擔擔面，是四川成都和自貢著名的地方傳統面食小吃，據說源于挑夫們在街頭挑著擔擔賣面，因而得名。擔擔面是將面粉搟制成面條，煮熟，舀上炒制的肉沫而成。成菜面條細薄，鹵汁酥香，咸鮮微辣，香氣撲鼻，十分入味。擔擔面是四川小吃中的代表性食物，為人們品嘗四川小吃時的必備佳肴，2013年，擔擔面入選商務部、中國飯店協會評選的“中國十大名面條”。擔擔面更是入選由中國烹飪協會主辦“中國地域十大名小吃”四川榜名單。還被中國旅游協會評定為“中國金牌旅游小吃”、“四川金牌旅游小吃”稱號等。 【 詳細>>】

作為四川的一道有名的小吃，鐘水餃也稱“荔枝巷水餃”，是四川省成都市地方傳統小吃之一，有“中華名小吃之稱”。鐘水餃有皮薄、餡嫩、味美等的特點，因此受到了很多人的喜愛。鐘水餃獲得成都市人民政府授予的“成都市名小吃”的稱號，鐘水餃榮獲“中華老字號”，其特色小吃鐘水餃獲得“中華名小吃”榮譽。鐘水餃更是入選由中國烹飪協會主辦“中國地域十大名小吃”四川榜名單，還被中國旅游協會評定為“四川金牌旅游小吃”稱號。

抄手是四川著名的小吃，四川人把“餛飩”叫做“抄手”，據說是因為它皮薄易熟，抄手之間，就已煮熟上桌。抄手皮薄餡嫩，爽滑鮮香，湯濃色白。按口味不同，又有紅油抄手、老麻抄手、清湯抄手。其中，龍抄手是四川抄手的代表，是成都市著名的傳統小吃，迄今已有70余年的歷史了。龍抄手獲得成都市人民政府授予的“成都市名小吃”的稱號，更是入選由中國烹飪協會主辦“中國地域十大名小吃”四川榜名單，還被中國旅游協會評定為“中國金牌旅游小吃”、“四川金牌旅游小吃”稱號等。

川北涼粉，也叫做旋子涼粉，自清末問世以來，以其獨具紅辣味醇、鮮香爽口的川味風格飲譽巴蜀，流傳至今，已有90多年歷史。川北涼粉曾獲得“中華名小吃”、非物質文化遺產，也是中華老字號“川北涼粉”的招牌美食小吃。川北涼粉更是入選由中國烹飪協會主辦“中國地域十大名小吃”四川榜名單，還被中國旅游協會評定為“中國金牌旅游小吃”、“四川金牌旅游小吃”稱號等。 【 詳細>>】

缽缽雞是一種四川傳統名小吃，屬于川菜系，從清代流傳至今已有上百年的歷史。缽缽雞是以陶器缽盛放配以麻辣為主的佐料，加上多種調料的去骨雞片拌和而成。有皮脆肉嫩，麻辣鮮香，甜咸適中的特色。吃奶湯面時配以缽缽雞，別具風格。1990年獲成都市個體名小吃優(yōu)質獎，1991年被成都市人民政府命名為優(yōu)質名小吃。Maigoo小編推薦比較出名的缽缽雞，如缽客藤椒缽缽雞、祥和祥缽缽雞。 【 詳細>>】

三大炮是著名的四川地區(qū)傳統特色小吃，主要由糯米制成，由于在拋扔糯米團時，三大炮如“彈丸”一樣，發(fā)出“當、當、當”的響聲，分為“鐵炮”，“火炮”，“槍炮”，故名總稱“三大炮”。吃時配以“老蔭茶”，別有風味。三大炮有香甜可口、不膩不粘又化渣的特點，且價廉物美。三大炮的主要食材為糯米、紅糖、芝麻、黃豆，口味香甜。三大炮非涼食，賣時將舂好的半成品糍粑裝入鍋中至火爐上以微火保溫，吃時現做。 【 詳細>>】

酸辣粉起源于四川川西一帶，是四川省、重慶市、貴州省等地的傳統特色小吃，屬于川菜小吃，其特點是麻、辣、鮮、香、酸且油而不膩。 酸辣粉主粉由紅薯，紅苕，豌豆按比例調和，然后由農家用傳統手工漏制而成。酸辣粉源于西南民間，取食材至當地手工制作的紅薯粉，味以突出酸辣為主而得名。 【 詳細>>】

賴湯圓，即湯圓，四川省成都市傳統名小吃。賴湯圓創(chuàng)始于1894年，迄今已有百年歷史，一直保持了老字號名優(yōu)小吃的質量，其色滑潔白，皮粑綿糯，甜香油重，營養(yǎng)豐富。賴湯圓以湯圓煮時不爛皮、不露餡、不渾湯，吃時不粘筷、不粘牙、不膩口，滋潤香甜，爽滑軟糯，成為成都最負盛名的小吃。賴湯圓獲得成都市人民政府授予的“成都市名小吃”的稱號，更是入選由中國烹飪協會主辦“中國地域十大名小吃”四川榜名單，還被中國旅游協會評定為“中國金牌旅游小吃”、“四川金牌旅游小吃”稱號等。 【 詳細>>】

葉兒粑，是四川地區(qū)特色傳統小吃。川西農家清明節(jié)、川南春節(jié)的傳統食品。葉兒粑在不同的地區(qū)有不同的叫法和特點，在崇州等地也叫艾饃，在川南自貢、宜賓、瀘州以及云貴的昭通、遵義等地則叫做豬兒粑。此外在樂山地區(qū)，葉兒粑選用的葉子則有所不同，當地人選用本地特有的大葉仙茅葉子作為粑葉，可以很好的將其裹起來。制作葉兒粑選料考究，工藝精細，具有色綠形美、細軟爽口的特點，為四川名小吃之一。其用糯米粉面包麻茸甜餡心或鮮肉咸餡心，置旺火蒸。特色是清香滋潤，醇甜爽口，荷香味濃，菜分兩味，咸鮮味美。 【 詳細>>】

宜賓燃面，是四川省宜賓地區(qū)最具特色的傳統名小吃之一，原名敘府燃面，舊稱油條面，因其油重無水，點火即燃，故名燃面。燃面小吃選用當地優(yōu)質水面條為主料，以宜賓碎米芽菜、小磨麻油、鮮板化油、八角、山奈、芝麻、花生、核桃、金條辣椒、上等花椒、味精以及香蔥、豌豆尖或菠菜葉等輔料，將面煮熟，撈起甩干，去除堿味，再按傳統工藝加油佐料即成。宜賓燃面入選由中國烹飪協會主辦“中國地域十大名小吃”四川榜名單，還被中國旅游協會評定為“中國金牌旅游小吃”、“四川金牌旅游小吃”稱號等。 【 詳細>>】