作精細(xì)，質(zhì)地堅(jiān)密，晶瑩如玉，釉面滋潤(rùn)似脂，故有“象牙白”、“豬油白”、“鵝絨白”等美稱(chēng)，在我國(guó)白瓷系統(tǒng)中具有獨(dú)特的風(fēng)格，在國(guó)際上有“東方藝術(shù)”之聲譽(yù)。德化陶瓷有日用細(xì)瓷、瓷雕、藝術(shù)陳設(shè)三大類(lèi)近千個(gè)品種，產(chǎn)品行銷(xiāo)全國(guó)各地。

德化黑雞，是福建泉州著名的農(nóng)產(chǎn)品特產(chǎn)，是德化縣著名特產(chǎn)，國(guó)家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品。德化黑雞是福建省烏骨雞珍稀品種，以肉質(zhì)細(xì)嫩、清香甘潤(rùn)、味道鮮美，因含有極高滋補(bǔ)藥用價(jià)值的黑色素而得名。德化黑雞先后獲得“福建省各牌農(nóng)產(chǎn)品”和“福建名牌產(chǎn)品”等稱(chēng)號(hào)，還被授予“國(guó)家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品”。Maigoo小編推薦德化其他著名的特產(chǎn)有德化黑兔、德化淮山、德化十八學(xué)士茶花、德化黃花菜等。

衙口花生是晉江縣龍湖鄉(xiāng)衙口特產(chǎn)，為全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品，是福建省久負(fù)盛名的特產(chǎn)農(nóng)產(chǎn)品。衙口村的花生以“白、香、甜、脆，入口無(wú)渣，食之不膩”之特點(diǎn)享譽(yù)八閩大地，選用良種花生“小琉球”、“中琉球”種植在沙質(zhì)地上，果殼表層色澤潔白，殼內(nèi)花紋自然清晰。收獲時(shí)選其飽滿(mǎn)果莢，洗凈后加適量水和食鹽蒸煮，爐火需既猛又純，熟透后在艷陽(yáng)下翻曬至干。衙口花生仁香酥，咸淡相宜，味道可口，百食不厭。產(chǎn)品大量外銷(xiāo)，飲譽(yù)海內(nèi)外，更是作為地方名點(diǎn)入選泉州旅游局推薦的“泉州伴手禮”正式名錄，是泉州不錯(cuò)的伴手禮。

德化黃花菜是泉州市德化縣特產(chǎn)，于2010年被農(nóng)業(yè)部列入全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品。德化黃花菜干品色澤淺黃色，條身緊長(zhǎng)均勻飽滿(mǎn)，質(zhì)地柔軟且有彈性，具有淡淡的清香氣味，味鮮質(zhì)嫩。富含蛋白質(zhì)、膳食纖維、碳水化合物、氨基酸、胡蘿卜素等多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。德化黃花菜以脆而不酸的獨(dú)特品質(zhì)享譽(yù)閩南傳統(tǒng)銷(xiāo)區(qū)，是泉州著名的特產(chǎn)農(nóng)產(chǎn)品，MAIgoo小編推薦泉州其他著名的農(nóng)產(chǎn)品特產(chǎn)：永春白番鴨、德化淮山、德化黑兔等全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品。

泉州龍眼是泉州著名的特產(chǎn)水果，為全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品。泉州人通稱(chēng)桂圓鮮果為龍眼，“泉州龍眼”，已有1700多年的龍眼栽培歷史，泉州特產(chǎn)龍眼干是絲綢銷(xiāo)往海外主要商品之一。泉州龍眼品質(zhì)優(yōu)良、風(fēng)味獨(dú)特，其中，東璧龍眼為泉州龍眼“珍稀”獨(dú)有品種。泉州龍眼果肉淡白色，明如凝脂，晶瑩潤(rùn)澤，肉質(zhì)嫩脆，果實(shí)扁圓形，果頂圓，果大，很多食客喜愛(ài)。

岵山荔枝是永春縣岵山鎮(zhèn)特產(chǎn)，為國(guó)家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品，是泉州著名的特產(chǎn)水果。岵山荔枝品種為烏葉荔枝，以色、香、味俱佳名聞名遐邇，早在宋代就被列為名種，載入《荔枝譜》。岵山荔枝皮薄核小，肉厚汁多，味道清甜，爽滑可口，聞名海外。岵山荔枝色、香、味皆美的珍貴水果，含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，即含有多量的糖分，被人們當(dāng)作滋補(bǔ)品。而荔枝干是一種滋補(bǔ)的干品，與桂圓干（泉州人把龍眼干稱(chēng)為桂圓干）齊名，尤為產(chǎn)婦及老弱人士所喜愛(ài)。

永春蘆柑是永春縣的一種名優(yōu)產(chǎn)品，為國(guó)家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品，是泉州著名的特產(chǎn)水果。永春縣柑桔種植面積比較廣，被譽(yù)為“柑桔之鄉(xiāng)”，而永春蘆柑具有果形碩大端正、色澤橙黃、果皮薄、果肉汁多、脆嫩香甜、風(fēng)味獨(dú)特等特點(diǎn)，在國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)上享有盛譽(yù)，蘆柑遠(yuǎn)銷(xiāo)東南亞，國(guó)外水果商稱(chēng)之為“東方佳果”。永春蘆柑還評(píng)為“全國(guó)名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品”，MaiGoo小編推薦泉州其他著名水果還有安溪油柿、德化梨、南安蓬華臍橙、南安紅心火龍果、南安鳳梨釋迦、永春早熟枇杷、洛江黃皮甘蔗、洛江小米蕉等。

德化梨是泉州市德化縣特產(chǎn)，是泉州著名的特產(chǎn)水果。德化梨果形端正，圓形或高樁圓形，果面光滑，淺綠色，果銹少或無(wú)；果肉白色、肉質(zhì)脆嫩化渣，多汁味甜爽口，可食率高。其典型的品質(zhì)特征是皮薄色綠、脆嫩化渣、多汁爽口。德化梨先后獲得“全國(guó)優(yōu)質(zhì)早熟梨”、“全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品”等榮譽(yù)。

安海土筍凍是福建泉州著名的特產(chǎn)小吃，是泉州傳統(tǒng)特色風(fēng)味小吃。土筍凍學(xué)名“星蟲(chóng)”，是一種生長(zhǎng)在海邊泥土里的軟體生物。其食材單一，做工繁雜，熬煮成粘糊狀，盛出置入小盞，冷卻成凍，放置冷藏，取出即食；其調(diào)料講究，色澤灰白相間，玲瓏剔透，鮮嫩清脆，質(zhì)地柔韌，富有彈性，味道甘冽鮮美。在閩南地區(qū)，安海出產(chǎn)的土筍凍最地道知名。土筍凍作為地方名點(diǎn)更是入選泉州旅游局推薦的“泉州伴手禮”正式名錄，是泉州不錯(cuò)的伴手禮。

湖頭米粉是泉州安溪縣湖頭鎮(zhèn)特產(chǎn)，為國(guó)家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品，也是泉州著名的特產(chǎn)美食之一。湖頭米粉以?xún)?yōu)質(zhì)大米為原料，配用五閬山下天然礦泉水，經(jīng)傳統(tǒng)工藝精制而成，其品質(zhì)上乘，晶瑩半透明，熟粉細(xì)膩柔韌、不粘糊、清香可口，炒、煮口感具佳。湖頭米粉已成為安溪湖頭的一張名片，更是作為地方名點(diǎn)入選泉州旅游局推薦的“泉州伴手禮”正式名錄，是饋贈(zèng)親友、居家、野炊、餐飲等常年必備之佳品，是泉州不錯(cuò)的伴手禮。

貢糖是福建地方民間傳統(tǒng)的名點(diǎn)，貢糖的傳統(tǒng)制作手藝精良，質(zhì)量上乘，口感香酥甜美，食后滿(mǎn)口留香，回味無(wú)窮，其中較為出名的是涂門(mén)貢糖、白水貢糖和金門(mén)貢糖，還有閩南沿海地區(qū)福建泉州石獅和永定的手工制品。而涂門(mén)貢糖是泉州特色傳統(tǒng)糕點(diǎn)，是泉州著名的特產(chǎn)糕點(diǎn)，據(jù)傳古代泉州先人向朝廷進(jìn)貢，曾創(chuàng)近百種甜點(diǎn)，其中皇上青睞此糖，故取名“貢糖”。該品種口味清甜，香中有脆，深得皇上贊賞，得以代代相傳至今。因其后人定居泉州涂門(mén)街并在此經(jīng)營(yíng)，故稱(chēng)“涂門(mén)貢糖”，是泉州家喻戶(hù)曉的美味甜點(diǎn)。涂門(mén)貢糖作為地方名點(diǎn)入選泉州旅游局推薦的“泉州伴手禮”正式名錄，是泉州不錯(cuò)的伴手禮。

安溪鐵觀(guān)音是泉州著名的特產(chǎn)茶，為國(guó)家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品，屬于烏龍茶類(lèi)，是中國(guó)十大名茶之一，烏龍茶類(lèi)的代表。安溪是中國(guó)烏龍茶的主產(chǎn)區(qū)，種茶歷史悠久，唐代已有茶葉出產(chǎn)，憑借著其悠久的歷史，豐富的資源，眾多的品種，特有的制茶工藝和豐富的制茶經(jīng)驗(yàn)，成為中國(guó)茶葉寶庫(kù)中的一顆耀眼的明珠。安溪鐵觀(guān)音是烏龍茶的極品，條索卷曲，緊實(shí)呈顆粒球狀，色澤鮮潤(rùn)，葉表帶白霜。其茶湯色澤金黃，濃艷清澈，葉底肥厚，具有絲綢般的光澤。茶湯醇厚甘鮮，入口甘甜略帶蜜香，香氣濃郁持久，享有“七泡有余香”的美譽(yù)。

永春佛手茶又名香櫞種、雪梨，因其形似佛手、名貴勝金，又稱(chēng)“金佛手”，是永春著名的特產(chǎn)，為國(guó)家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品，是福建烏龍茶中風(fēng)味獨(dú)特的名品，也是泉州著名的特產(chǎn)茶之一。永春佛手茶成品條索緊結(jié)肥壯卷曲，色澤砂綠烏潤(rùn)，香氣濃郁清長(zhǎng)，滋味醇厚回甘，湯色橙黃明亮，具有獨(dú)特果香。永春佛手茶在閩、粵、港澳等地區(qū)以及東南亞各國(guó)僑胞中很有名氣。

永春一都米酒是泉州著名的特產(chǎn)酒，一都米酒歷史悠久，有近千年的歷史，，醇香甘甜，遠(yuǎn)近聞名，其制酒技術(shù)家喻戶(hù)曉，成為當(dāng)?shù)氐奶禺a(chǎn)，紅曲也成為特產(chǎn)。因家家戶(hù)戶(hù)都備有米酒，逢年過(guò)節(jié)、招待客人，熱情的鄉(xiāng)民便會(huì)敬上一杯色香味俱佳的米酒，讓你沉醉其中。MAIGOO小編推薦泉州其他著名的特產(chǎn)酒有安溪淮山黃酒、金門(mén)高粱酒等。

崇武活梭子蟹是泉州著名的特產(chǎn)海鮮，在著名漁區(qū)崇武海域盛產(chǎn)梭子蟹，年產(chǎn)量達(dá)萬(wàn)擔(dān)以上。崇武活梭子蟹肉多，脂膏肥滿(mǎn)，味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，是宴請(qǐng)賓客的佳肴?；钏笞有方?jīng)過(guò)“冷眠”處理后，即處于冬眠狀態(tài)，然后被裝上盛滿(mǎn)鋸屑或甘蔗渣的紙箱里，進(jìn)行運(yùn)輸，成活率可達(dá)百分之八十五以上。好的梭子蟹背部呈青色且堅(jiān)硬，腹部飽滿(mǎn)厚重。蟹小腿部堅(jiān)硬，很難捏動(dòng)的最肥滿(mǎn)。好梭子蟹的腹臍一般呈淺紅色，紅色越多且肚臍結(jié)實(shí)的蟹越肥滿(mǎn)。

紅膏蟳為閩南海灣深處的螃蟹，尤以石湖紅膏蟳最為出名，是泉州著名的海鮮特產(chǎn)。泉州石湖村位于泉州灣口南畔，名聞遐邇的海產(chǎn)珍品——紅膏蟳，也稱(chēng)蚶江石湖蟳，是僑鄉(xiāng)石獅獨(dú)具特色的風(fēng)味。石湖紅膏蟳肉肥甘嫩、膏仁豐實(shí)、味道鮮美、營(yíng)養(yǎng)豐富，有強(qiáng)筋健骨、滋補(bǔ)脾胃、治療風(fēng)濕關(guān)節(jié)炎等功效，是親友間高級(jí)饋贈(zèng)品，也是喜慶宴席上的佳肴。而福建傳統(tǒng)名菜油焗紅蟳，即是以晉江石湖紅膏母蟳為原材料而制作的泉州經(jīng)典名菜。

惠安褶牡蠣是泉州本地著名的特產(chǎn)海鮮，俗名蠔、蠔、白蠔、海蠣子、蠣黃、蚵。牡蠣為重要海水養(yǎng)殖品種，因外形皺褶較多而得名?；莅柴弈迪犐L(zhǎng)在惠安縣海域，采用浮筏式、棚架式和蠣石套養(yǎng)等方法養(yǎng)殖。惠安褶牡蠣肉味鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，除鮮食外，還可速凍、制罐頭、加工蠔豉和蠔油。此種螃蟹長(zhǎng)期潛伏于海底，搏擊于潮流中，個(gè)大肉肥，強(qiáng)健有力。