長春既是一片古老的土地,也是一座充滿青春活力的城市。遠(yuǎn)古時(shí)代輝煌燦爛的文明,為長春奠定了厚重的文化底蘊(yùn)。新中國成立六十余年來,長春不但保留了像黃龍戲、東北大鼓、關(guān)氏滿族剪紙、楊麻子大餅制作技藝等傳統(tǒng)文化,還形成了電影文化、雕塑文化、警示文化、科教文化、冰雪文化等特色文化,成為了一個(gè)現(xiàn)代化大都市。下面本文的maigoo編輯從長春飲食文化、長春方言、長春傳統(tǒng)戲劇、長春傳統(tǒng)節(jié)日等方面,帶大家了解長春特色文化風(fēng)俗。
長春方言起源于大量河北、山東移民與原關(guān)外漢人和滿族人語言的混合。由于長春在建國后大量各地移民融入,所以又形成了口音較東北大部分地區(qū)為輕,即更接近普通話的特點(diǎn),在東北僅次于哈爾濱,有“哈一長二”的說法,這兩個(gè)城市在全國范圍來看都是普通話普及程度排名前列的。長春方言當(dāng)然也具備了東北話很多特點(diǎn),比如兒化音較多,(r)和(y)不分,平舌音和卷舌音容易混淆等。
短語/俗語:帶勁—美,嗯哪—回答,滾犢子—不耐煩,揚(yáng)了二正—白癡,吐了反仗—反復(fù),急眼—發(fā)火,敞亮—直爽,刺撓—癢,稀罕—喜歡,硌應(yīng)—討厭等。
長春各族居民過去的主食,以高粱米、玉米、小米為主,加以少量粳米(旱稻)和白面。從80年代起,城市以大米、白面為主,輔以小米和玉米。蔬菜以土豆、白菜、蘿卜為主,夏季豆角、茄子、黃瓜、韭菜、西紅柿為主。肉食以豬肉、雞肉、牛羊肉為主,佐以豆制品的大豆腐、干豆腐、豆腐干等。如今多用塑料大棚栽培蔬菜,四季供應(yīng),應(yīng)有盡有。長春受古時(shí)滿、蒙漁獵生活影響,至今仍流傳手把肉、燜壇肉、烤全羊、活水燉活魚等民俗菜肴,在滿漢飲食文化的不斷融合中,最具代表性的是清代的滿漢全席。同在長春地區(qū)的朝鮮族,主食是大米,肉食主要是狗肉,冷面和打糕,也是朝鮮族的獨(dú)特食品。 了解詳情>>
長春市與全國一樣,漢族傳統(tǒng)節(jié)日,主要有春節(jié)、元宵節(jié)、二月二、清明節(jié)、端午節(jié)、七夕、中元節(jié)、中秋節(jié)、重陽節(jié)、寒衣節(jié)、臘八、過小年、除夕等;少數(shù)民族節(jié)日,有回族的古爾邦節(jié),錫伯族的懷親節(jié),朝鮮族的歌舞節(jié)與滿族的頒金節(jié)等。由于漢族的傳統(tǒng)節(jié)日已普及到各個(gè)民族,在某種意義上說已成為全民節(jié)日。隨著長春市的發(fā)展,長春市新興起了像中國長春消夏節(jié)、長春東北亞旅游文化周、長春航空節(jié)、長春凈月潭冰雪旅游節(jié)、長春電影節(jié)、長春國際雕塑展等旅游節(jié)慶。
長春人把男婚女嫁看作“終身大事”,認(rèn)為它是兩性結(jié)合進(jìn)入家庭之始,對社會承擔(dān)著重要責(zé)任,故婚禮隆重,繁文縟節(jié),一向?yàn)榧议L所重視。因傳統(tǒng)習(xí)俗不同,各族婚姻雖有差異,隨著歷史的演進(jìn),均趨向于自由擇配,婚儀簡化。解放后,更主張男女平等,婚姻自主,反對父母包辦,堅(jiān)決按《婚姻法》行事,到民政部門辦理結(jié)婚登記手續(xù)。初期,婚禮從簡。近年來,生活改善,特別是改革開放后,生活水平提高,出現(xiàn)了鋪張浪費(fèi)現(xiàn)象。主要表現(xiàn)在大索彩禮,大辦酒席和豪華轎車迎娶等方面,全套搬用舊式婚儀者尚少。為求吉利也沿用一些吉語喜儀,門貼雙喜字,放鞭炮,送禮物等?;楹?,一般都互敬互愛,優(yōu)生節(jié)育,共同創(chuàng)造幸福家庭和雙方的事業(yè),以盡社會職責(zé)。
黃龍戲是東北特有的一種地方戲曲劇種,流傳于吉林省農(nóng)安縣及其周邊地區(qū)。它以“此地影”(當(dāng)?shù)孛耖g藝人對本地皮影戲的俗稱)的音樂和“此地影”演化而來的民間小戲(當(dāng)?shù)厮追Q“唱玩意兒”或“半截影”、“地蹦影兒”)為基礎(chǔ),充分吸收和借鑒本地薩滿樂舞、民間說唱、口頭文學(xué)、民間小調(diào)等藝術(shù)手段,形成獨(dú)立劇種。黃龍戲誕生于北方民族漁獵游牧文化的縱深地帶,顯示出馬背民族雄健、質(zhì)樸的族群特征,在民俗史、社會風(fēng)尚史、北方文化史等方面的研究中具有極其重要的參考價(jià)值。2008年入選第二批國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。【了解詳情】
東北大鼓是一種地方性的曲藝鼓書暨鼓曲,主要流行于我國東北三省,歷史上曾有過“奉天大鼓”、“遼寧大鼓”等名稱。它最初由表演者一人說唱并以小三弦自行伴奏,后發(fā)展為一人自擊書鼓和簡板,以東北方言演唱,另有樂師操三弦伴奏。20世紀(jì)初,東北大鼓在流傳過程中形成了“奉調(diào)”、“東城調(diào)”、“江北派”、“南城調(diào)”和“西城調(diào)”等多種不同的藝術(shù)流派,各派的唱腔風(fēng)格和傳統(tǒng)曲目都獨(dú)具特色。2008年入選第二批國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。【了解詳情】
平氏浸膏,是經(jīng)平氏家族六代傳承、在汲取了傳統(tǒng)中醫(yī)精髓基礎(chǔ)上由祖?zhèn)髅胤窖兄撇粩鄤?chuàng)新產(chǎn)生的。平氏家族祖籍浙江省,世代相傳著浸膏技藝,有200年的歷史。第二代平士杰因社會動蕩不安、民不聊生,遷居到山東省濟(jì)南府懸壺濟(jì)世。1900年平氏家族遷到長春,后定居九臺。2014年中醫(yī)傳統(tǒng)制劑方法(平氏浸膏制作技藝)進(jìn)入第四批國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目名錄。
楊麻子大餅的前身是洮南楊麻子大餅鋪,后走出洮南先后在吉林市、長春市開辦了楊麻子大餅酒店。楊麻子產(chǎn)品之一楊麻子大餅配方獨(dú)特,選料精良。其傳統(tǒng)制法是以炭火為炊,上有吊爐烘烤,下有平鍋煎烙,上下同時(shí)受熱,色澤金黃,馨香誘人,提起成條,落下成餅。食之外焦里嫩,香脆可口,油而不膩,回味無窮,讓人難以罷箸。楊麻子之大餅秉承百年老號,祖?zhèn)髡?,華夏特色,神州美食,面向大眾,質(zhì)優(yōu)價(jià)廉的理念,薪火相傳,歷久常新。
鼎豐真糕點(diǎn)制作技藝,2009年被列入第二批省級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目名錄。長春市鼎豐真糕點(diǎn)已有60余年歷史,風(fēng)味獨(dú)特,馳名各地。其中最奇特的有滿族傳統(tǒng)食品薩其瑪,特點(diǎn)是外形美觀、色澤鮮艷、酥松綿軟、有蛋香味。還有傳統(tǒng)油炸點(diǎn)心冰蓼花,其特點(diǎn)是內(nèi)部起發(fā)均勻,甜脆可口易融。
石氏家族薩滿神話,它的起源可上溯到千年以上。自其家族產(chǎn)生薩滿以來,隨著該家族生存空間的不斷擴(kuò)大,人文環(huán)境的不斷轉(zhuǎn)換,薩滿神話的內(nèi)容也隨之不斷豐富,形成了一系列奇妙絕倫的傳說故事?;顟B(tài)的滿族石氏家族薩滿神話,以九臺區(qū)莽卡鄉(xiāng)為中心,輻射流布于今吉林省永吉縣、舒蘭市、集安市和黑龍江省佳木斯市等滿族石氏家族后裔聚居地。近百余年來,其家族原生態(tài)薩滿神話,對東北地區(qū)其他滿族家族及周邊漢族群眾也產(chǎn)生了廣泛而深遠(yuǎn)的影響。
長春市其他著名民間文學(xué):九臺地名傳說、哈達(dá)山傳說、羅關(guān)家族薩滿神話傳說等。
長春地處松遼平原腹部,松花江橫穿而過。古時(shí)“土氣極寒,常為穴居”。后改為半地窨子式的窩棚或“馬架子”這種簡易住房。到了近代逐漸被土木結(jié)構(gòu)的草房、平房或瓦房所代替。平房是與起脊房屋相對而言,由木柱腳、梁、檁、椽等構(gòu)成木結(jié)構(gòu)房架。房頂不苫草,四壁多為土坯或磚石壘成,用葦子或秫秸編房棚,苫房頂,上抹泥或石灰。為便于雨水流淌,前后房檐略低。房頂每一、二年抹1次,所抹之泥土必?fù)禁},使之變?yōu)閴A土,以防漏雨。俗云:“平房不漏,有言(鹽)在先”。瓦房是起脊式的古老建筑,墻壁用磚壘成,房架亦用梁、檁、椽木結(jié)構(gòu),房脊用陰陽瓦覆蓋。堅(jiān)固耐用,敞亮典雅。不論草房、平房或瓦房,皆設(shè)有火炕。
現(xiàn)代的城市建筑。以樓房為主,居住習(xí)俗發(fā)生了根本變化。解放后,長春市新建職工住宅及機(jī)關(guān)辦公室多為樓房,水、電、暖氣、煤氣設(shè)備齊全,80%已基本現(xiàn)代化。進(jìn)入80年代以來,大型企業(yè)集團(tuán)興建的高層樓房拔地而起,建筑風(fēng)格各具特點(diǎn)。長春地北天寒,早年的樓房建筑多用兩重玻璃窗,房間寬敞,墻壁厚實(shí),大型建筑物雄偉壯觀,一般居民樓房都具有開朗、壯觀、敞亮、厚重、色調(diào)明快的北方建筑特色。
長春是最早接觸電影的中國城市之一,有“電影城”的稱謂。1895年電影藝術(shù)誕生于法國巴黎,1907年便傳入長春。長春電影制作廠建立于1945年,先后拍攝了人民電影第一部木偶片《皇帝夢》、第一部科教片《預(yù)防鼠疫》、第一部動畫片《甕中捉鱉》、第一部短故事片《留下他打老蔣》、第一部長故事片《橋》,并譯制了新中國第一部譯制片《普通一兵》,為新中國電影事業(yè)聚集、培養(yǎng)和輸送了大批優(yōu)秀電影人才,成為新中國電影的搖籃,多角度全方位展示了電影文化的光榮和夢想。
雕塑城是長春市一張閃亮的名片。長春世界雕塑公園,承載著長春雕塑城建設(shè)的夢想。雕塑藝術(shù)的影響力,早已在這座城市擴(kuò)散蔓延,從公園的建設(shè)到雕塑文化的普及,從一年一度的雕塑展,到三年一屆的雕塑大會,雕塑藝術(shù)在長春生根發(fā)芽,深深根植在這片黑土地上。自1997年以來,長春已經(jīng)連續(xù)舉辦15屆“國際雕塑作品邀請展”和四屆“世界(國際)雕塑大會,留下了來自世界五大洲216個(gè)國家和地區(qū)近700位雕塑家的700余件雕塑作品。這些作品匯聚在 2003年建成的長春世界雕塑公園內(nèi),涵蓋了瑪雅、毛利、愛斯基摩、印歐等各種文化,每年接待上百萬游客參觀,體現(xiàn)出長春海納百川的文化胸懷。
1931年“九一八”事變爆發(fā),長春是事變中抵抗日軍最激烈、讓日軍傷最多的城市。1932年3月,日本關(guān)東軍操縱扶持清朝末代皇帝溥儀成立偽滿洲國,當(dāng)起日本統(tǒng)治中國東北的傀儡。長春成為偽滿洲國“國都”,更名“新京”。直到1945年8月日本投降,才結(jié)束了這段屈辱歷史。今天“偽滿帝宮”、“偽滿八大部”等世界性警示文化遺跡是日本帝國主義武力侵占中國東北、推行法西斯殖民統(tǒng)治的最典型的歷史見證。
早有“科教文化城”之稱的長春,大學(xué)多、科研院所多、文化單位多、文化活動多,是中國智力密集型城市之一。全市擁有吉林大學(xué)、東北師范大學(xué)、空軍航空大學(xué)等一批國內(nèi)外知名高校,有獨(dú)立科研與技術(shù)開發(fā)機(jī)構(gòu)107個(gè),科研院所98個(gè),國家重點(diǎn)科研開放實(shí)驗(yàn)室19個(gè)在長春工作的院士有24名,各類專業(yè)技術(shù)人才33.9萬余人,在光學(xué)、精密儀器、激光技術(shù)、高分子材料、生物制品、超導(dǎo)、汽車等方面的科研均居國內(nèi)領(lǐng)先水平,是中國智力密集型城市之一,被譽(yù)為“東方波士頓”。
長春冬季,冰天雪地。過去俗稱的“三九四九、棒打不走”,“臘七臘八、凍掉下巴”的嚴(yán)寒劣勢如今已經(jīng)成為長春弘揚(yáng)冰雪文化、發(fā)展冰雪旅游的獨(dú)特優(yōu)勢。長春的冬季溫度適宜、雪質(zhì)松軟、積雪期長依托優(yōu)越的自然資源優(yōu)勢,長春不斷加大冰雪旅游產(chǎn)品開發(fā)建設(shè)力度,并從1998年起開始舉辦中國長春冰雪旅游節(jié),每年都會策劃舉辦一系列冰雪旅游、冰雪體育、冰雪文化、冰雪貿(mào)易活動。經(jīng)過十幾年的發(fā)展壯大,長春冰雪旅游節(jié)躋身中國現(xiàn)代節(jié)慶經(jīng)典品牌之列,更納入了世界冰雪旅游的版圖。
在東北這塊黑土地上,東北人民不僅創(chuàng)造了輝煌燦爛的物質(zhì)文明,而且創(chuàng)造了散發(fā)著黑土地氣息的關(guān)東文化。關(guān)東地區(qū)四季分明,物產(chǎn)豐富,民族眾多。這種融合黑土地雪與多民族生活于一體的關(guān)東文化營造了一種特有的濃郁、熱烈、祥和、紅火的文化氛圍。
長春有著厚重的汽車文化,國家先后在長春建設(shè)了第一汽車制造廠、拖拉機(jī)廠、客車廠、機(jī)車廠等大型企業(yè),使中國的行走機(jī)械制造業(yè)迅速改變落后面貌,也使長春成為中國汽車等產(chǎn)業(yè)的搖籃,新中國第一輛卡車、第一輛轎車等都在這里誕生,結(jié)束了中國不能制造汽車的歷史;中國第一輛紅旗牌高級轎車研制成功,從此成為民族汽車的象征……打造“中國汽車城”主題文化長春優(yōu)勢明顯。如今,長春仍是世界上重要的汽車生產(chǎn)和研發(fā)基地之一,“汽車城”的美譽(yù)傳遍全球,汽車文化就是長春最具特色的文化。
長春有佛教、道教、天主教、基督教、伊斯蘭教五大宗教,且分布廣泛,歷史悠久。長春市區(qū)最早出現(xiàn)的佛寺,是清嘉慶四年(1799年)了誠和尚在伊通河西岸寬街修建的朝陽寺(俗稱南關(guān)老爺廟)。道教傳入長春地區(qū),始見于康熙年間,康熙四十年(1701年),雙陽縣修建龍王廟,是長春地區(qū)最早的道教宮觀。伊斯蘭教,分遜尼、什葉兩大派別,長春市各清真寺均屬遜尼派,九臺區(qū)胡家回族鄉(xiāng)蜂蜜營清真寺,是長春創(chuàng)建最早者。長春的天主教,是法國巴黎外方傳教會于1840年傳入。而基督教則是清光緒十二年(1886年)蘇格蘭牧師傅多瑪,到長春創(chuàng)立福音堂,開始傳播基督教。